Gỏi cuốn Việt Nam là một trong những nét đặc trưng trong ẩm thực được cả thế giới công nhận và yêu thích. Không chỉ xuất hiện trong những buổi đãi tiệc, thường thấy trong những bữa cơm gia đình hằng ngày mà gỏi cuốn còn là món ăn đường phố cực kỳ hút khách, đặc biệt là với giới trẻ.

Mặc dù cách làm gỏi cuốn vô cùng đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc dễ tìm nhưng món ăn này lại vô cùng hấp dẫn, đầy dủ dinh dưỡng, sự kết hợp giữa tôm sú, thịt ba chỉ, tốt cho sức khỏe mà vẫn rất thơm ngon. Nếu chưa từng làm qua thì hãy theo dõi quy trình thực hiện chi tiết mà Mâm Cơm Việt sắp chia sẻ ngay sau đây nhé! Bắt đầu thôi nào!

[caption id="attachment_8477" align="aligncenter" width="600"]Gỏi cuốn là một trong những nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam Gỏi cuốn là một trong những nét đặc trưng trong ẩm thực Việt Nam[/caption]

Chuẩn bị phần nguyên liệu làm gỏi cuốn đơn giản:

  • Tôm sú loại vừa: 300g
  • Bún rối: 600g
  • Dưa leo: 1 quả
  • Thịt lợn 300 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Rau sống ăn kèm: 150g rau thơm, 200g rau xà lách, 150g húng quế hẹ, 200g giá đỗ, 100g ngò rí
  • Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, 300g dứa, đường
  • Chanh: 1 quả
  • Gia vị: đường, nước mắm, ớt bột, bột ngọt, dầu ăn
  • Bánh đa: 1 gói 50 cái

Cách làm gỏi cuốn thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Với tôm sú, bạn rửa sạch, bóc vỏ, lóc bỏ chỉ lung tôm, rồi hấp chín với một ít muối, rồi để nguội.

[caption id="attachment_8478" align="aligncenter" width="600"]Tôm sú hấp chín với một ít muối Tôm sú hấp chín với một ít muối[/caption]

  • Với thịt lợn: Bạn có thể sử dụng thịt nạc hoặc thịt ba chỉ (ba rọi) đếu được. Rửa sạch thịt sơ qua nước muối, cho vào nồi nước luộc chín, vớt thịt ra ngâm vào tô nước và một ít đá viên để thịt có màu trắng đẹp mắt. Rồi cắt thành miếng vừa ăn.
  • Với dưa leo (dưa chuột): rửa sạch (nếu không thích ăn vỏ bạn gọt sạch vỏ nhé), để ráo, rồi thái miếng mỏng dài cở thịt nhé.
  • Cà rốt: Bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng mỏng hoặc thái sợi vừa, trộn với một ít đường cát, vắt kỹ cho cà rốt ráo nước, vì khi ăn cà rốt sẽ không có vị hang.
  • Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng, rồi vớt ra để riêng từng loại.

Bước 2: Cuốn gỏi cuốn

  • Để cuốn gỏi cuốn bạn làm như sau: Bạn nhúng bánh đa vào tô nước rủ cho sạch nước rồi trải đều ra mặt thớ. Xếp lần lượt xà lách, bún, dưa chuột, cà rốt, rau thơm, giá đỗ, và tôm lên mặt bánh. Cuốn lại, bạn nhớ làm nhẹ tay vì vỏ bánh rất mềm và mỏng.

[caption id="attachment_8479" align="aligncenter" width="600"]Xếp lần lượt xà lách, bún, dưa chuột, cà rốt, rau thơm Xếp lần lượt xà lách, bún, dưa chuột, cà rốt, rau thơm[/caption]

  • Sau khi cuốn hết phần nguyên liệu trên, bạn cho tất cả ra dĩa.

Bước 3: Cách pha nước chấm mắm nêm:

  • Bạn gọt vỏ và loại bỏ mắt dứa, băm nhỏ rồi ngâm với ít đường. Vắt lấy nước cốt chanh, ớt và tỏi băm nhuyễn hòa tan cùng ít đường. Bạn cho tất cả hổn hợp trên vào bát trộn đều lên. Tiếp đó, bạn cho phần dứa đã ngâm đường, 100ml mắm nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm vào sao cho vừa ăn.
  • Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng lên, bạn tắt bếp, cho vào 1 nữa thìa ớt bột rồi cho hỗn hợp này vào bát nước chấm nêm vừa chuẩn bị khi nãy, quậy đều lên, bạn được nước chấm ngon lành. Nếu không thích mắm nêm bạn có thể dùng tương hoặc làm nước mắm thay thế nhé.

[caption id="attachment_8480" align="aligncenter" width="600"]Cách Làm Gỏi Cuốn Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà Cách Làm Gỏi Cuốn Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà[/caption]

Cách làm gỏi cuốn cực kỳ đơn giản luôn đúng không nào? Chỉ cần vài bước với thao tác nhanh chóng là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon đặc trưng ẩm thực Việt Nam để thưởng thức rồi đấy. Lưu ngay công thức của chúng tôi để chia sẻ cho bạn bè cùng biết nhé! Chúc các bạn thành công!

Tham khảo bài viết gốc ở : Bí quyết làm gỏi cuốn thơm ngon, đủ vị cho gia đình