Hướng dẫn cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm:
Nhân dịp mua được mẻ sung bánh tẻ ngon ơi là ngon cho 1 buổi chiều đi chợ sớm, mình quyết định sẽ chế biến món sung muối. Bữa cơm gia đình mà có món ăn này thì đảm bảo sẽ "rôm rả", đưa cơm lắm lắm. Một số mẹ than thở rằng muối sung bị chát, thực ra mình nghĩ đó là muối chưa được chuẩn đó thôi. Vì nếu những quả sung này được muối đúng trình tự va công đoạn thì không hề chát như mẹ nghĩ, quả sung chua vừa vặn, giòn giòn, rất mực đưa cơm. Thực ra, so với những loại đồ muối kiểu lên men như thế này thì mình thấy muối sung tương đối dễ, chỉ cần làm đúng theo công thức mà mình chia sẻ, không được "lười" trong khâu nào cả là món sung muối sẽ ngon giòn ngay thôi, các mẹ cùng tham khảo nhéẢnh minh họa 1 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
Ảnh minh họa 2 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • 500 gram sung
  • Tỏi: 1 củ to, chanh: 1 quả, ớt
  • Gia vị: Đường, bột canh, muối.
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Sung mua về, các mẹ tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa sạch nhiều lần vì sung vốn rất nhìu nhựa. Để sung muối được đậm đà và ngấm gia vi thì các mẹ bổ sung thành 2 phần (nếu quả nhỏ), 3 phần (quả to). Chú ý, chuẩn bị 1 chậu nước muối pha loãng, bổ sung đến đâu, các mẹ ngâm ngay vào nước pha muối đến đó (mục đích là để giúp sung giữ được màu sắc, không bị thâm lại). Ngâm sung khoảng 30 phút rùi vớt ra rổ, rửa lại nhìu lần bằng nước sạch cho hết nhựa. Tiếp đó, vớt sung ra rổ, để ráo.
Ảnh minh họa 3 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
  • Bước 2: Tỏi bóc vỏ, đập dập, nên chọn tỏi ta (loại tỏi có những tép tỏi nhỏ, khi bóc vỏ hơi dính vào thịt tỏi), nhưng bù lại khi muối sung sẽ rất thơm. Chanh vắt lấy nước cốt khoảng 1 quả, bỏ hạt. Ớt bỏ hạt, thái miếng
Ảnh minh họa 4 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
  • Bước 3 : Sung sau khi để ráo và khô, các mẹ đem ướp với bột canh, đường sao cho vừa miệng, đeo bao tay vào và bóp đều sung để ngấm gia vị, các mẹ ướp khoảng 15 phút cho sung được ngấm đều nhé
Ảnh minh họa 5 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
Tiếp đến, cho tỏi đã bằm nhỏ và nước cốt chanh vào và trộn đều ( các mẹ có thể cho thêm sả đập dập, tước nhỏ vào trộn cùng sung, hương vị sẽ thơm ngon hơn đấy). Sau khi muối khoảng 30 phút là chúng mình đã có thể măm ngay nhất, nhưng ngon nhất là để khoảng 1 ngày rùi ăn, hương vị sẽ ngấm đều, đậm đà và chua chua vừa phải. Để sung muối bảo quản được vài ngày thì các mẹ chuẩn bị 1 cái lọ (nên dùng lọ thủy tinh cho an toàn), chuẩn bị 1 bát nước sôi, hòa 1 chút muối và đường sao cho hỗn hợp nước được vừa miệng. Cho sung muối vào lọ và trút phần nước này lên, trộn đều, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Ảnh minh họa 6 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !
Chỉ với vài bước đơn giản, chúng mình đã có ngay lọ sung muối dân dã mà cực đưa cơm. Mỗi lần muối, chúng mình cũng không nên muối quá nhìu, vì món sung muối thường không để được lâu nên măm đến đâu muối đến đó thì sẽ cho chất lượng tốt hơn. Thật quá dễ dàng để có thể tự làm sung muối tại nhà mà vẫn ngon như ngoài hàng phải không nào, các mẹ hãy cùng "tậu" 1 lọ sung cho bữa ăn gia đình thêm ngon nhé. Chúc cả nhà thành công và ngon miệngẢnh minh họa 7 - Cách làm món sung muối cực ngon miệng, đưa cơm !