Cá diêu hồng là một trong những loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng mang đến cho món ăn những hương vị thơm ngon, ngọt thịt. Hơn thế nữa, từ loại cá này bạn còn có thể chế biến được vô số các món ăn đa dạng tuyệt vời và trong số đó không thể bỏ qua lẩu cá điêu hồng nóng hổi vừa thổi vừa ăn. Lẩu cá diêu hồng là cái tên khá quen thuộc đối với những bữa ăn gia đình vì cách chế biến đơn giản nhưng mùi vị lại vô cùng quyến rũ.
Hôm nay cùng tham khảo qua cách nấu lẩu cá diêu hồng vừa đơn giản vừa nhanh chóng của Mâm Cơm Việt để trổ tài nấu ăn cho gia đình mình nhé!
Lẩu cá diêu hồng trong bữa cơm gia đình cuối tuần
Lẩu cá diêu hồng trong bữa cơm gia đình cuối tuần

Nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng tại nhà

  • Cá diêu hồng: 1.5kg (Tùy vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh lượng cá cho phù hợp)
(Tùy vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh lượng cá cho phù hợp)
(Tùy vào số người ăn mà các bạn điều chỉnh lượng cá cho phù hợp)
  • Xương ống: 500g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: ½ quả
  • Quả dọc: 2 quả
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 củ
  • Hành khô và tỏi
  • Bún tươi: 1kg
  • Hành tươi và thì là
  • Rau sống: Xà lách, rau cần, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ

Hướng dẫn cach nau lau ca dieu hong ngon don gian

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu cá diêu hồng
Xương ống: Rửa sạch, chần qua với nước sôi cho bớt mùi hôi, sau đó rửa lại với nước muối loãng và nước sạch nhiều lần.
Cá diêu hồng sau khi mua về sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối, bỏ xương và lọc lấy phần thịt. Rồi thái thịt cá thành từng lát mỏng, xếp riêng ra đĩa.
Sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối
Sơ chế sạch sẽ, sau đỏ rửa bằng nước muối
Các loại rau sống: Xà lách, rau mùi, tía tô nhặt sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
Rau cần, thì là, hành lá rửa sạch và cắt khúc. Quả dọc cho vào nước lạnh ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Hành củ: Bóc vỏ, rửa và thái mỏng. Gừng, sả rửa sạch đập dập. Hành lá và rau ngổ thái nhỏ một nửa, phần còn lại để riêng ra bát.
  • Bước 2: Thực hiện cách nấu lẩu cá diêu hồng
Bước tiếp theo của hướng dẫn nấu lẩu cá diêu hồng, xương ống sau khi sơ chế sạch sẽ cho vào xoong hầm để lấy nước dùng. (Các bạn có thể ninh trong nồi áp suất sẽ nhanh nhừ hơn)
Sau đó, bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào, sau đó cho nước hầm xương vào đun sôi.
Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào
Phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào
Xương ống sau khi hầm và đầu cá cắt thành ba phần, rồi cho vào nồi nước dùng ở trên hầm với gừng và sả.
Khi nồi nước dùng sôi khoảng 10-15 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho dứa, tỏi và quả dọc vào là hoàn thành xong nước dùng cho món lẩu cá diêu hồng.
Yêu cầu thưởng thức lẩu cá diêu hồng
Bày bún, rau sống và cá, rau nhúng xung quanh nồi lẩu và thưởng thức.
Để món lẩu cá diêu hồng ngon và hấp dẫn các bạn nên chuẩn bị nước mắm và ớt để chấm cá.

Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện đơn giản dễ làm tại nhà trên đây, cách nấu lẩu cá diêu hồng ngon sẽ không thể nào vắng mặt trong kiến thức ẩm thực của các chị em đâu nhé. Cùng học cách làm món lẩu cực ngon này để thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi cả gia đình cùng thưởng thức nhé!