Tai heo tuy ngon nhưng khi thưởng thức lại ăn rất ít bởi tai heo có nhiều mỡ nên rất dễ bị ngấy. Tuy nhiên với món ăn mà Webanngon sắp giới thiệu cho các bạn đây lại hoàn toàn khác hẳn nhé. Từng miếng tai heo cuộn đẹp mắt, thấm đậm gia vị và mùi thơm dìu dịu từ sả, quế, hồi chắc chắc ăn một miếng sẽ muốn ăn mãi cho xem. Hãy bắt tay vào bếp cùng Webanngon chế biến món Tai Heo Cuộn Ngũ Vị ngay thôi nào.

Nguyên Liệu Làm Món Tai Heo Cuộn Ngũ Vị :

  • Tai heo : 1 – 2 cái.
  • Quế :  1 thanh nhỏ bằng ngón tay.
  • Hồi : 1 nhánh.
  • Sả : 4 cây.
  • Tỏi : 1 củ.
  • Gừng : 1 củ nhỏ.
  • Vài cái lá chanh.
  • Hạt nêm : 4 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 3 thìa canh.
  • Tương ớt : 3 thìa canh.
  • Xì dầu : 2 thìa cà phê.
  • Nước hàng : 1 thìa canh đầy. ( không có cũng không sao nhưng nếu có nước hàng món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn )
  • Muối hạt : 2 thìa cà phê.
  • Dấm : 1 chén nhỏ.
  • 500ml nước dừa xiêm.

Cách Làm Món Tai Heo Cuộn Ngũ Vị :

  • Bước 1 :
Tai heo mua về bạn rửa sạch với chút muối hạt và dấm. Cuộn tròn tai heo. Cuộn từ đầu nhỏ vào rồi dùng dây gai hoặc chỉ cuốn chặt lại.
1434420740-11261041_416474295221527_1041472909_n
Gừng đập dập.
photo
Sả cắt lấy phần củ. Rửa sạch rồi dùng chày đập dập cho thơm. 
che-bien-nam-kho-ngon-nhu-thit-bo-kho-334
Lá chanh cắt nhỏ.
7ed74f6d753ad6d9b2c1ca444f222482
Tỏi lột vỏ, giã nát. 
20130325_182438_zps33caa000
  • Bước 2 : Cho tai heo đã cuốn vào nồi luộc qua với gừng đã đập dập.  Vớt tai heo ra rửa lại ( Bước này giúp cho tai heo hết mùi hôi đấy). Sau đó cho tai heo vào nồi. Thêm vào quế, hồi, sả, tỏi, lá chanh và gia vị ướp tai heo trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho tai heo được thấm gia vị. 
    11401338_460297544129747_6128656648330577374_n
  • Bước 3 :
Đổ nước dừa vào xâm xấp mặt tai heo. Đặt lên bếp đun sôi rồi chỉnh lửa nhỏ nhất. Đun trong khoảng 40phút . Trong lúc luộc tai có thể trở đều cho ngấm gia vị và thêm nước dừa vào cho khỏi cạn. Vớt tai heo ra dĩa. Đợi tai nguội ta cho vào ngăn mát khoảng 4 – 5 tiếng cho tai heo được dính lại vào nhau. 
1514988_460297527463082_8760820749439383099_n
Khi ăn các bạn lấy tai heo ra. Cắt thành lát thật mỏng. Món Tai Heo Cuộc Ngũ Vị này dùng chấm kèm tương ớt hay muối tiêu chanh đều hợp và cực ngon luôn đó. 
tai-heo-ham-ngu-vi-22
Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.