Đậu rồng là 1 loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa khá nhiều protein với vị giòn giòn và ngọt ngọt đặc trưng cực kì thích hợp cho các bạn ăn chay và ăn kiêng nữa đó. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món đậu rồng xào tỏi vừa thơm ngon, tuy dân giã nhưng hao cơm đến lạ đấy nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món đậu rồng xào tỏi gồm có :

  • Đậu rồng : 300g.
  • Tỏi bắc : 1 củ.
  • Hành tím : 2 – 3 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả. tùy theo khẩu vị nhà bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà cho vào lượng ớt phù hợp.
  • Đường kính trắng: 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm  : 3 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món đậu rồng xào tỏi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Tỏi và hành tím lột bỏ vỏ. Tỏi thì các bạn dùng chày đập dập. Lấy ra 1 nửa bằm nhuyễn với hành tím để tí phi cho thơm. ớt thái nhỏ.
Đậu rồng mau về bạn lấy dao cắt bỏ hết 2 đầu, rồi tước hết phần xơ ở các cạnh bỏ đi. Rửa cho thật sạch vài lần qua nước lạnh, để ráo bớt nước thì dùng dao cắt đậu rồng thành các lát xéo cạnh dày khoảng 0,5 cm. Sau đó bạn đặt 1 cái nồi nước nhỏ lên bếp, bật bếp đun sôi nước. Nước sôi lên rồi thì bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt vô nồi rồi cho đậu rồng vào nồi nước sôi luộc qua rồi vớt đậu ra rổ để ráo. Trụng sơ qua cho đậu chín để khi xào sẽ nhanh hơn.
Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa cho sạch hết bùn đất thì thái khuc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi + hành tím và ớt bằm vào phi thơm. Nhớ đảo cho đều tay để cho tỏi không bị cháy. Sau đó cho hết đậu rồng vào chảo, đảo đều. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, . Đậy nắp vung kín lại cho đậu rồng được chín. Khi ăn thử thấy đậu rồng đã chín mềm, bạn nêm nếm lại 1 chút nữa cho vừa ăn. Cho nốt số tỏi còn lại vào đảo thêm lần nữa là hoàn thành.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc hết đậu rồng cho ra dĩa. Cho thêm hành lá và hành ngò đã thái lên trên cho đẹp mắt. Món này bắt buộc cần phải ăn nóng mới ngon đó nhé !
Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món đậu rồng xào tỏi cực ngon và hấp dẫn này rồi. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !