Cách nấu lẩu riêu cua sao cho ngon đúng chuẩn và đậm đà hương vị không hề khó như mọi người vẫn chỉ. Chỉ cần bỏ ra chút thời gian cùng vài nguyên liệu đơn giản đã có ngay một nồi lẩu riêu cuangon miệng cùng gia đình thưởng thức vào cuối tuần. Lẩu riêu cua là sự kết hợp tinh tế của nước ninh sườn sụn ngọt lịm, bắp bò mềm, thịt cua đồng béo ngậy cùng chút vị chua cay hấp dẫn và mùi mắm tôm đặc trưng. Hôm nay hãy cùng vào bếp với webanngon để tự tay chế biến lẩu riêu cua chiêu đãi cả nhà nhé.
  • Cách nấu lẩu gà lá giang ngon chua hấp dẫn đậm chất Nam Bộ
  • Cách nấu lẩu nấm ngon mát thanh đạm thay đổi thực đơn bữa trưa
  • Cách nấu lẩu cá ngon mềm nóng hổi vừa thổi vừa ăn
  • Cách nấu lẩu gà ngon mềm béo ngậy càng ăn càng ghiền
  • Cách nấu lẩu hải sản ngon đậm đà hương vị hơn nhà hàng

Nguyên liệu:

  1. 500g cua đồng
  2. 500g sườn sụn
  3. 500g bắp bò
  4. 5 – 10 bìa đậu phụ
  5. 1 muỗng nhỏ mắm tôm
  6. 3 – 5 quả cà chua thái múi cau
  7. Mẻ, me chua hoặc dấm bỗng
  8. Bún sợi nhỏ
  9. Gia vị: ớt, chanh, nước mắm, xì dầu
  10. Rau ăn kèm: hoa chuối, rau muống, xà lách, thân chuối non, hành lá, mùi tàu, tía tô, giá đỗ, kinh giới

Hướng dẫn làm lẩu riêu cua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn sụn mua về rửa sạch, đem chần qua nước sôi và ướp cùng chút gia vị, hành khô băm nhỏ. Sau đó, cho vào chảo xào sơ qua và cho vào nồi nước ninh khoảng 10 phút.
cách nấu lẩu riêu cua ngon mát béo ngậy đổi vị cuối tuần hình 2
Cua đồng tách mai, cho vào máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn, lọc lấy nước; còn gạch cua khều ra và để riêng vào chén.
Bắp bò thái lát mỏng, bày ra đĩa; đậu phụ cắt miếng, rán vàng. Còn các loại rau nhúng lẩu thì rửa sạch, hoa chuối ngâm cung muối cho đỡ bị thâm rồi vớt ra, để ráo và trình bày ra đĩa. Mẻ lọc ra để riêng vào chén.
cách nấu lẩu riêu cua ngon mát béo ngậy đổi vị cuối tuần hình 3
Bước 2: Tiến hành làm lẩu riêu cua
Bắc nồi nước lọc cua lên bếp để đun sôi, nêm thêm 1 muỗng nhỏ mắm tôm cùng chút gia vị để cua dậy mùi thơm. Sau đó, cho tiếp gạch cua vào nồi và khuấy nhẹ tay cho tới khi nước sôi, gạch cua nổi lên thì vớt riêu cua ra để vào chén.
cách nấu lẩu riêu cua ngon mát béo ngậy đổi vị cuối tuần hình 4
Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô vào phi thơm rồi cho gạch cua vào xào chín.
Cuối cùng, cho nước ninh xương sườn và nước dùng cua vào nồi lẩu chuyên dụng, thêm mẻ, cà chua xào chín, dấm bỗng cùng các loại gia vị vào cho vừa ăn. Tiếp theo, cho gạch cua vào đun sôi.
cách nấu lẩu riêu cua ngon mát béo ngậy đổi vị cuối tuần hình 5
Bước 3: Hoàn thành lẩu riêu cua
Trình bày nồi lẩu ra giữa bàn, cho thêm đậu rán vàng và hành lá thái nhỏ vào. Khi ăn thì nhúng các loại rau vào và thưởng thức cùng bún.
cách nấu lẩu riêu cua ngon mát béo ngậy đổi vị cuối tuần hình 6
Chỉ cần bỏ ra khoảng 20 – 30 phút bạn đã có ngay một nồi lẩu riêu cua ngon đúng điệu để thay đổi thực đơn cuối tuần cho cả gia đình. Bên cạnh đó, lẩu riêu cua lại là món ăn cực kì bổ dưỡng và thanh mát nên có thể thưởng thức vào những ngày hè nắng nóng hay mùa đông lạnh giá đều rất thích hợp. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn mới lạ tiếp theo cùng với webanngon nhé.