Củ dền đỏ là 1 loại thực phẩm chứa nhiều các loại vitamin như A, B1, B2, B6 và C. Khi kết hợp cùng đuôi heo nó không những là 1 món canh ngon ngọt mà còn cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe nữa đấy. Cùng Webanngon vào bếp thực hiện món canh củ dền đỏ ninh đuôi heo ngon tuyệt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh củ dền đỏ ninh đuôi heo gồm có :

  • Đuôi heo : 2 cái vừa. Nên chọn những cái đuôi vừa phải, không quá nhỏ sẽ ít thịt còn quá to thì sẽ nhiều mỡ ăn rất ngán.
  • Củ dền đỏ : 3 – 4 củ.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường phèn : 1 cục nhỏ.
  • Bột ngọt : 1 thia cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.
  • Hành lá : 50g
  • Rau ngò mùi : 50g.

Cách làm món canh củ dền đỏ ninh đuôi heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Củ dền đỏ mua về bạn dùng dao hai lưỡi gọt sạch vỏ ngoài rồi ngâm ngay vào thau nước muối loãng. Sau đó Đem đi rửa thật sạch sẽ dưới vòi nước lạnh. Thái củ dền đỏ thành các miếng nhỏ vừa ăn hoặc cắt khoanh tròn tùy ý. Tuy nhiên lưu ý rằng trước khi gọt vỏ củ dền thì bạn nên rửa cho sạch phần đất bám bên ngoài vỏ đi trước đã, nếu không để vậy gọt thì đất sẽ dính bám vào phần ruột bên trong rất mất vệ sinh
.

Đuôi heo mua về bạn lấy dao lam cạo sạch sẽ phần lông đi, rửa qua vài lần cho sạch rồi cho vào nồi nước sôi có pha 1 thìa muối trụng cho sạch. Chặt đuôi heo thành các khúc ngắn vừa ăn chừng 4 – 5 cm. Cho hết đuôi heo vào tô. Ướp đuôi heo với hành tím bằm, nước mắm, hạt nêm, xíu muối, đường và chút tiêu xay. Ướp khoảng 1 tiếng trước khi nấu cho đuôi được thấm gia vị. 

Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím lột vỏ bằm nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Bạn trút hết đuôi heo đã ướp vào xào xơ cho săn lại thì cho 1 tô nước vào ninh xương cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho chất ngọt trong đuôi heo được tiết ra hết vào nước thì cho hết củ dền đỏ vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho đuôi và củ dền được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho thêm hành ngò đã thái nhỏ lên trên cho bắt mắt. Ăn ngay lúc nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món canh này nhé !

Chúc các bạn thành công !.