Khoai sọ là 1 loại khoai có độ dẻo, bùi cực kì ngon và hấp dẫn. Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm món canh khoai sọ hầm chân giò heo sao cho ngon và đúng vị nhất nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh khoai sọ hầm chân giò heo gồm có :

  • Khoai sọ : 400 – 500g. Nên chọn loại khoai sọ dạng ruột sáp, bên tỏng ruột có màu hơi ngả vàng, củ nhỏ và đều nhau sẽ ngon hơn.
  • Giò heo : 1 – 2 cái tùy ý.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Đường phèn : 1 cục nhỏ.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thia cà phê.
  • tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh khoai sọ hầm chân giò heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Khoai sọ mua về bạn dùng miếng sắt rửa chén chà qua cho bớt đất dính trên vỏ đi. Rửa sơ qua rồi lấy dao hai lưỡi gọt bỏ hết vỏ đi. Nên đeo găng tay vào vì khoai sọ thường rất dễ bị ngứa. Rửa sạch khoai rồi cắt thành các cục vuông nhỏ vừa ăn
.

Chân giò mua về bạn trụng qua nước sôi rồi dùng dao lam cạo cho sạch hết lông đi. Rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch sau đó để cho ráo bớt nước. Để nguyên cả cái chân giò đó, nếu nhà bạn có rơm thì thui bằng rơm cho vàng, còn nếu không có rơm thì các bạn có thể thay bằng giấy bạc nhé. Hơ cho đến khi phần da heo cháy xém vàng vàng thì lấy xuống. Cạo bỏ phần da bị cháy đen đi rồi chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn
.

Hành khô lột vỏ, thái mỏng. Hành lá và rau ngò nhặt sạch sẽ phần gốc và các lá hư đi. Sau đó rửa cho thật sạch rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm lên. Tiếp đó Bạn trút hết giò heo vào đảo cho săn lại thì cho 500 – 700ml nước lọc vào hầm chân giò cho nước được ngọt. Ninh trong 1 tiếng cho nó được ra hết chất vào nước thì cho hết khoai sọ đã thái cục vào hầm cùng. Để lửa nhỏ cho chân giò và khoai được chín mềm. Các bạn nêm thêm muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường phèn cho vừa miệng. Canh chín thì tắt bếp, cho thêm 1 thìa bột ngọt và 1 thia tiêu xay, đảo đều lần nữa là hoàn thành.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái lên trên. Ăn ngay lúc canh còn nóng để thưởng thức được trọn vị ngon của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh khoai sọ hầm chân giò heo cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nha.