Sườn heo mặc dù đã trở thành một nguyên liệu nấu ăn quá đổi quen thuộc trong bất cứ thực đơn bữa cơm gia đình nào nhưng vẫn rất được ưa chuộng. Và chỉ cần một vài sự biến tấu nhỏ trong cách nấu là bạn đã có được một món ăn thơm ngon nhưng vẫn đầy dinh dưỡng. Hôm nay cùng Mâm Cơm Việt khám phá mon ngon moi ngay suon xao chua ngot 2 miền nhé!
Khám phá mon ngon moi ngay suon xao chua ngot cực hấp dẫn
Khám phá mon ngon moi ngay suon xao chua ngot cực hấp dẫn

Hấp dẫn với mon ngon moi ngay suon xao chua ngot kiểu miền Nam

Nguyên liệu: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

  • 400g sườn non
  • 1 quả ớt chuông
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/4 trái thơm (dứa)
  • 1 quả dưa leo
  • 2 quả cà chua
  • Một ít rau cần tây
  • Gia vị: 40ml nước mắm; 60g đường; 5g tiêu

Các bước làm sườn xào chua ngọt

  • Bước 1: Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60g đường, 5g tiêu.
  • Bước 2: Rửa sạch, cắt nhỏ cà chua. Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.
  • Bước 3: Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.
Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt
Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt
  • Bước 4: Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu ăn vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.
  • Bước 5: Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.
  • Bước 6: Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10g muối, 20g bột nêm, 10g đường, 5g tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếpDọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.
Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.