Trong những dịp Tết quan trọng của người Việt Nam, không thể bỏ qua một trong những cái Tết đầy mong đợi đặc biệt là đối với những đứa trẻ con, đó chính là Tết trung thu. Và ẩm thực đặc trưng đại diện cho cái Tết cổ truyền này chính là bánh trung thu – một trong những loại bánh ngọt hấp dẫn và được dùng nhiều nhất trong dịp lễ tết này. Bánh trung thu truyền thống thường được nướng với lớp vỏ bánh thơm ngon bên ngoài và phần nhân thập cẩm hoặc đậu xanh bên trong đem đến những cảm giác tuyệt vời cho người thưởng thức, nhất là khi kết hợp với một ly trà ấm, sum vầy bên gia đình.


Bánh trung thu hiện đại phần lớn là sự cách tân kiểu dáng là nguyên liệu của nhân bánh. Nếu như truyền thống làm nhân bánh bằng trứng muối thì bây giờ nó có thể là đậu xanh, khoai môn, jambon, các hương liệu như: cà phê, sô-cô-la, các loại trái cây v.v. Thập kỷ 1980 xuất hiện các kiểu bánh trung thu được làm lạnh (bánh dẻo lạnh).

Những năm gần đây còn xuất hiện loại bánh trung thu dành cho người ăn chay hoặc ăn kiêng. Điều này khiến thế giới bánh trung thu trở nên đa dạng, phong phú và hấp dẫn hơn phù hợp cho mọi đối tượng. Tuy đa dạng là thế nhưng những cách làm bánh trung thu không hề phức tạp như mọi người nghĩ đâu nhé, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà và thưởng thức đấy.

Để làm bánh trung thu thật ngon, có vài nguyên tắc bắt buộc bạn cần nhớ: Bánh dẻo có vỏ và nhân đều đã được làm chín từ trước, ngoài ra cũng thường gặp bánh dẻo chay không nhân. Bột vỏ bánh được làm từ gạo nếp rang rây mịn, chút hương liệu như vani hay nước hoa bưởi, nước đường. Người làm bánh ngào bột, bao nhân và đem ép trong khuôn đã rắc chút bột chống dính. Sau khi tháo khuôn bánh đã có thể sử dụng được ngay không cần bất cứ biện pháp chế biến nào khác. Hiện nay còn có loại bánh trung thu rau câu, còn được gọi là bánh trung thu tươi, có công dụng và hình dáng như bánh trung thu truyền thống nhưng được làm từ rau câu (thạch sương sa). Nhân bánh như bánh trung thu nướng nhưng mềm hơn, đa dạng hơn và được làm chín trước khi cho vào bánh.

Thế giới bánh trung thu thật là đa dạng và hấp dẫn đúng không các bạn! Nào đừng chần chừ mà hãy lưu lại ngay bí kíp làm bánh trung thu đủ chủng loại, đủ màu sắc mà Mâm Cơm Việt – Món ngon mỗi ngày cung cấp cho các bạn ngay dưới đây nhé! Sẵn sàng chưa nào?