Trứng vịt lộn xào me cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn ngay miếng đầu tiên, hương vị chua chua của me khiến bạn muốn thưởng thức món ăn mãi không thôi và không hề ngán nha!

Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn

Bởi Ms. Ăn uống15/08/2017
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

  • 5 quả trứng hột vịt lộn -
  • 1 củ tỏi -
  • 1 quả ớt đỏ -
  • 50g lá rau răm -
  • 40g me chín -
  • 1 muỗng canh đường cát -
  • 1 muỗng canh nước mắm -
  • 1 muỗng cà phê dầu điều -
  • 1/3 muỗng muối -
  • 100ml nước sôi -
  • 1/3 muỗng tiêu xay -

Hướng dẫn:

Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào nồi cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập trứng rồi đem luộc khoảng 20 phút là trứng chín.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 2: Ngâm trứng sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho cái trứng vẫn còn nguyên, đổ nước trong trứng ra để riêng, phần trứng để nguyên.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 3: Rau răm nhặt sạch, rửa sạch một nửa thái mịn, một nửa để nguyên; tỏi đập dập bóc vỏ rồi băm nhuyễn; ớt đỏ bỏ hạt, băm nhuyễn.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 4: Me chín: Ngâm với 100ml nước sôi, nghiền nhuyễn, lọc lấy nước cốt.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 5: Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Rồi sau đó cho nước cốt me, nước trong trứng vịt vào cùng với gia vị muối, đường, nước mắm, tiêu vào nấu, khi hỗn hợp nước me sôi lên thì nêm nếm khẩu vị  cho vừa ăn rồi nhấc ra để riêng.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 6: Xếp các cái trứng vịt lộn vào nồi rồi cho nước sốt me vào nấu trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước sốt me ngấm đều vào trứng vịt.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Bước 7: Sau đó, cho ớt và rau răm thái nhuyễn vào nồi trứng, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cho trứng vịt lộn rim me ra đĩa dùng nóng rất thơm ngon, có vị chua chua ngọt ngọt vừa ăn, đậm đà, rất hấp dẫn.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫnCách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của trứng, hương vị đặc biệt của nước cốt me và mùi thơm của rau răm rất hợp vị và thơm ngon.
Cách làm trứng vịt lộn xào me thơm ngon hấp dẫn
Chúc các bạn thành công với cách làm trứng vịt lộn rim me hấp dẫn này nhé!