Bánh Tacos cá hồi Mexico là gì - Nguồn gốc xuất xứ

Trong số những nước Châu Âu có nền ẩm thực nổi tiếng thế giới thì có lẽ ẩm thực Mexico ít được biết đến nhất đối với những người Việt Nam chúng ta. Điều đó không phải vì các món ăn không được ngon mà chỉ là hương vị không phù hợp với khẩu vị của người Châu Á.

Tuy nhiên có một món ăn Mexico rạng danh cả thế giới và ở cả Việt Nam đó chính là món Tacos cá hồi - một trong những món ăn đường phố số một bởi hương vị hết sức hấp dẫn cùng cách chế biến không gò bó và đầy màu sắc như con người ở đất nước xinh đẹp này.

[caption id="attachment_8602" align="aligncenter" width="600"]Tacos là một trong những món ăn lâu đời của Mexico Tacos là một trong những món ăn lâu đời của Mexico[/caption]

Tacos là một trong những món ăn lâu đời của Mexico, món ăn này được những người Châu Âu đầu tiên trong những công cuộc viễn chinh đã khám phá và du nhập khắp Nam Mỹ, Trung Đông, Châu Âu và Châu Á.

Tương tự với bánh sandwich kiểu Pháp, món bánh Tacos được tạo ra từ nhiều nguyên liệu được chế biến bằng nhiều cách khác nhau được dùng như món khai vị, món ăn chính hoặc món ăn nhẹ. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ đưa các bạn dạo một vòng nước Mễ và cùng khám phá cách làm món Tacos cá hồi đúng chuẩn Mexico nhé!

Nguyên liệu của món Tacos cá hồi đơn giản:

Phần nhân bánh:

  • 500g cá hồi
  • ¼ chén mật ong
  • 1 quả chanh, vắt nước
  • 1 muỗng cà phê bột chipotle
  • ½ muỗng cà phê thì là
  • ½ muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê rau mùi tươi
  • 1 chén bắp cải thái sợi
  • 1 chén Salsa xoài (một kiểu xoài trộn thập cẩm).

[caption id="attachment_8603" align="aligncenter" width="600"]1 chén Salsa xoài (một kiểu xoài trộn thập cẩm). 1 chén Salsa xoài (một kiểu xoài trộn thập cẩm).[/caption]

Phần vỏ bánh:

Thích ăn mềm thì chọn bột mì, muốn ăn giòn giòn dai dai thì dùng bột bắp, theo công thức dưới này:

  • 220gr bột mỳ.
  • 180gr nước hoặc sữa tươi không đường.
  • 10ml dầu ăn hay bơ thực vật.
  • 20gr bột ngô.

Cách làm Tacos cá hồi kiểu Mexico thơm ngon tại nhà:

  • Bước 1: Bật lò nướng ở nhiệt độ 204 độ C. Trong một tô nhỏ, trộn mật ong, chipotle, nước cốt chanh, thì là, ớt bột và rau mùi lại thành hỗn hợp với nhau.
  • Bước 2: Làm bánh tráng tacos
  • Nhào bột mì, nước (hay sữa tươi), bột ngô, ít muối và dầu ăn (bơ thực vật) với nhau. Cho bột nghỉ 10 phút, chia bột thành từng viên có trọng lượng bằng nhau rồi cán thành hình tròn dẹt và mỏng khoảng tầm 1-2mm.

[caption id="attachment_8604" align="aligncenter" width="600"]Nhào bột mì, nước (hay sữa tươi), bột ngô Nhào bột mì, nước (hay sữa tươi), bột ngô[/caption]

  • Bắc chảo sạch lên trên bếp cho thật nóng rồi cho vỏ bánh vừa cán vào nướng vàng hai mặt. Trong khi nướng, các bạn chú dùng xẻng hoặc dao phay ấn cho bánh không bị phồng lên nhé!
  • Bước 3: Trình bày và thưởng thức
  • Cho cá hồi vào khay lót sẵn giấy bạc rồi phủ một lớp mỏng hỗn hợp ở bước 1 lên trên bề mặt cá. Nướng cá trong lò nướng khoảng 30 phút.
  • Sau khi cá chín, ta tăt lò và lấy cá ra. Dằm nhỏ cá hồi bằng nĩa rồi múc cá vào vỏ bánh tráng tacos. Cho lên trên cá một ít hỗn hợp mật ong còn sót lại, salsa xoài và bắp cải rồi gấp vỏ bánh lại và thưởng thức Tacos cá hồi kiểu Mexico nhé.
  • Bạn hoàn toàn có thể biến tấu món Tacos cá hồi này bằng cách thay thế nguyên liệu cá hồi bằng các loại nguyên liệu giàu protein khác mà mình thích như thịt bò, thịt heo, thịt gà nhưng đều phải băm nhỏ cho thấm vị nước sốt đấy nhé.
  • Trong món ăn này chúng ta có thể dùng loại ớt xanh hơi cay, nhưng nếu thích bạn không thích ăn cay có thể thay nó bằng loại ớt chuông.

[caption id="attachment_8605" align="aligncenter" width="600"]Cách Làm Món Tacos Cá Hồi Mexico - Ẩm Thực Châu Âu Cách Làm Món Tacos Cá Hồi Mexico - Ẩm Thực Châu Âu[/caption]

Nào thật đơn giản đúng không các bạn? Chỉ cần vài bước chuẩn bị thôi là đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon tuyệt vời thay vì dùng bánh hamburger mỗi ngày để đổi khẩu vị nhé. Lưu ngay cách làm Tacos cá hồi kiểu Mexico của chúng tôi vào sổ tay nấu nướng của bạn ngay nhé!

Đọc nguyên bài viết tại : Đổi vị lạ miệng với món Tacos cá hồi của Mexico