Cháo luôn là 1 sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho các bé yêu mỗi khi băn khoăn suy nghĩ không biết nấu món gì. Hôm nay hãy thử nấu món cháo tôm tươi cà rốt cực ngon và cực dễ này cho bé yêu nhà bạn nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món cháo tôm tươi cà rốt gồm có :

  • Cà rốt đà lạt : 1 – 2 củ nhỏ hoặc vừa.
  • Gạo dẻo thơm loại ngon : 1/2 chén ăn cơm vừa.
  • Gạo nếp : 1/4 chén ăn cơm. Nếu không thích ăn cháo có độ dẻo đặc nhiều thì bạn bỏ phần gạo nếp đi thay thế bằng gạo dẻo bình thường bằng lượng tương đương.
  • Tôm sú tươi : 200g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành củ : 4 – 5 củ.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Đường kính trắng : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 2 thìa cà phê.

Cách làm món cháo tôm tươi cà rốtrất đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.
Tôm tươi lột vỏ, rửa sạch. Dùng dao rạch 1 đường dọc trên lưng tôm rồi rút chỉ đen ra cho khỏi tanh. Cho lên thớt bằm cho thật nguyễn hoặc bỏ vào cối giã nát. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với hành tím + gừng bằm, 1 thìa hạt nêm, xíu muối và 1 thìa tiêu xay. Nếu nấu cho em bé ăn thì bỏ tiêu xay và gừng đi kẻo bé bị cay.
Cà rốt rửa sơ cho sạch đất bên ngoài rồi gọt sạch vỏ bỏ đi. Rửa lại lần nữa với nước lạnh cho thật sạch sau đó cắt thành các miếng nhỏ hoặc hột lựu để nấu cho mau nhừ.  

Gạo nếp và gạo dẻo trộn chung, cho vào rá vo cho sạch bụi bẩn rồi ngâm vô nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu cháo sẽ nhanh chín và mềm hơn.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt chảo lên bếp. Cho vào 3 thìa dầu ăn. Dầu nóng bạn phi thơm hành tím rồi trút tôm băm vào xào cho thơm lên và thịt tôm được chín thì cho ra 1 cái chén sạch.

Cho gạo và cà rốt cùng 1 thìa cà phê muối vào nồi. Thêm thêm 500ml nước lạnh. Nếu có thời gian thì bạn ninh xương ống rồi lấy nước dùng nấu cháo cho bổ và ngọt nha. Bật bếp nấu sôi lên. Nhớ vớt bọt liên tục để cháo được ngon. Nước sôi bạn hạ lửa nhỏ. Để cho gạo và cà rốt được chín nhừ. Nước cạn bớt, hạt gạo nở bung ra, đặc lại thì nếm thử xem đã vừa ăn chưa. Nếu lạt quá thì bạn nêm thêm 1 xíu muối i ốt, bột canh, đường, tí hạt nêm, quậy đều. Cuối cùng bạn cho tôm, xíu bột ngọt và hành ngò đã thái vô. Khuấy đều 1 vòng nữa thì tắt bếp.  

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc cháo ra tô hoặc chén. Để hơi nguội 1 tẹo rồi cho bé ăn kẻo bỏng. Nhưng nên ăn lúc ấm nóng, không được quá nguội cháo sẽ không ngon và bị tanh vì có tôm đấy.  

Chúc các bạn thành công !