Lươn là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến thành món ăn, lươn om chuối đậu là một trong số đó, món này ăn với cơm nóng vào những ngày đông lạnh giá thì còn gì bằng. Cùng Nhà hàng Quá Ngon thử qua cách làm món ăn đậm hương vị quê hương này nhé! https://mamcomviet.com/cach-nau-luon-om-hoa-chuoi-ngon/
 Lươn om chuối đậu đậm chất quê hương 

Nguyên liệu cần có cho lươn om chuối đậu

–          300 gr lươn to để nguyên con
–          2 quả chuối
–          2 bìa đậu phụ
–          Hành hoa
–          Rau răm
–          Lá lốt https://mamcomviet.com/tag/mon-ngon-tu-luon/
–          Riềng, nghệ, mẻ
–          Mắm tôm, hành khô
–          Nước mắm, mì chính
–          Tiêu, muối, bột đao

Cách làm lươn om chuối đậu

Bước 1: Riềng, nghệ giã nát, trộn mẻ, mắm tôm vào cùng, rồi lọc qua, bỏ bớt bã.
Bước 2: Lươn sơ chế sạch để nguyên con, mổ bỏ ruột, cắt khúc ướp tiêu, muối, bột ngọt và nước mắm tôm ở trên
Bước 3: Chuối thái con chì, ngâm nước muối cho khỏi thâm, sau đó luộc qua đổ nước cho bớt chát, đậu thái quân cờ, đem rán lên.
Bước 4: Phi hành khô cho lươn vào đảo săn, cho chuối, đậu, gia vị, nước dùng om chín mềm, nếu sốt chưa sánh thì cho thêm vào chút bột năng. Cho rau hành thái vụn vào đảo đều, ăn nóng.
Chúc bạn làm món lươn om chuối đậu thành công!