Bún chả nổi tiếng là một trong những món ăn đặc trưng của Hà Nội được cả thế giới biết đến và yêu thích bởi hương vị cực kỳ thơm ngon hấp dẫn. Chỉ cần đi ngang qua mùi thơm của chả nướng sẽ lập tức kéo bước chân bạn lại ngay và thưởng thức món ăn này.

Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ ngay đến bạn những bước thực hiện vô cùng đơn giản để tạo nên món bún chả đầy thú vị này. Bây giờ sẵn sàng tham khảo cách làm bún chả Hà Nội chưa nào?

[caption id="attachment_8653" align="aligncenter" width="600"]Bí kíp làm bún chả Hà Nội thơm ngon khó cưỡng Bí kíp làm bún chả Hà Nội thơm ngon khó cưỡng[/caption]

Nguyên liệu dùng để làm bún chả Hà Nội bao gồm:

  • 0,5 kg thịt ba chỉ
  • 0,5 kg thịt nạc vai
  • 1 củ cà rốt, 1/2 quả đu đủ
  • 2 củ hành khô
  • 5 - 6 củ sả
  • Tỏi, ớt, chanh
  • Rau sống: xà lách và rau mùi
  • Bột canh, hạt nêm, nước hàng, mì chính

Hướng dẫn cách làm bún chả Hà Nội đơn giản tại nhà:

  • Thịt mua về các bạn rửa sạch với muối, sau đó bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản. Còn về phần thịt nạc vai thì bạn đem xay hoặc băm nhuyễn.

[caption id="attachment_8654" align="aligncenter" width="600"]Bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản Bạn thái thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng to bản[/caption]

  • Bóc vỏ cây sả, đập cho dập rồi thái nhỏ. Sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hành tím bạn cũng bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi cho vào máy xay, xay thật nhuyễn lấy nước. Nếu không có máy, bạn có thể băm thật nhỏ cũng được.
  • Ớt bạn băm nhỏ, tỏi bạn cũng bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Các loại rau sống khác bạn mang đi rửa sạch, rồi để cho ráo. Ngâm với nước muối loãng cho rau được sạch thêm nhé, lưu ý khi bạn rửa nên thật nhẹ nhàng, nếu không rau sẽ bị dập nát.
  • Pha gia vị là 1 yếu tố quan trọng trong cách ướp thịt nướng để làm bún chả giúp cho món thịt nướng được đậm đà thơm ngon đúng chuẩn. Công thức ướp thịt nướng làm bún chả như sau (công thức này sẽ dành cho 1kg thịt bạn nhé): 3 thìa bột canh + 3 thìa đường + 1 thìa mắm tôm + 1 thìa nước hàng+ 3 thìa mỳ chính. Trộn đều gia vị với nhau để ướp thịt nướng.

[caption id="attachment_8655" align="aligncenter" width="600"]Công thức này sẽ dành cho 1kg thịt bạn nhé Công thức này sẽ dành cho 1kg thịt bạn nhé[/caption]

  • Gia vị sau khi đã trộn xong, bạn chia gia vị thành 3 phần. Một phần bạn trộn với hành sả đã được xay nhuyễn, một phần bạn trộn với thịt ba chỉ đã thái miếng, một phần bạn trộn với thịt băm. Sau đó bạn ướp trong khoảng 30 phút để cho các loại thịt được ngấm đều với các gia vị là được.
  • Sau khi đã ướp phần thịt nướng xong, bạn vo viên thành những viên nhỏ rồi bạn xếp lên ngăn vỉ để chuẩn bị nướng. Quết thêm 1 chút dầu ăn lên bề mặt của chả để khi nướng chả sẽ không bị dính vào vỉ. Sau khi thịt đã chín, bạn đem chả ra ăn cùng với bún kèm với 1 chén nước chấm siêu ngon nữa là xong cách làm bún chả rồi đấy.
  • Lưu ý: Một trong những điểm đặc trưng của món bún chả thịt nướng này chính là phần đu đủ sợi và cà rốt để làm nên 1 chén nước chấm chua chua ngọt ngọt.

[caption id="attachment_8656" align="aligncenter" width="600"]Cách Làm Bún Chả Hà Nội Đậm Hương Vị Miền Bắc Cách Làm Bún Chả Hà Nội Đậm Hương Vị Miền Bắc[/caption]

Với cách làm bún chả đơn giản của chúng tôi vừa giới thiệu trên thì từ nay bạn sẽ không cần ra ngoài mới có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này mà chỉ cần một ít thời gian là có ngay. Vừa thơm ngon hấp dẫn lại vừa dễ làm, đây sẽ là công thức tuyệt vời cho những ngày cuối tuần để chiêu đãi gia đình đấy. Chúc các bạn thành công!

Từ khóa: cách làm bún chả tại nhà, cách làm bún chả không cần nướng, cách làm bún chả nem, cách làm bún chả quạt, cách làm bún chả lá lốt, cách làm bún chả cá, cách làm bún chả nướng nghệ an, cách làm bún chả savoury days

Tham khảo bài viết gốc ở : Bí kíp làm bún chả Hà Nội thơm ngon khó cưỡng