Dù ngày rằm tháng giêng đã qua nhưng có lẽ hương vị thơm ngon của món nem rán vẫn khiến bạn không thể chối từ. Hơn nữa đây cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Chúng ta cùng vào bếp bắt tay làm món ngon này nhé!

Hướng dẫn cách làm nem rán ngon tại nhà

Bởi Ms. Ăn uống03/03/2015
Hướng dẫn cách làm nem rán ngon tại nhà

Nguyên liệu:

  • Thịt sấn vai - 400 gr
  • Hành tây - 1 củ
  • Giá đỗ - 150 gr
  • Miến - 100 gr
  • Nấm hương - vài cái
  • Mộc nhĩ - vài tai
  • Cả rốt - 1 củ
  • Trứng - 2 quả
  • Hành hoa, rau mùi, hạt tiêu, mắm, gia vị - nguyên liệu
  • Vỏ bánh đa nem - 35-40 cái

Hướng dẫn:

Cách làm nem rán ngon
Bước 1: Thịt bạn đem rửa sạch, xay hoặc băm nhỏ tùy ý (Xay thì thịt sẽ ngon và dễ ăn hơn)
Cách làm nem rán ngon bước 1
Bước 2: Các bạn thái hành tây, cà rốt nhỏ (Không nên thái vụn quá vì như thế khi cắt nem sẽ bị vụn) hoặc bạn có thể đem xay nhỏ
Cách làm nem rán ngon bước 2
Bước 3: Miến bạn ngâm nước ấm tầm 30 độ C khoảng 5 phút cho mềm, cắt ngắn vừa ăn
Cách làm nem rán ngon bước 3
Bước 4: Nấm hương, mộc nhĩ bạn ngâm cho nở rồi thái nhỏ.
Cách làm nem rán ngon bước 4
Bước 5: Giá đỗ, hành hoa, rau mùi bạn rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm nem rán ngon bước 5
Bước 6: Các bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở các bước trên vào một âu lớn rồi rưới vào âu một thìa ăn cơm dầu ăn, rồi thêm hạt tiêu, nước mắm, gia vị, hạt nêm (bạn nên cho nhạt vì khi ăn còn chấm cùng mắm chua ngọt). Sau đó bạn đập vào âu 2 quả trứng rồi trộn đều lên để các nguyên liệu quyện vào với nhau cho ngấm gia vị
Cách làm nem rán ngon bước 6
Bước 7: Bạn trải bánh đa nem ra, dùng tay nhúng vào bia rồi xoa đều quanh mặt chiếc bánh (bia có tác dụng làm vỏ bánh được giòn và giúp dễ gói hơn). Tiếp theo bạn xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá vì nếu cuốn chặt quá thì khi rán nem sẽ bị bục).
Cách làm nem rán ngon bước 7
Bước 8: Dầu ăn bạn đun sôi rồi cho nem vào rán qua, khi ăn sẽ rán nem lại 1 lần nữa cho chín vàng đều là được (bạn nên rán nem ngập dầu và lửa to sẽ làm nem không bị ngậm quá nhiều dầu ăn).