Trứng luôn là 1 loại thực phẩm được các bà nội trợ lựa chọn nhiều nhất để chế biến món ăn cho cả nhà. Bởi vì trứn rất giàu dinh dưỡng, biến tấu được thành nhiều món ngon và lạ. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn 1 món ngon từ trứng. Với cách làm vô cùng nhanh, rất thích hợp cho những người bận rộn. Đó là món trứng hấp thịt bằng nồi cơm điện. Còn gì tuyệt vời hơn khi đi làm về mệt, chỉ cần cắm nồi cơm và sơ chế mất 5 phút. Là ta đã có ngay 1 món ăn ngon lành đủ chất đúng không nào !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng hấp thịt gồm có :

  • Trứng vịt : 3 quả. Có thể thay thế bằng trứng gà công nghiệp nếu bạn thích ăn trứng có độ mềm xốp. Dùng trứng gà ta thì càng tốt. Còn nếu làm bằng trứng vịt thì sau khi hấp miếng trứng sẽ cứng cáp và ăn cảm giác hơi ” giòn ” hơn và ngon hơn trứng gà rất nhiều.
  • Thịt nạc dăm hoặc nạc vai heo : 150g.
  • Nấm mèo : 3 – 4 tai.
  • Hành tím : 2 – 3 củ.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa cà phê.

Cách làm món trứng hấp thịt bằng nồi cơm cực kì đơn giản, gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai mua về bạn trụng qua nước sôi cho hết các chất bụi bẩn và đỡ mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh 2 – 3 lần cho thật sạch. Dùng dao thái thịt thành các miếng nhỏ và mỏng cho dễ bằm rồi bằm nhuyễn. Cho thịt vào chén. Ướp thịt với 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối i ốt, 1 thìa đường, 1 chút tiêu xay và hành tím bằm nhỏ rồi đảo đều.
Nấm mèo ngâm nước nóng cho nở, cắt bỏ gốc, rửa qua với nước lạnh rồi cắt nhuyễn. 
images
Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.
Hành lá nhặt sạch, cắt khúc.
Trứng vịt đập ra bát lớn. Nên dùng bát làm bằng sứ để khi hấp trong nồi cơm được an toàn về vệ sinh thực phẩm hơn.
  • Bước 2 : Chế biến
Cho dầu ăn vào chảo chảo, cho thịt băm vào xào cho săn sau đó cho lần lượt nấm mèo, củ đậu vào xào cùng. Nêm Hạt nêm, tiêu, bột ngọt cho vừa miệng rồi đổ ra đựng trứng. Các bạn nêm thêm vào tô trứng 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa muối, xíu bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành lá . Lấy đũa đánh đều lên cho thịt + trứng + gia vị được hòa quyện vào nhau.
cach-lam-banh-cuon-bang-noi-hoi-5
Khi đã vo gạo xong bạn cho vào nồi. Luc nồi cơm bắt đầu sôi thì bạn mở nắp ra rồi cho chén trứng vào chính giữa nồi. Khi cơm đã chín thì lúc đó món trứng của chúng ta cũng chín luôn rồi đấy. Nếu các bạn không thích hấp bằng nồi cơm thì có thể cho vào xửng hấp và hấp trên bếp ga. Khoảng 20 phút là trứng chín. Lưu ý rằng các bạn phải nhớ lấy tấm vải mùng che trên mặt nồi để khi hấp nước không bị chảy xuống chén trứng nha. 

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn dùng dao vòng 1 vòng xung quanh chén để lấy trứng ra rồi cắt thành miếng nhỏ xếp lên dĩa. Hoặc nếu không các bạn để nguyên trong chén như vậy cũng được. Khi ăn thì lấy thìa sắn ra. Ăn ngay lúc nóng để món ăn được ngon nhất nhé.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng hấp thịt cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công !