Trong ngày tết thì có rất nhiều món ăn truyền thống ngon như bánh chưng, thịt gà, nem rán …. thì có một món ăn kèm không thể thiếu vừa ngon và còn chống ngán rất tốt đó là dưa kiệu.
https://mamcomviet.com/cach-lam-dua-kieu-khong-can-giam-khong-bi-hang/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-d%C6%B0a-ki%E1%BB%87u-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-gi%E1%BA%A5m-mu%E1%BB%91i-b%E1%BB%8B-h%C4%83ng-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/9qkqUW
https://mamcomviet.com/tag/nhung-mon-ngon-ngay-tet-de-lam/
Muối dưa kiệu yêu cầu đầu tiên phải là không bị hăng và giòn. Chúng ta hãy cùng làm ngay tai nhà nhé.
dưa kiệu
Dưa kiệu
Mục lục [Ẩn]
  • 1 Nguyên liệu làm dưa kiệu.
  • 2 Thực hiện cách muối dưa kiệu.
      • 2.0.1 Cách muối dưa kiệu
      • 2.0.2 Cách làm dưa kiệu
      • 2.0.3 Muối dưa kiệu ngon
      • 2.0.4 Món ngon ngày tết
      • 2.0.5 Cách muối củ kiệu

Nguyên liệu làm dưa kiệu.

  • 1kg củ kiệu
  • 1 lít dấm
  • 300gr đường
  • 50gr muối.
  • 2 muỗng cafe phèn chua
  • nước vôi trong( dùng vôi ăn trầu lắng lấy nước trong)
  • Ớt tươi ( tùy theo khẩu vị) ( ớt bổ đôi, bỏ hạt thái lát)

Thực hiện cách muối dưa kiệu.

Bước 1: Củ kiệu rửa sạch, cắt bỏ rễ, cho muối vào củ kiệu trộn đều rồi đem phơi 1 nắng. ( công đoạn này các bạn nên làm trước 1 ngày ). Sau khi đã phơi xong thì các bạn rửa sạch lại củ cuội.
Bước 2: Các bạn lấy 2l nước là vào bát to  pha với phèn chua rồi cho củ kiệu vào. rồi đem bát kiệu đi phơi 1 nắng.
Bước 3: Sau khi phơi nắng kiệu với nước phèn xong các bạn rửa lại cho sạch rồi cho kiệu vào bát, rồi cho nước vôi trong vào kiệu ngâm trong 2 tiếng. Sau đó vớt kiệu ra cho vào rổ rồi để ráo trong khoảng 30 phút  ( hoắc ngoài nắng trong 10 phút).
Bước 4: pha giấm với đường đun sôi rồi để nguội.
Bước 5: Xếp kiệu và ớt vào trong hũ rồi cho nước dấm vào cho ngập kiệu
Để sau khoảng 10 ngày là các bạn có thê đem ra ăn được.
Các bước làm  dưa kiệu tuy hơi mất thời gian về công đoạn ngâm và phơi tuy nhiên cũng đáng để chuẩn bị 1 hũ dưa kiệu để ăn vào ngày tết đúng không ạ? chúc cac bạn làm được món dưa kiệu thành công tại nhà.