Bữa cơm tối luôn là 1 bữa ăn cực vui vẻ vì cả nhà sau 1 ngày dài làm việc hay học tập có thể quây quần sum họp bên nhau. Để góp phần cho bữa cơm ấy thêm phần đặc sắc hơn hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món bạch tuộc xào cần tây đãi cả nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món bạch tuộc xào cần tây gồm có :

  • Bạch tuộc : 300g.
  • Hành tây : 2 quả nhỏ.
  • Cà chua : 1 – 2 quả.
  • Cần tây : 100g.
  • Hành lá : 100g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi bắc : 3 – 4 tép.
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ.
  • Đường kính trắng: 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.\
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua nếu nhà bạn không ăn được cay nhé.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món bạch tuộc xào cần tây cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bạch tuộc mua về bạn rửa sơ 1 lần trước với nước lạnh. Sau đó lấy dao cắt ngay dưới mắt bạch tuộc rồi lấy phần xúc tu để riêng ra. Sau đó bạn rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn ngược nhẹ ra bên ngoài để lộ phần nội tạng bên trong ra.  Gỡ phần nội tạng đó vứt đi rồi bạn lấy 1 nắm muối bóp nhẹ cùng với bạch tuộc để cho nó hết nhờn thì rửa thật sạch. Xay lấy nước cốt gừng tươi trộn cùng ít rượu trắng rồi đem bóp với phần thân và xúc tu bạch tuộc để khử mùi tanh, dùng khăn sạch thấm khô rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cho hết vào tô to. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều.
Cần tây cắt bỏ phần đuôi đi, rửa cho sạch đất cát bám trên cây rồi thái khúc ngắn cỡ 4 cm. Hành tây lột vỏ, thái múi cau rồi ngâm vào thau nước đá có pha 1 thìa cà phê muối hạt cho bớt hăng. Cà chua thái múi cau.
Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt cắt lát nhỏ.
  • Bước 2 : Chế biến
Cho 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó trút hết tô bạch tuộc đã ướp vào xào.  Xào khoảng 4 – 5 phút cho nó săn lại thì bạn cho lần lượt cà chua hành tây và cần tây vào xào chung.Nêm thêm dầu hào, hạt nêm, muối, đường cho vừa miệng. Đảo đều. Khi thấy tất cả các nguyên liệu đã chín thì bạn tắt bếp. Cho thêm các loại rau thơm đã thái vào nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc bạch tuộc và các loại rau cho ra dĩa, cho thêm xíu hành ngò trang trí lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng cực kì hợp luôn đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !