Hiển thị các bài đăng có nhãn banhtrangtron. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn banhtrangtron. Hiển thị tất cả bài đăng
Mỗi buổi sáng thức dậy nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn món gì thì hãy thử làm món miến xào thịt bằm không những ngon mà còn cực kì tiện nữa đó !

Nguyên liệu cần có để làm món miến dong xào thịt bằm gồm có :

  • Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy thích : 200g.
  • Rau xanh tùy thích : rau cải, bắp xú, rau xà lách,….
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Miến dong : 2 bó.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Tương ớt : 2 thìa cà phê.
  • Tương đen : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món miến dong xào thịt bằm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Miến dong ngâm vào nước lạnh cho mềm khoảng 15 phút trước khi nấu. Miến mềm đổ ra rổ, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Rau cải ngọt nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn.. Nhặt sạch hành lá và hành ngò. Rửa lại với nước lạnh vài lần cho thật kĩ. Dùng dao cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt bằm vào đảo đều cho thịt chín thì cho rau cải vô cùng. Rau chín thì bạn nêm gia vị. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn cho miến đã cắt vào chảo. Để lửa ở mức to,đảo miến thật nhanh và đều để miến không bị dính. Nêm thêm ít dầu hào, xì dầu, tương ớt, tí đường, tiêu nữa cho miến được đậm đà. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Xào thêm khoảng 3 – 4 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Cho hành lá và hành ngò cắt nhỏ và rắc chút tiêu lên cho thơm là xong.
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp miến ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi đó.

Chúc các bạn thành công.

Để làm tăng thêm độ hấp dẫn và làm kích thích sự thèm ăn của các bé yêu, các món chiên giòn có lẽ luôn là 1 sự lựa chọn hàng đầu. hôm nay hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món trứng cút tẩm bột chiên xù vừa ngon vừa dễ này cho bé yêu nhà bạn ăn nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng cút tẩm bột chiên xù gồm có :

  • Trứng cút : 15 – 20 quả.
  • Bột chiên giòn : 1 gói.
  • Bột chiên xù : 1 gói.
  • Trứng gà công nghiệp : 2 quả.
  • Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường : 1/2 thìa cà phê.
  • Tương ớt.
  • Tương cà.
  • Sốt mayonaise.
  • Rau xà lách và dưa leo ăn kèm nếu thích.
  • Giấy thấm dầu.
  • Dầu ăn : 500ml.

Cách làm món trứng cút tẩm bột chiên giòn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Trứng cút mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Sau đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào 1 cái tô sạch. 

Trứng gà đập ra chén, Cho thêm 1/3 thìa cà phê muối i ốt, 1/4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm và xíu tiêu. dùng đũa đánh tan.

Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra dĩa. Rau xà lách nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho bớt mủ rồi rửa sạch, có thể gọt vỏ bỏ đi cho an toàn hoặc để vậy rồi thái thành khoanh tròn.

  • Bước 2 : Chế biến
Cho trứng cút nhúng qua trứng rồi lăn qua lớp bột chiên giòn trước xong nhúng vô trứng gà lần 2 rồi lăn qua bột xù . Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột chiên xù nhé. ( Việc lăn 2 lần qua bột chiên xù giúp trứng cút được áo kín lớp bột và khi chiên sẽ giòn rụm ăn cực thích luôn đó ) . Làm lần lượt cho đến khi hết trứng nha.
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho thật nhiều dầu ăn vào. Lượng dầu phải ngập qua viên trứng cút thì món ăn của chúng ta mới ngon và giòn tan được nha. Khi dầu đã nóng và sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại rồi thả từng quả trứng vào chiên. Chiên cho đến khi bạn thấy viên trứng của chúng ta vàng rộm thì gắp ra bỏ ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.  

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn xếp rau xà lách, dưa leo đã thái lát xung quanh dĩa. Sau đó cho  trứng cút đã chiên vàng ươm vào chính giữa. Ăn kèm với tương ớt trộn cùng sốt mayonnnaise là hết xảy .

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng cút tẩm bột chiên xù cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Gà kho măng là 1 món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm ngày tết hay cúng giỗ của người Việt. Đây là 1 món ăn với sự kết hợp tuyệt vời. Từng miếng thịt gà chín mềm, thơm phức. măng tươi giòn sần sật có vị chua dịu nhẹ đã tạo nên 1 món ăn khó có thể nào quên được nếu đã từng thưởng thức qua. Hôm nay để giúp cho những bạn chưa biết cách nấu món gà kho măng này như thế nào, Webanngon sẽ hướng dẫn thật chi tiết và đầy đủ cho các bạn xem nha !

Nguyên liệu cần có để làm món gà ta kho măng tươi gồm có :

  • Ức gà ta : 1 cái.
  • Đùi gà ta : 2 cái.
  • Măng tươi : 300g.
  • Hành lá : 50g.
  • Hành củ : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép.
  • Ớt tươi : 1 -2 quả.
  • Ớt bột : 1 thia cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món gà ta kho măng tươi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ + ớt bằm nhỏ.

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt  bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị. 

Măng tươi cắt bỏ đoạn già đi. rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó thái thành sợi hoặc thành cục nhỏ nếu thích. Cho măng vào nồi luộc sơ cùng với 1 thìa muối rồi đổ ra rổ để ráo.

Hành lá nhặt sạch, cắt khúc.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn trút hết số gà đã ướp vào xào cho gà săn lại thì cho măng vào. Cho thêm nước lạnh ( hoặc nước hầm xương nếu muốn món ăn có vị đậm đà hơn ) sâm sấp mặt măng. Đậy nắp kín lại, vặn nhỏ lửa để hầm cho măng mềm. Khi thấy gà và măng đã chín mềm, nước trong nồi cạn bớt rồi thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc măng và gà ra tô. Cho thêm chút hành lá và tiêu xay lên trên mặt nữa là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà kho măng ngon tuyệt này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Rau tập tàng là những loại rau được trồng hoặc tự mọc trong vườn. Nó gồm rất nhiều loại như mùng tơi, rau đay, mướp đắng, rau má, mã đề,… Tuy chúng lộn xộn như vậy nhưng khi kết hợp với nhau lại ngon đến bất ngờ luôn. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng ngon ngọt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng gồm có :

  • Rau tập tàng : 400g. Gồm các loại rau như mùng tơi, rau muống, rau lang, rau dền,…
  • Tôm đồng : 200g. Nên chọn những con tôm to, có càng, còn sống càng tốt. Tôm phải tươi thì nước canh mới ngọt được.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Rau mùi ngò : 50g.
  • Hành lá : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua cũng được vì tôm đồng nấu lên nước cũng đã rất ngọt rồi đấy.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/3 thìa cà phê.
  • Mắm ruốc : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau tập tàng bạn cho hết vào rổ. Nhặt bỏ những lá bị hư, sâu, úa và rác bẩn dín vào đi. Cho vào thau nước lạnh rửa đi rửa lại 2 – 3 lần cho sạch. Nếu cẩn thận hơn các bạn có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho rau ra rổ để ráo bớt nước thì thái nhỏ.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá và rau mùi ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.

Tôm đồng mua về bạn lột bỏ đầu và càng, râu tôm đi. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết tôm đồng đã ướp vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho thịt tôm chín và săn lại. Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào. Cho mắm ruốc vào quậy đều lên lúc nước chưa nóng để tránh bị mùi của mắm. Và bước này giúp cho nước canh có vị đậm đà cực ngon. Nước sôi bạn cho rau tập tàng vào. Nêm thêm gia vị : muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường,… cho vừa miệng. Khi rau đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa bột ngọt nữa là xong
.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh rau tập tàng nấu tôm đồng cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !
Khi nhắc đến các món đặc sản của xứ Huế mộng mơ thì có lẽ không ai là không biết món Tôm chua. Đây là một món dùng để ăn kèm với thịt luộc, cuốn rau sống ăn với bánh tráng hay thậm chí ăn kèm cơm nóng cũng cực kì ngon. Cách làm món tôm chua này cũng khá đơn giản với các nguyên liệu rất quen thuộc. Chúng ta không cần phải đặt mua tận ở Huế đâu mà có thể tự tay làm nó ngay tại nhà mình đấy. Tuy nhiên để làm được món tôm chua ngon và đậm đà như thế đều có bí quyết cả đấy nhé, Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn các bước để làm món Tôm chua ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu cần có để làm món Tôm chua đặc sản Huế gồm :

  • Tôm đất tươi : 300g.
  • Rượu trắng 40 – 45 độ : 500ml.
  • Gừng : 1 củ lớn.
  • Riềng : 1 củ vừa.
  • Lá ổi : 2 – 3 lá.
  • Tỏi : 6 – 7 tép.
  • Ớt tươi : 5 quả. Nếu bạn thích ăn cay nhiều thì tăng thêm lượng ớt lên còn nếu không ăn được cay thì bỏ bớt đi nhé. Nên chọn loại ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên sẽ cay và ngon hơn nhiều.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 chén ăn cơm loại nhỏ.
  • Đường kính trắng : 100g.
  • Đu đủ sống : 1/4 quả nếu là quả lớn hoặc 1/2 quả nếu quả nhỏ.

Cách làm món Tôm chua thơm ngon đậm đà rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Tôm đất bạn lựa những con tôm tươi, còn sống về cắt đầu, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ra rổ cho thật ráo nước. Cho hết tôm vào tô có đựng rượu trắng. Ngâm tôm trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo bớt nước ( Lưu ý : không được rửa tôm lại sau khi vừa ngâm rượu xong ) 

Riềng và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. 


Đu đủ bào vỏ, nạo sợi, ngâm vô chậu nước muối pha loãng cho ra bớt nhựa và không bị thâm đen rồi lấy ra rửa sạch, vắt ráo. Sau đó đem phơi cho héo bớt. 

  • Bước 2 : Chế biến
Nấu nước mắm ngâm tôm : nấu nước mắm nguyên chất ( nên dùng nước mắm nguyên chất loại ngon ) và đường theo tỉ lệ 1 : 1. Vừa nấu vừa khuấy đều cho tan đường và nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội. 

Trộn đều tôm, riềng, gừng, tỏi, ớt. Sau đó xếp tất cả vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào . Xếp lá ổi lên mặt, dùng tre chẻ nhỏ hay dĩa nén chặt lại để tôm ngập trong nước mắm. Đậy kín nắp. Đem phơi nắng 5 – 7 ngày thì tôm chuyển sang màu đỏ. Nến không có nắng thì bạn phải để hũ tôm gần bếp từ 10 – 15 ngày cho tôm chín. Sau khi tôm được phơi đủ chín thì cho đu đủ vào hũ tôm rồi trộn đều. Có thể cho thêm 1 ít đường nếu thích ăn ngọt. Để thêm chừng 1 đến 2 ngày cho đu đủ thấm nữa là ăn được. 

  • Bước 3 : Bảo quản
Hũ tôm chua không cho đu đủ vào có thể để ở ngoài nhiệt độ phòng được khoảng 1 – 2 tháng. Nếu bạn trộn đu đủ thì để ngoài được 7 – 10 ngày. Sau thời gian đó thì bạn nên cho vào tủ lạnh để hạn chế cho tôm bị chua hơn. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Tôm chua ngon đậm đà như của xứ Huế rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Để thêm phần phong phú và lạ miệng cho mâm cơm chiều cuối tuần, Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn một món xào vô cùng ngon lại chế biến rất đơn giản. Mực ống tươi, ngọt thịt kết hợp cùng măng tây đầy chất xơ và vitamin sẽ tạo nên một món cực ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Miếng mực trắng tinh điểm cùng màu xanh rì của măng là sự kết hợp màu sắc bắt mắt, đem lại sức hấp dẫn khó có thể nào bỏ qua được. Hôm nay các bạn hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món măng tây xào mực đãi cả nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món măng tây xào mực ống gồm :

  • Mực ống tươi : 400g.
  • Măng tây : 300g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi : 5 – 6 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 – 2 quả. nếu thích món mực xào cay và đậm vị hơn thì tăng thêm lượng ớt nha.
  • Ớt bột : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1,5 thìa cà phê. Cho nhiều nhiều tiêu một chút cho thơm.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Rượu trắng : nửa chén con ăn cơm.
  • Dầu ăn.

Cách làm món măng tây xào mực ống cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Măng tây cắt bỏ phần gốc già đi, lấy tay tước hết sạch sơ bên ngoài măng rồi rửa sạch. Cho ra rổ để ráo bớt nước. 



Mực ống bạn lột bỏ lớp màng tím bên ngoài, bỏ răng và túi mật đi. Lấy gừng và rượu trắng sát đều lên để mực bớt tanh và trắng hơn. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh cho sạch. Để cho khô bớt nước thì thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Có thể khứa vài đường trên miếng mực để khi xào nhìn bắt mắt hơn nha các bạn.   

  • Bước 2 : chế biến
Cho mực vào tô. Ướp mực với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành và ớt bằm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút để cho mực được thấm gia vị.  

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi thì bạn cho vào 1 thìa cà phê muối rồi thả măng tây vào trụng sơ cho chín tầm 7 – 10 phút rồi gắp măng ra thả vào chậu nước lạnh. Để ráo.   

Cho 1 cái chảo lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm vào phi thật thơm thì trút mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Sau đó bạn cho măng tây vào đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, xíu đường, muối, dầu hào và bột ngọt. Khi thấy cả măng và mực đều chín và thơm phức thì bạn tắt bếp. Cho hành lá và ngò gai đã cắt vào trộn đều lần nữa là xong.        

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc mực và măng ra dĩa, rắc chút tiêu lên trên cho thơm. Rưới thêm cả nước sốt chảy ra lúc xào để ăn cho đậm đà. Dùng kèm với cơm nóng là hết sảy luôn đấy.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món măng tây xào mực cực ngon này rồi đấy. Chúc các banh thành công với cách làm trên của Webanngon nha !
Bột chiên có lẽ là một món ăn vặt đã không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên đâu nhỉ. Đây là một món ăn được chế biến khá nhanh, nguyên liệu hết sức đơn giản, không cầu kì nhưng cực ngon luôn đấy. Từng miếng bột chiên giòn giòn, thơm phức được bao bọc bởi lớp trứng béo ngậy, đậu phụng bùi bùi, Chấm kèm cùng chén tương chua chua cay cay ngọt ngọt ngon ngát ngây. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bột chiên Sài Gòn thơm ngon đúng điệu này nhé. Bắt tay vào bếp nhanh nào.

Nguyên liệu cần có để làm món Bột chiên Sài Gòn gồm có :

  • bột gạo : 400g.
  • Bột năng : 70g.
  • Trứng gà công nghiệp : 2 – 3 quả.
  • Đu đủ sống : 1 quả.
  • Cà rốt : 1 củ vừa.
  • Muối i ốt : 3 thìa cà phê.
  • Nước tương hoặc xì dầu : 1 chai nhỏ.
  • Tương ớt Chinsu : 1 chai.
  • Đậu phụng : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Giấm đỏ : 50ml.

Cách làm món bột chiên sài gòn gồm các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ nạo vỏ, thái sợi dài. ( Đu đủ các bạn ngâm với nước lạnh cho bớt mủ , khi nào ăn thì vớt ra để ráo. Nếu thích đu đủ đậm đà 1 chút thì ngâm thêm giấm và đường nhé. Bật mí cho các bạn 1 bí quyết này nhé :  đu đủ ngâm vào nước đá lạnh sẽ giòn và ngọt hơn nhiều nữa đấy. )
tai-xuong
Đậu phụng rang chín, đãi sạch vỏ sau đó giã sơ cho nát.
tai-xuong-6
Hành lá thái nhỏ.
20141114-cach-lam-bun-bo-hue-tai-nha-cuc-ngon-5
  • Bước 2 : Chế biến
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối, 2 thìa canh dầu ăn vào nồi. Bắt lên bếp để lửa vừa. Cho chừng 4 -5 chén nước. Các bạn canh sao cho nước xấp xỉ trên mặt bột như nấu cơm là vừa. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn lại. Sau đó bạn đặt xửng hấp lên bếp, cho nước vào nồi. Nước sôi bạn cho hỗn hợp bột vào cái thố rồi bỏ vô hấp chừng 30 phút cho bột chín. Gắp thố ra để ở ngoài cho nguội.
bot-chien-2
Khi bột đã nguội bạn cho vào trong tủ lạnh qua đêm để giúp bột cứng lại và có độ giòn hơn. Sau đó cắt bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3_13_1324530801_05_1324521218-bot-chien13
Pha nước chấm theo công thức sau :  4 thìa xì dầu + 1 thìa canh giấm đỏ + 1,5 muỗng canh đường + 3 thìa tương ớt. Nếu ăn cay thì bạn cho thêm chút ớt sẽ ngon hơn. Rồi cho đu đủ và cà rốt bào sợi vào cùng chén nước chấm. 
13240632_188465608214304_2777699832603884120_n
Đặt chảo lên bếp. cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Cho bột đã cắt vào chảo chiên vàng khắp các mặt. 
13178792_188465414880990_6522805605800215289_n
Sau đó đập 2 quả trứng gà vào chiên cùng. Trứng chín bạn rắc thêm chút hành lá lên trên nữa là xong.
13230153_188465684880963_1855631252616039400_n
  • Bước 3 : Trình bày
Cho trứng và bột chiên ra dĩa, rắc lên chút đậu phụng, ăn kèm với chén nước chấm vừa pha ở bước trên là hoàn thành.
13259991_188465761547622_6264019148126298242_n
Vậy là chúng ta đã làm xong món Bột chiên Sài Gòn ngon tuyệt này rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

Tương ớt là một loại gia vị dùng để chấm không thể thiếu được trong gian bếp của gia đình. Tuy nhiên người ta thường e ngại về vấn để vệ sinh và các chất bảo quản trong các lọ tương ớt mua sẵn. Liệu nó có an toàn không khi hàng ngày chúng ta đều ăn nó. Thay vì phải băn khoăn suy nghĩ như thế thì tại sao các bạn lại không tự tay mình làm ra nó nhỉ. Cách làm tương ớt cực kì đơn giản lại không phức tạp 1 chút nào đâu. Thêm vào đó chúng ta có thể tự gia giảm vị cay cho phù hợp nữa cơ đấy. Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn các bước để làm tương ớt nhé. Cùng vào bếp với Webanngon nào !

Nguyên liệu cần có để làm tương ớt gồm :

  • Ớt hiểm : 500g.
  • Cà chua : 3 – 4 quả. Nếu thích tương có ít vị chua thì bạn giảm lượng cà chua lại nhé
  • Dứa : 1/4 quả.
  • Tỏi : 2 – 3 củ.
  • Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 2 thìa cà phê.
  • Dấm gạo.
  • Dụng cụ : rây lọc, chảo sâu lòng, máy xay sinh tố,..

Cách làm tương ớt ngay tại nhà cực kì đơn giản, gồm có các bước cơ bản như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Ớt mua về bạn rửa sạch qua 2 – 3 lần với nước lanh. Sau đó cho hết vào thau ngâm với nước muối loãng để khoảng 10 – 15 phút cho sạch bụi bẩn thì vớt ra rổ để cho ráo nước. Để tương ớt ngon các bạn nên chọn loại ớt thóc, ớt hiểm,… Nên chọn những quả tươi, ngon, đẹp mắt và trơn, không có đốm gì trên thân quả và chọn quả ớt có màu đỏ bóng. Có thể sử dụng một số loại ớt màu xanh tuy nhiên ớt xanh sẽ có màu sắc không đẹp mắt bằng. Không sử dụng ớt chuông hay ớt sừng vì có chỉ có vị ngọt và không hề có vị cay đâu nhé ! 

Tỏi lột sạch vỏ.

Dứa gọt vỏ, dung dao khoét hết mắt dứa bỏ đi. Rửa sạch sau đó thái lát mỏng.

Cà chua rửa sạch, dùng dao khứa hình chữ thập lên trên thân cà chua rồi chần qua với nước sôi khoảng 5 – 7 phút và vớt ra. Sau đó lột phần vỏ cà chua bỏ đi, rồi cắt đôi cà chua theo chiều ngang, bỏ hạt và ruột cà chua.  

  • Bước 2 : Chế biến
Cho tất cả phần nguyên liệu : ớt, tỏi, cà chua, dứa, muối, đường vào máy xay sinh tố rồi bật máy và xay cho thật nhuyễn và thật mịn. Có thể nếm thử xem đã vừa ý chưa và điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé. Khi các nguyên liệu đã được xay mịn màng thì bạn đổ ra rây lọc để lọc bỏ hạt ớt đi. 

Cho hỗn hợp đã lọc trên vào nồi. Bật bếp đun sôi. Vặn lửa ở mức nhỏ nhất. Đun chừng 20 – 30 phút đến khi tương ớt cạn bớt, đặc và sánh mịn lại thì tắt bếp.  

  • Bước 3 : Bảo quản
Để cho tương ớt nguội bớt thì bạn đổ vào chai hoặc lọ có nắp đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong khoảng 10 ngày nhé. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong tương ớt rồi đấy. Rất dễ đúng không. Vừa ngon lại vừa an toàn thì ngại gì mà không thử nhỉ. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.

Món ngon chính