Hướng dẫn nấu cháo rau củ cho bữa ăn ngon và đầy dinh dưỡng

Những ai đã đang và sẽ có ý định ăn chay hoặc chỉ là muốn đổi vị cho gia đình mà không lo thiếu chất thì không thể bỏ qua cách nấu cháo rau củ thập cẩm đầy thơm ngon và đa dạng này. Món cháo nhẹ bụng nhưng lại chứa nhiều chất xơ cực tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe mọi người đấy.

Nghe đã hấp dẫn rồi đúng không nào, cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu về cách nấu món cháo rau củ này nhé.

Nguyên liệu sử dụng để nấu cháo rau củ:

  • 200g gạo tẻ
  • 50g gạo nếp
  • 1 củ cà rốt

  • 50g đậu hà lan
  • 100g nấm rơm
  • 2 bìa đậu phụ

[caption id="attachment_6900" align="aligncenter" width="600"]2 bìa đậu phụ 2 bìa đậu phụ[/caption]

  • 1 củ hành tím băm
  • Gia vị

Hướng dẫn cách nấu cháo rau củ:

  • Trước hết bạn đem gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi để ráo nước. Rang gạo bằng nồi cho săn để hạt gạo đục, không bị cháy là được rồi cho 1 lít nước vào đun sôi. Hạ lửa nhỏ để ninh phần cháo của cháo rau củ thật nhừ. Cháo sẽ nhừ nhanh và thơm hơn nhờ gạo đã rang trước khi nấu.
  • Cà rốt mua về bạn rửa sạch gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ thành hạt lựu, nấm rơm ngâm nước muối 20 phút rồi vớt để ráo sau đó cắt hạt lựu, đậu phụ chiên vàng đều rồi cắt thành hạt lựu để riêng ra.

[caption id="attachment_6901" align="aligncenter" width="600"]Nấm rơm ngâm nước muối 20 phút Nấm rơm ngâm nước muối 20 phút[/caption]

  • Tiếp đến bạn chuẩn bị phần rau củ để nấu cháo rau củ nhé, bắc chảo lên bếp để khô, cho ít dầu ăn vào chờ nóng rồi phi hành băm nhỏ cho thơm. Tiếp theo cho cà rốt, đậu hũ, nấm rơm cắt hạt lựu, đậu hà lan vào chừng 5 phút. Nêm ít muối, đường vào chảo rau củ rồi xào thêm một chút nữa thì bạn tắt bếp.
  • Sau khi rau củ bạn đã xào xong thì cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút nữa là cháo rau củ sẽ hoàn thành. Có thể thêm ít hành ngò tươi ăn kèm khi còn nóng nhé.

[caption id="attachment_6902" align="aligncenter" width="600"]Cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút Cho rau củ đã xào vào cháo đun thêm 3 – 5 phút[/caption]

  • Khi nấu bạn có sử dụng bột thì chỉ nên cho vào lúc cháo rau củ chín chuẩn bị tắt bếp thôi nhé, nấu lâu sẽ không tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể cho thêm hoặc thay thế các loại rua củ trên bằng rau củ khác như ngô, khoai tây, su hào, củ sen đều được và cũng rất ngon.

[caption id="attachment_6903" align="aligncenter" width="600"]Cách Nấu Cháo Rau Củ Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng Cách Nấu Cháo Rau Củ Ngon Và Nhiều Dinh Dưỡng[/caption]

Cách nấu cháo rau củ trên đây lấy vị ngọt từ rau củ thiên nhiên nên cực kỳ thanh mát mà không hề kém dinh dưỡng đâu nhé. Từ những nguyên liệu hết sức bình dân nhưng nếu thay đổi 1 chút là có thể biến thành món ngon bổ rẻ cho gia đình ngay rồi đấy, rất kinh tế phải không các bạn.

Chúc các bạn thành công với món cháo rau củ ngon và đơn giản này.

Tham khảo bài viết gốc ở : Tìm hiểu cách nấu cháo rau củ thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà