Với 12 mẹo vặt nấu ăn này chắc chắn sẽ giúp cho bạn chế biến thức ăn thêm phần hấp dẫn và đảm bảo chất dinh dưỡng cho gia đình bạn.
Mẹo thứ 1: Cố gắng làm phong phú món ăn với thịt và rau, nó sẽ giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn khi có nhiều vị, nhiều chất xơ cũng như màu sắc. Hãy chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng trước khi bạn bắt đầu nấu ăn.
Mẹo thứ 2: Rửa các loại rau có lá to trước tiên để rau có thời gian ráo nước khi bạn xào.
Mẹo rửa rau sạch
Mẹo thứ 3: Cho các loại rau đã được thái cắt sẵn vào từng khay hoặc bát, đĩa; bằng cách này , bạn sẽ không quên thứ gì. Nhưng phải nhớ đừng trộn lẫn chúng, nếu không bạn sẽ tốn nhiều thời gian trong việc phân loại lại các loại rau.
Mẹo thứ 4: Để ráo đậu phụ trước khi nấu sẽ giúp chúng thấm gia vị hơn.
Mẹo thứ 5: Khi cho dầu để làm món xào, nên rót để dầu chảy từ các cạnh chảo xuống.
Mẹo thứ 6: Khi làm món chiên, để đảm bảo dầu nóng già, cách đơn giản nhất là bạn cho chiếc đũa vào trong chảo. Nếu thấy có sủi tăm quanh chiếc đũa, đó là lúc bạn có thể cho thức ăn vào để chiên.
Mẹo chiên ngon
Mẹo thứ 7: Không nên dùng loại magi đặc trừ khi công thức yêu cầu phải dùng. Nếu công thức chỉ yêu cầu dùng magi, nên dùng loại magi lỏng hoặc loại magi của Nhật bản như Kikkoman chẳng hạn.
Mẹo thứ 8: Nên xào củ thân cứng trước, xào phần lá sau nếu bạn xào rau. Các loại rau như súp lơ, cà rốt, bắp cải cần được nấu hơn cải bó xôi, rồi cải bó xôi lại nấu lâu hơn giá đỗ hay đậu ván.
Mẹo thứ 9:Nếu bạn không chắc khi kết hợp các món rau và thịt để xào, hãy xào từng thứ riêng biệt, đừng để quá lửa.

Mẹo xào ngon
Mẹo thứ 10: Khi bạn có thể ước lượng được gia vị, hãy làm sẵn nước sốt để dùng dần. Việc này sẽ giúp bạn phải rửa ít bát đĩa hơn sau bữa ăn.
Mẹo thứ 11: Nếu thấy thèm, bạn có thể dùng đường như một gia vị thay thế cho bột ngọt; bởi bột ngọt là thứ gia vị rất không tốt cho sức khỏe của bạn và cả gia đình.
Mẹo thứ 12: Tỷ lệ chung để pha chế bột bắp với nước là 1: 2, ví dụ 1 thìa bột bắp sẽ dùng 2 thìa nước là vừa đủ