Ếch om coca là 1 món ăn kèm cơm hay cháo trắng đều rất ngon. Cách làm đơn giản, nguyên liệu không hề cầu kì cộng thêm thời gian chế biến cực nhanh thì ngại gì mà không thử nhỉ ?

Nguyên liệu cần có để làm món ếch om coca gồm có :

  • Ếch tươi : 400g. Nên chọn phần đùi ếch thì khi ăn sẽ ngon và nhiều thịt hơn.
  • Coca cola : 1 lon lớn. Nếu đang ăn kiêng các bạn có thể sử dụng coca light để kho cũng ngon không kém chút nào đâu.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả tùy thích
  • Chanh tươi : 1 quả.
  • Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm đầy.

Cách làm món ếch om coca cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt ếch mua về bạn tiến hành lấy dao mổ bụng và bỏ đi các bộ phận không cần thiết. tiếp theo bạn rửa sơ qua 1 lần cho sạch máu thì cho vào tô. Cho thêm 1 thìa muối i ốt và 1/2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Trộn đều lên rồi bóp cho thịt ếch được sạch hết chất nhờn. Rửa lại cho thật sạch thì chặt thành các miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo bớt nước. Ướp thịt ếch với muối i ốt, bột canh, đường kính, nước mắm, hạt nêm, dầu hào, hành và tỏi bằm rồi đảo đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm. 

Hành lá và rau ngò mùi rửa sạch cắt khúc ngắn tầm 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ rửa cho sach rồi bằm nhỏ cùng với ớt tươi.
  • Bước 2 : Chế biến :
Trút phần nước ướp trong tô thịt ếch đi, cho thêm 1 thìa canh đầy bột mì chiên giòn rồi đậy kín miệng tô lại xóc đều cho bột được áo quanh miếng thịt. Đặt 1 chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho ếch vào chiên vàng hì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu cho khỏi ngấy. Việc chiên trước ếch sẽ giúp cho miếng thịt ếch khi đảo nhiều sẽ không bị nát ra.

Dùng 1 cái nồi khác, cho vào 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng ta cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho hết số thịt ếch đã chiên vào đảo cùng. Nêm vào chảo 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước hàng, tiêu và đảo đều rồi bạn khui lon coca cho vào nồi rồi vặn lửa nhỏ. Rim cho đến khi thịt ếch chín mềm, Khi nước trong nồi cạn bớt và sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm chút hành lá cắt nhỏ lên trên là hoàn thành.

  • Bước 3 : Trinh bày
Khi ăn bạn múc thịt ếch cho ra dĩa. Món này ăn kèm với cơm nóng siêu ngon luôn đấy.

Chúc các bạn thành công !