Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot "chuẩn không cần chỉnh":
Hòa theo trào lưu hot mang tên "chân gà ngâm nước mắm", mình cũng tập tành làm thử. Phải nói là làm rùi mới biết món ăn này dễ như thế nào, không hề khó như mường tượng lúc đầu. Thực ra, tự làm món chân gà ngâm nước mắm khi măm thấy yên tâm hơn rất nhìu so với đi mua ngoài hàng, nguyên liệu toàn là hàng tuyển chọn nên là rất yên tâm. Thêm nữa, thích nhất là khi tự làm mình có thể tự điều chỉnh gia vị được nên thấy cực kỳ vừa miệng. Món chân gà với vị giòn sần sật, vị chua cay không thể lẫn đi đâu được, nhâm nhi thì rất dễ gây nghiện. Không để các mẹ chờ lâu nữa, mình sẽ chia sẻ cách làm món chân gà nước mắm siêu hot này ngay sau đây nhéẢnh minh họa 1 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
Ảnh minh họa 2 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
  • Chân gà: 10 cái
  • 1 nhánh gừng, 2 củ sả https://mamcomviet.com/tag/mon-ngon-tu-chan-ga-dui-ga/
  • 2 quả ớt, 1 củ tỏi
  • 1 bát nước đá lạnh
  • Gia vị: 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thia đường, 1 thìa tương ớt, 2 thìa nước mắm ngon
Phần thực hiện:
  • Bước 1: Với nguyên liệu chân gà, mình thường dùng chân gà công nghiệp. Lý do là vì chân gà công nghiệp mình có thể mua riêng lẻ (hoặc các mẹ có thể mua chân gà đóng gói sẵn trong siêu thị), nhưng mình thường mua của 1 chị bán hàng quen ngoài chợ vì thích tươi ngon hơn. Chân gà mua về cần được sơ chế thật sạch trước khi ngâm, bóc bỏ lớp màng vàng vàng ở bên ngoài, cắt bỏ phần gân thừa dưới bàn chân. Chân gà xát muối, rửa thật sạch cho hết mùi hôi, mỗi cái chân gà cắt làm đôi cho gọn. https://mamcomviet.com/cach-lam-tai-heo-ngam-nuoc-mam-toi-ot-chua-ngot/
 Ảnh minh họa 3 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
  • Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu: ớt, tỏi, sả rửa sạch, đập dập, bằm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Ảnh minh họa 4 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
  • Bước 3: Trước khi bỏ chân gà vào ngâm thì các mẹ luộc chân gà chín tới nhé. Đổ nước vào nồi đun sôi. Tiếp đó cho 1 thìa bột canh, sả thái khúc và gừng thái lát vào cho thơm. Tiếp đến thả chân gà vào luộc tới khi vừa chín tới là được. Chú ý không luôc quá kỹ sẽ khiến chân gà bị nhũn nhé.
Ảnh minh họa 5 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
Chân gà vừa chín tới, các mẹ vớt ra thả ngay vào bát nước đá lạnh (mục đích là để chân gà được trắng và giòn nhé). Ngâm khoảng 15 phút rùi vớt ra để ráo.
Ảnh minh họa 6 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
  • Bước 4: Các mẹ cho 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tương ớt vào 1 cái bát, khuấy đều. Sau đó, cho tỏi, ớt, sả bằm nhuyễn vào bát nước mắm.
Ảnh minh họa 7 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !
Cho chân gà vào 1 cái âu, rưới phần nước mắm chua cay vừa pha lên, sau đó trộn đều và đem cất ngăn mát khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị. Khi măm, các mẹ chỉ việc bỏ ra và thưởng thức. Về cơ bản thì món ăn này không cần phải chấm thêm gì cả, cứ thế là măm thôi vì chúng mình đã trộn gia vị rất vừa vặn rùi. Chân gà vừa giòn lại vừa đậm đà, dậy vị chua cay, càng ăn lại càng nghiền đó ạ. Món này mà nhâm nhi tụ tập cùng bạn bè thì không thể chê vào đâu được, chúc các mẹ thành công và ngon miệng nháẢnh minh họa 8 - Công thức làm món chân gà ngâm nước mắm siêu hot chuẩn không cần chỉnh !