Hướng dẫn cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo:
Lần đầu tiên được nếm thử món hả cảo nhân tôm do mẹ làm, mình đã cảm nhận được hương vị đặc biệt thơm ngon của món ăn này. Thực chất, há cảo vốn là món ăn của Trung Quốc nhưng giờ đã không còn xa lạ gì với bữa ăn gia đình Việt nữa rùi các mẹ nhỉ. Phần vỏ bánh mềm thêm quyện cùng với nhân tôm ngọt ngào rất phù hợp cho bữa sánghttps://mamcomviet.com/cach-lam-ha-cao-hap-tom-thit/  hoặc đơn giản là món ăn lót dạ cho buổi chiều thôi cũng thấy ấm lòng. Lúc đầu, nghe tên bánh mình cứ nghĩ món này khó làm lắm, nhưng sau khi làm thử mình mới nhân ra rằng tự làm há cảo tại nhà cũng không hề khó như suy nghĩ ban đầu, vừa miệng ngay từ lần đầu tiên nếm thử ấy các mẹ ạ. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm há cảo ngay sau đây, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Ảnh minh họa 2 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Phần vỏ bánh: 130g bột mì không có gluten (wheat starch – còn được gọi là bột tàn mì), 160g tinh bột ngô, 80ml nước sôi nóng, 10ml dầu ăn
  • Phần nhân bánh: 250g tôm nõn đã bóc vỏ, https://mamcomviet.com/cach-lam-vo-banh-sui-cao-hap-chien-don-gian-nhat/ 15ml dầu hào, 15ml dầu thực vật, 1.5g hạt tiêutrắng, 5ml dầu mè, 1.5g muối, 5g đườn, 2.5g gừng băm nhỏ, 50g măng xắt nhuyễn
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Trước hết, chúng mình chuẩn bị nguyên liệu và gia vị để làm phần nhân bánh nhé: tôm nõn chuẩn bị khoảng 250 gram đã rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, thấm khô và bằm nhỏ. Trộn các nguyên liệu: 250g tôm nõn đã bóc vỏ,15ml  https://mamcomviet.com/tag/cach-lam-ha-cao-sui-cao-ngon/ dầu hào, 15ml dầu thực vật, 1.5g hạt tiêu trắng, 5ml dầu mè, 1.5g muối, 5g đườn, 2.5g gừng băm nhỏ, đeo bao tay vào và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp được mịn, dính thành một khối thống nhất
Ảnh minh họa 3 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Tiếp tục cho 50 gram măng đã được xắt nhuyễn vào trộn đều. Bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm để gia vị ngấm
Ảnh minh họa 4 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
  • Bước 2: Vỏ bánh chúng mình sẽ chế biến như sau: trộn đều 130 gram bột mỳ với 160 gram bột ngô trong 1 cái bát lớn. Từ từ trút nước sôi nóng vào, khuấy nhanh tay, bình thường với từng kia bột mình thường cho khoảng 80 ml nước nóng vào là trộn vừa, thêm vào đó 10 ml dầu ăn vào khuấy đều
Ảnh minh họa 5 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Dùng tay nhào bột cho đến khi bột quyện lại mềm, mịn và tạo thành một khối thống nhất. Tiếp tục cán bột thành hình trụ dài, sau đấy cắt thành 18 miếng bột bằng nhau. Dùng 1 cái khăn ẩm, sạch đậy lên ủ bột cho bột nghỉ
Ảnh minh họa 6 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
  • Bước 3: Lấy 1 miếng bột, cán mỏng bột ra,
Ảnh minh họa 7 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Cho 1 thìa nhân tôm vào giữa, sau đó gói các mép lại như hình dưới. Các mẹ cứ làm như vậy cho đến khi hết số bột và số nhân bánh nhé
Ảnh minh họa 8 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Cuối cùng, các mẹ chỉ việc xếp khay hấp bánh (nhớ quết 1 lớp dầu ăn mỏng dưới đáy khay để bánh không bị dính chặt vào đáy khay nhé). Sau đó, đặt khay bánh vào nồi hấp, canh chừng 6 phút (tính từ lúc nước trong nồi sôi) là bánh chín. Các mẹ chỉ việc xếp bánh ra đĩa, chấm cùng chút tương ớt nữa là ngon ngất ngây rùi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng và thành công nhéẢnh minh họa 9 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Ảnh minh họa 10 - Cách làm món há cảo nhân tôm ngon tuyệt cú mèo !
Một số điều cần lưu ý:
  1. Nếu không có bột tàn mỳ, chúng mình vẫn có thể sử dụng bột mỳ đa dụng hoặc bột mỳ số 8 để thay thế nhé.
  2. Khi hấp há cảo, các mẹ chú ý giữ lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi thì cho há cảo vào hấp và luôn giữ lửa lớn trong quá trình hấp. Các miếng bánh nên đặt cách nhau khoảng 1.5 cm để bánh không bị dính chặt vào nhau nhé.
  3. Món ăn này phải dùng nóng mới ngon, khi ăn chúng mình chỉ cần chấm thêm chút tương ớt là món há cảo đã tròn vị lắm rùi.