Trứng vịt luôn là món ăn được lựa chọn hàng đầu trong bữa cơm của gia đình hoặc khi bận rộn có quá ít thời gian để chuẩn bị. Bởi trứng rất dễ chế biến, lại ngon mà còn nấu siêu nhanh nữa chứ. Có lẽ các bạn đã không còn xa lạ gì với món trứng chiên nữa rồi đúng không. Nhưng nếu bạn kết hợp thêm thịt bằm và cà chua để chiên cùng thì có thể cảm thấy khác lạ và hấp dẫn hơn liền đấy. Hôm nay Webanngon xin giới thiệu cho các bạn món Trứng chiên cà chua thịt bằm thơm ngon bổ dưỡng này nhé. Bắt tay vào bếp ngay thôi nào.

Nguyên liệu để làm món trứng chiên cà chua thịt bằm gồm có :

  • Trứng vịt : 4 quả.
  • Cà chua : 2 quả vừa.
  • Thịt nạc vai : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Hành củ : 4 – 5 củ.
  • Sữa tươi : 3 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 5 thìa cà phê. ( Có thể thay bằng 30g bơ nhạt nếu thích )
  • Nước mắm :  3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.

Cách làm món Trứng chiên cà chua thịt bằm gồm các bước đơn giản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cà chua rửa sạch rồi cắt làm đôi. Sau đó bạn bỏ hết hạt đi rồi cắt hột lựu. 

Thịt nạc vai mua về bạn trụng qua nước sôi cho hết các chất bụi bẩn và đỡ mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch. Dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ và mỏng cho dễ bằm rồi bằm nhuyễn. Cho thịt vào chén. Ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối i ốt, 1 thìa đường, 1 chút tiêu xay và hành tím bằm nhỏ rồi đảo đều.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt chảo lên bếp, Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho thịt bằm vào xào sơ qua cho thịt chín để lúc chiên trứng được nhanh hơn nhé.  

Cho hết tất cả trứng, thịt bằm đã xào chín, cà chua, hành lá vào 1 cái tô. Nêm 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt. Dùng đũa khuấy đều cho trứng và gia vị tan ra. Đặt 1 cái chảo khác lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm. Sau đó bạn cho trứng vào chiên ở lửa vừa. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín rồi thì bạn lật mặt trên lại chiên cho cả 2 mặt được chín vàng nhé. Nhớ coi chảo vì trứng chiên rất dễ cháy sẽ có mùi khét ăn không ngon. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn cắt trứng thành những miếng nhỏ hoặc cuộn trứng lại thái miếng mỏng rồi gắp ra dĩa. Dùng kèm cơm trắng hay ăn không cũng đều rất ngon miệng. 

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món trứng chiên cà chua thịt bằm này rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !