Để chuẩn bị cho bữa trưa vừa nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian, lại đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và cực ngon miệng. Các bạn hãy thử chế biến món bí xanh xào thịt heo theo cách làm cực kì đơn giản của Webanngon dưới đây nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bí xanh xào thịt heo gồm có :

  • Bí xanh : 1/2 quả vừa. nên chọn loại bí vừa chín tới, không quá non sẽ bị đắng còn quá già ăn sẽ không ngon nữa.
  • Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ heo tùy thích : 300g.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.
  • Hành khô : 2 củ.
  • Tỏi bắc: 5 – 6 tép.
  • Ớt khô : 1 thìa cà phê.

Cách làm món bí xanh xào thịt heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bí xanh mua về bạn lấy dao hai lưỡi gọt sạch vỏ bỏ đi. Rửa cho thật sạch dưới vòi nước lạnh vài lần rồi cắt làm 4. Cắt bỏ phần ruột bí đi nếu thích. Sau đó các bạn có thể thái lát mỏng. Nên dùng dao hai lưỡi để khi gọt bí sẽ được các miếng bí đều, ngon và đẹp mắt.

Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để ráo bớt nước.trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch.  Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt heo vào chén. Ướp thịt với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi  băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị
.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. ớt tươi thái nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết thịt heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho bí xanh đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho bí xanh và thịt được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  Nên lưu ý rằng không nên xào bí xanh quá kĩ vì nó sẽ mềm nhũn ăn không ngon đâu đó.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc bí xanh và thịt ra dĩa. Rắc thêm chút hành lá và hành ngò lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi đấy
.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !