Mỳ Ý được xem là món ăn đặc trưng nổi tiếng nhất đến từ đất nước Ý xinh đẹp, không chỉ là món mì Spaghetti sốt cà chua vang danh thế giới, hay Spaghetti bò băm yêu thích của trẻ em.. mà còn rất nhiều biến tấu khác cho món mì tuyệt vời này. Trong đó món mì Spaghetti Carbonara cũng rất được ưa chuộng bởi không những hương vị thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản.

Chỉ cần dành một ít thời gian trong căn bếp quen thuộc là bạn đã có thể đưa cả gia đình đến vùng đất Italia thông qua hương vị của món mì này. Nghe thật hấp dẫn đúng không nào? Mâm Cơm Việt hôm nay sẽ là một "hướng dẫn viên" dắt bạn đi khám phá nước Ý với cách làm mì Spaghetti Carbonara, cùng đi thôi nào!

[caption id="attachment_8569" align="aligncenter" width="600"]Biến tấu hấp dẫn thơm ngon với món mì Spaghetti Carbonara Biến tấu hấp dẫn thơm ngon với món mì Spaghetti Carbonara[/caption]

Nguyên liệu cần có cho món Spaghetti Carbonara:

  • 200g mì ống
  • ​2 quả trứng
  • 3/4 chén phô mai bào nhỏ
  • 4 lát thịt xông khói, thái hạt lựu
  • 4 tép tỏi, băm nhỏ
  • Muối và hạt tiêu đen xay nhỏ
  • Lá mùi tây băm nhỏ tươi

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì Spaghetti Carbonara đơn giản:

Bước 1:

  • Đổ nửa nồi nước, cho 1½ muỗng muối. Đặt lên bếp, vặn lửa to. Chờ khi nước sôi, thả mì vào, chờ cho mì mềm tự chìm xuống thì khuấy đều. Khoảng 4-5 phút một lần dùng đũa đảo thật đều tránh để sợi mì bị dính vào nhau và dính đáy. Luôn giữ nồi luộc mì luôn được ngập nước.

[caption id="attachment_8570" align="aligncenter" width="600"]Chờ khi nước sôi, thả mì vào, chờ cho mì mềm tự chìm xuống Chờ khi nước sôi, thả mì vào, chờ cho mì mềm tự chìm xuống[/caption]

  • Tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút cho mì chín. Khi mì chín, vớt ra một cái rổ sạch, để ráo nước. Chỉ xả qua bằng nước đun sôi để nguội trong trường hợp bạn muốn dùng món mì nguội.

Bước 2:

  • Trong một tô nhỏ, trộn đều trứng và phô mai, đặt sang một bên. Trong cách làm mì Spaghetti Carbonara này, chúng ta nên sử dụng trứng tươi, vì chúng ta sẽ không nấu chín trứng mà ăn trứng tái, nếu dùng trứng không tươi, dễ bị đau bụng và không đảm bảo sức khoẻ đấy.

Bước 3:

  • Đổ dầu chiên vào chảo, cho thịt hun khói vào chiên cho chảy bớt mỡ ra và vàng ruộm. Đảo chút tỏi băm vào chảo xào trên để thịt dậy mùi thơm, dễ ăn hơn.

[caption id="attachment_8571" align="aligncenter" width="600"]Cho thịt hun khói vào chiên cho chảy bớt mỡ ra Cho thịt hun khói vào chiên cho chảy bớt mỡ ra[/caption]

Bước 4:

  • Sau đó, cho mì ống đã luộc vào đảo cùng chảo rán thịt xong khói và đảo đều tay, thật nhanh trong 1-2 phút, thêm 1 chút muối. Đánh tan 2 quả trứng, rồi trút mì từ chảo vào tô trứng đã chuẩn bị ở trên, thêm 1 muỗng lớn nước luộc mì, đảo nhanh tay. Đảo nhẹ nhàng khỏi nát mì. Thêm tiêu cùng muối cho vừa khẩu vị của gia đình và cá nhân bạn. Bắc ra khỏi bếp.
  • Có thể thêm nước sốt kem phô mai dành riêng cho mì Ý nếu bạn thấy mì khô.
  • Rắc thêm rau mùi tây cho thơm và đẹp mắt nhé! Khi ăn, bạn dùng nĩa, muỗng và trộn đều đĩa mì lên nhé! Từng sợi mì Spaghetti Carbonara béo ngậy vị của trứng và phô mai, cùng với thịt hun khói được chiên giòn rụm sẽ cho các bạn cảm giác thưởng thức mì Ý thật khác biệt.

[caption id="attachment_8572" align="aligncenter" width="600"]Cách Làm Món Mì Ý Spaghetti Carbonara - Văn Hóa Ẩm Thực Italia Cách Làm Món Mì Ý Spaghetti Carbonara - Văn Hóa Ẩm Thực Italia[/caption]

Không cần phải đến những nhà hàng sang trọng để thưởng thức món Spaghetti đắt đỏ yêu thích của mình. Với cách làm mì Spaghetti Carbonara mà chúng tôi vừa chia sẻ trên bạn có thể thoả mãn vị giác của mình bất cứ lúc nào ngay tại nhà và chiêu đã được gia đình mình một cách rất kinh tế nữa đấy. Thử ngay nhé!

Xem nguyên bài viết tại : Biến tấu hấp dẫn thơm ngon với món mì Spaghetti Carbonara