Trong tiết trời nóng nực ngày chớm hạ, 1 tô canh mướp hương thanh mát, ngon ngọt chắc chắn sẽ là 1 sự lựa chọn hoàn hảo. Để món ăn trở nên được thanh đạm hơn, hôm nay hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món canh mướp hương nấu lạc siêu hấp dẫn này nhé. Cách làm món canh này cũng không hề khó 1 chút nào đâu. Cùng vào bếp nhanh nào !

Nguyên liệu cần có để làm món canh mướp hương nấu lạc gồm có :

  • Mướp ngọt ( mướp hương ) : 1 quả vừa. Nên chọn quả mướp có độ dài vừa phải. Vỏ có màu xanh sáng, không lựa những quả có đốm đen hay quá già sẽ không ngon.
  • Đậu phụng : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng  : 1/2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh mướp hương nấu lạc cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Mướp ngọt mua về bạn cắt bỏ 2 đầu. Sau đó lấy dao hai lưỡi gọt phần vỏ bỏ đi. Nên nhớ gọt mỏng thôi không được dày quá thì miếng mướp nấu lên sẽ bị mềm không ngon. Rửa qua vài lần với nước lạnh thì cho ra rổ để ráo bớt nước rồi thái lát mỏng cỡ 0,5 cm.

Đậu phụng ngâm nước nóng 30 phút trước khi nấu cho mềm. Giã nhỏ.

Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, thái khúc ngắn. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết đậu phụng đã giã nhỏ vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho đậu phụng được tơi ra. Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào nồi. Nếu các bạn muốn nước dùng được ngọt và nhiều chất hơn thì có thể sử dụng nước hầm xương để nấu. Vặn lửa nhỏ, hầm đậu cho lâu  1 chút để cho đậu được mềm nhừ. Khi nước sôi trở lại và đậu đã được mềm rồi thì bạn cho mướp ngọt vào. nấu chừng 2 – 3 phút cho mướp chín. Nên nhớ không được nấu cho mướp chín quá sẽ bị nhũn. Nêm nếm gia vị : muối i ốt, hạt nêm, bột canh,đường, tiêu và bột ngọt cho vừa ăn thì tắt bếp.
  • Bước 3 : trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô. Cho hành ngò đã thái nhỏ lên trên cho bắt mắt. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon ngọt đậm đà của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh mướp hương nấu lạc cực ngon này rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !