Bắp cải xào cà chua là 1 món ăn không những vừa ngon, bổ dưỡng mà nó còn tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu nướng cho bạn nữa đấy. Chỉ với 1 cái bắp cải, vài quả cà chua, xíu hành ngò và gia vị thôi, bạn đã có thể làm ngay được 1 dĩa rau xào siêu ngon cho mâm cơm ngày bận rộn rồi đó !

Nguyên liệu cần có để làm món bắp cải xào cà chua gồm có :

  • Bắp cải trắng ( bắp xú ) : 1 cái nhỏ. Nên chọn mua loại bắp cải vườn hoặc bắp cải Đà Lạt ăn sẽ an toàn và đảm bảo hơn. Chứ bắp cải bình thường người ta sẽ phun rất nhiều thuốc nên rất hại cho sức khỏe.
  • Cà chua Đà Lạt chín : 2 – 3 quả tùy ý.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • TIêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món bắp cải xào cà chua cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bắp cải trắng mua về bạn dùng dao hoặc dao hai lưỡi cho tiện cắt thành những sợi mỏng và dài. Sau đó rửa qua với nước lạnh 2 – 3 lần cho kĩ thì cho hết bắp cải vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 – 15 phút cho sạch thì vớt ra rổ. Xả lại 1 lần nữa với nước lạnh cho sạch muối thì để ráo.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau nhỏ hoặc thái thành các lát mỏng cho nhanh nhừ.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn chừng 1cm. ớt tươi cắt nhỏ, bỏ hạt đi
.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho hết cà chua đã thái mỏng vào chảo. Cho thêm 1/4 thìa muối cùng 1 chút xíu nước lạnh vào chảo. Đậy nắp vung lại cho cà chua được nhừ. Sau đó thì bạn cho hết bắp cải bào cùng. Nêm xíu nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trắng. Đảo đều cho bắp cải được chín. Nếm lại xem thử đã vừa ăn chưa. Nếu rồi thì bạn tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu đảo đều nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp rau bắp cải và cà chua ra dĩa, cho thêm chút hành lá và rau ngò mùi đã thái lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi nóng và dùng kèm với cơm trắng cực ngon luôn đấy.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món bắp cải xào cà chua cực ngon và tiết kiệm thời gian này rồi đấy. Các bạn thấy có đơn giản không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !