Hiển thị các bài đăng có nhãn cachlampizza. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cachlampizza. Hiển thị tất cả bài đăng
Thịt heo mềm ngọt lẫn chút vị beo béo của mỡ được chế biến cùng với rau cải xanh đã làm nên được 1 món xào cho bữa cơm trưa tuy đơn giản mà ngon miệng đến không ngờ . Cùng vào bếp với Webanngon làm món rau cải xanh xào thịt heo với cách làm dưới đây nha !

Nguyên liệu cần có để làm món rau cải xanh xào thịt heo gồm có :

  • Rau ngọt hoặc rau cải bó xôi tùy ý : 1 bó cỡ 300 – 400g. Nên sử dụng cải bó xôi sẽ tốt và bổ cho cơ thể hơn nhiều.
  • Thịt heo nạc hoặc ba chỉ tùy ý : 300g.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép lớn.
  • Ớt khô : 1/4 thìa cà phê. Nếu không ăn được cay có thể bỏ qua.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Nước mắm loại ngon : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 4 thìa canh đầy.

Cách làm món rau cải xanh xào thịt heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 ; Sơ chế nguyên liệu :
Rau cải ngọt hoặc cải bó xôi nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út.

Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt được ngấm gia vị.
Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. 

  • Bước 2 : Chế biến
Lấy 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi cỡ vừa cho lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ hoặc thịt nạc heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho rau cải xanh vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.Đậy nắp vung lại cho rau và thịt được chín. Xào thêm khoảng 5 – 7 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp rau cải xanh và thịt heo cho ra dĩa. Cho thêm chút hành lá và hành ngò đã thái lên trên mặt cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với cơm trắng là ngon cực kì đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món rau cải xanh xào thịt heo cực ngon này rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Cuối tuần đã đến rồi, hãy đổi vị cho cả nhà thay đổi những bữa cơm hàng ngày bằng bữa ăn ngon và lạ miệng hơn nhé. Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt heo chiên xù vừa ngon lại siêu đơn giản để các bạn vào bếp trổ tài nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo chiên xù gồm có :

  • Thịt nạc thăn, nạc dăm hay thịt vai heo : 400 – 500g. Nên chọn những miếng thịt bự nguyên khối để có thể thái được những miếng thịt to, nguyên bản.  Khi chiên sẽ hấp dẫn và ngon, thịt bên trong được ngọt hơn.
  • Bột chiên giòn : 1 gói.
  • Bột chiên xù : 1 gói.
  • Trứng gà công nghiệp : 3 quả.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm Ngon : 2 thìa cà phê.
  • Xì dầu : 1/2 thìa cà phê.
  • Ngũ vị hương : 1/5 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. nếu không ăn cay được các bạn có thể bỏ qua.
  • Tương ớt.
  • Tương cà.
  • Sốt mayonaise.
  • Rau xà lách và dưa leo, cà chua ăn kèm nếu thích.
  • Dầu ăn : 500ml.

Cách làm món thịt heo chiên xù cực kì đơn giản. gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt nạc heo mua về bạn cho vào nồi nước sôi cùng 1 thìa cà phê muối để trụng cho sạch và bớt mùi hôi. Sau đó bạn đổ ra rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi để ráo bớt nước thì cắt thịt thành những lát dày chừng 1 cm, bản to rồi lấy cái chày đập dập sơ sơ cho miếng thịt được mềm khi chiên. Cho thịt heo vào nồi. Ướp thịt với  2 thìa dầu hào, 4 thìa dầu ăn, 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh + muối,  tiêu, ớt bột và bột ngọt. Trộn đều lên. Ướp trong khoảng 30 – 45 phút trước khi đem chiên để cho thịt được thấm gia vị đậm đà. 

Trứng gà đập ra chén, dùng đũa đánh tan. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra dĩa.

Rau xà lách nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho sạch mủ, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi cắt lát chéo. Cà chua thái khoanh tròn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Cho từng miếng lăn qua lớp bột chiên giòn trước xong nhúng vô trứng gà rồi lăn qua bột xù . Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột chiên xù nhé. ( Việc lăn 2 lần qua bột chiên xù giúp miếng thịt được áo kín lớp bột và khi chiên sẽ giòn rụm ăn cực thích luôn đó ) . Làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Đặt chảo dầu len bếp. cho 500ml dầu ăn vào. khi dầu vừa đủ nóng, bạn hạ ga nhỏ lại rồi gắp từng lát thịt cho vào chảo và chiên thịt với lửa nhỏ. Khi mặt dưới thịt đã vàng giòn rồi thì bạn lấy đũa trở mặt kia xuống dưới chiên cho vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn Xếp rau xà lách, cà chua thái khoang và dưa leo quanh dĩa. Gắp miến thịt đặt lên dĩa, dùng dao cắt thịt thành các lát vừa ăn và chấm kèm thêm chén sốt tương ớt + sốt mayonnaise nữa là hoàn tất.
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món Thịt heo chiên xù cực ngon này rồi đấy. Rất nhanh lại đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.
Nui sốt bò bằm là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đó nhé. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon và hợp khẩu vị của tất cả mọi người. Cách làm món này cũng khá đơn giản nên bạn không cần phải quá lo mất thời gian đâu nhé. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món nui sốt bò bằm ngon tuyệt này thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món nui sốt bò bằm gồm có :

  • Nui khô : 400g. các bạn chọn dạng nui ngắn hay dài gì cũng được.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Hành tây : 1 củ vừa.
  • Bột năng : 4 thìa canh đầy.
  • Cà chua chín : 1 – 2 quả.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ngò mùi và hành lá : 1 bó nhỏ.
  • Rau xà lách : 2 cây nhỏ.
  • Tương ớt.
  • Dầu ăn.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.

Cách làm món nui sốt bò bằm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.  

Thịt bò mua về bạn rửa qua nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh 2 3 lần cho thật kĩ. Để rao bớt nước thì dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bằm nhỏ. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với hạt nêm, muối, tiêu xay, đường và hành bằm nhuyễn.

Hành tây lột vỏ cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá, ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm thì cho cà chua, hành tây vào xào cùng 1 thìa muối cho chín mềm. Khi cà chua mềm rồi thì bạn cho thịt bò và 150ml nước dùng vào. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước tương, muối, dầu hào, bột canh,…. nấu sôi. Nếm xem thử đã vừa miệng chưa. Nếu rồi thì bạn hòa bột năng với chút nước cho vào sốt để tạo độ sánh và sệt. Tắt bếp, cho tiêu xay và chút bột ngọt vào là xong.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn cho nui đã luộc chín ra chính giữa đĩa. Dùng vá múc 1 thìa nước sốt bò bằm chan đều lên trên mặt. Rắc thêm tí tiêu xay và hành ngò đã thái nữa là hoàn thành. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nui sốt bò bằm siêu ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nha !
Gà kho măng là 1 món ăn thường xuất hiện trong mâm cơm ngày tết hay cúng giỗ của người Việt. Đây là 1 món ăn với sự kết hợp tuyệt vời. Từng miếng thịt gà chín mềm, thơm phức. măng tươi giòn sần sật có vị chua dịu nhẹ đã tạo nên 1 món ăn khó có thể nào quên được nếu đã từng thưởng thức qua. Hôm nay để giúp cho những bạn chưa biết cách nấu món gà kho măng này như thế nào, Webanngon sẽ hướng dẫn thật chi tiết và đầy đủ cho các bạn xem nha !

Nguyên liệu cần có để làm món gà ta kho măng tươi gồm có :

  • Ức gà ta : 1 cái.
  • Đùi gà ta : 2 cái.
  • Măng tươi : 300g.
  • Hành lá : 50g.
  • Hành củ : 3 – 4 củ.
  • Tỏi bắc : 4 – 5 tép.
  • Ớt tươi : 1 -2 quả.
  • Ớt bột : 1 thia cà phê.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món gà ta kho măng tươi cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ + ớt bằm nhỏ.

Thịt gà mua về bạn rửa qua với nước có pha một chút rượu trắng để thịt gà được trắng và thơm hơn. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi cho ra rổ cho ráo bớt nước. Dùng dao chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cho gà vào tô. Ướp thịt gà với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/4 thìa muối, 1/4 thìa bột canh, 1 thìa tiêu, 1 thìa bột ngọt, hành + tỏi + ớt  bằm nhuyễn. Lấy đũa trộn cho đều. Ướp thịt gà trong khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị. 

Măng tươi cắt bỏ đoạn già đi. rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sau đó thái thành sợi hoặc thành cục nhỏ nếu thích. Cho măng vào nồi luộc sơ cùng với 1 thìa muối rồi đổ ra rổ để ráo.

Hành lá nhặt sạch, cắt khúc.

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái nồi lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn trút hết số gà đã ướp vào xào cho gà săn lại thì cho măng vào. Cho thêm nước lạnh ( hoặc nước hầm xương nếu muốn món ăn có vị đậm đà hơn ) sâm sấp mặt măng. Đậy nắp kín lại, vặn nhỏ lửa để hầm cho măng mềm. Khi thấy gà và măng đã chín mềm, nước trong nồi cạn bớt rồi thì bạn nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc măng và gà ra tô. Cho thêm chút hành lá và tiêu xay lên trên mặt nữa là xong.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà kho măng ngon tuyệt này rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Trứng cút rim mặn là 1 món ăn ngon lại dễ ăn nên thường được xuất hiện liên tục trong mâm cơm hàng ngày của người Việt. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết và cách để làm được món trứng cút rim mặn thơm ngon, đậm đà đúng điệu này nha. Cùng Webanngon bắt tay ngay vào bếp trổ tài đãi cả nhà nhanh thôi các bạn ơi !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng cút rim mặn gồm có :

  • Trứng cút : 30 quả.
  • Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa canh.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.
  • Hành tím : 4 – 5 củ,
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.

Cách làm món trứng cút rim mặn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Trứng cút mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Tiếp đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ.

Hành lá và ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 1 chén con ăn cơm nhỏ dầu ăn. Bật bếp, dầu nóng thì bạn cho trứng cút vào chiên sơ cho vàng rồi gắp ra. Việc chiên qua trứng giúp cho trứng không bị nát khi kho và có độ giòn dai ngon hơn nhiều đấy.

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành vào phi thơm. Sau đó cho trứng cút vừa chiên vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Cho thêm xíu nước lọc vào nồi. ( Có nước dừa tươi thì càng tốt ) Đậy nắp vung lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay và ớt tươi vào đảo đều lần nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc trứng ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Món này ăn với cơm cực hao luôn.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món trứng cút rim mặn cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Khi nhắc đến các món đặc sản của xứ Huế mộng mơ thì có lẽ không ai là không biết món Tôm chua. Đây là một món dùng để ăn kèm với thịt luộc, cuốn rau sống ăn với bánh tráng hay thậm chí ăn kèm cơm nóng cũng cực kì ngon. Cách làm món tôm chua này cũng khá đơn giản với các nguyên liệu rất quen thuộc. Chúng ta không cần phải đặt mua tận ở Huế đâu mà có thể tự tay làm nó ngay tại nhà mình đấy. Tuy nhiên để làm được món tôm chua ngon và đậm đà như thế đều có bí quyết cả đấy nhé, Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn các bước để làm món Tôm chua ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu cần có để làm món Tôm chua đặc sản Huế gồm :

  • Tôm đất tươi : 300g.
  • Rượu trắng 40 – 45 độ : 500ml.
  • Gừng : 1 củ lớn.
  • Riềng : 1 củ vừa.
  • Lá ổi : 2 – 3 lá.
  • Tỏi : 6 – 7 tép.
  • Ớt tươi : 5 quả. Nếu bạn thích ăn cay nhiều thì tăng thêm lượng ớt lên còn nếu không ăn được cay thì bỏ bớt đi nhé. Nên chọn loại ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên sẽ cay và ngon hơn nhiều.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 chén ăn cơm loại nhỏ.
  • Đường kính trắng : 100g.
  • Đu đủ sống : 1/4 quả nếu là quả lớn hoặc 1/2 quả nếu quả nhỏ.

Cách làm món Tôm chua thơm ngon đậm đà rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Tôm đất bạn lựa những con tôm tươi, còn sống về cắt đầu, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ra rổ cho thật ráo nước. Cho hết tôm vào tô có đựng rượu trắng. Ngâm tôm trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo bớt nước ( Lưu ý : không được rửa tôm lại sau khi vừa ngâm rượu xong ) 

Riềng và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. 


Đu đủ bào vỏ, nạo sợi, ngâm vô chậu nước muối pha loãng cho ra bớt nhựa và không bị thâm đen rồi lấy ra rửa sạch, vắt ráo. Sau đó đem phơi cho héo bớt. 

  • Bước 2 : Chế biến
Nấu nước mắm ngâm tôm : nấu nước mắm nguyên chất ( nên dùng nước mắm nguyên chất loại ngon ) và đường theo tỉ lệ 1 : 1. Vừa nấu vừa khuấy đều cho tan đường và nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội. 

Trộn đều tôm, riềng, gừng, tỏi, ớt. Sau đó xếp tất cả vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào . Xếp lá ổi lên mặt, dùng tre chẻ nhỏ hay dĩa nén chặt lại để tôm ngập trong nước mắm. Đậy kín nắp. Đem phơi nắng 5 – 7 ngày thì tôm chuyển sang màu đỏ. Nến không có nắng thì bạn phải để hũ tôm gần bếp từ 10 – 15 ngày cho tôm chín. Sau khi tôm được phơi đủ chín thì cho đu đủ vào hũ tôm rồi trộn đều. Có thể cho thêm 1 ít đường nếu thích ăn ngọt. Để thêm chừng 1 đến 2 ngày cho đu đủ thấm nữa là ăn được. 

  • Bước 3 : Bảo quản
Hũ tôm chua không cho đu đủ vào có thể để ở ngoài nhiệt độ phòng được khoảng 1 – 2 tháng. Nếu bạn trộn đu đủ thì để ngoài được 7 – 10 ngày. Sau thời gian đó thì bạn nên cho vào tủ lạnh để hạn chế cho tôm bị chua hơn. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Tôm chua ngon đậm đà như của xứ Huế rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Cá cơm là 1 loại cá rất dân giã, rẻ tiền nhưng ăn không hề tệ chút nào. Ngoài kho keo với mắm ớt ra thì tại sao bạn lại không thử lăn nó qua bột, chiên cho vàng giòn rồi đảo sơ với sốt mè nhỉ. Ăn cực kì ngon và lạ miệng lắm đó. Cá cơm được phủ bột chiên giòn tan, vàng ruộm đẹp mắt quyện vào cùng với nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt và vị beo béo của mè rang ăn vào là mê ngay. Nó có thể dùng để ăn cơm hay làm mồi cho anh xã nhâm nhi cũng vô cùng tuyệt vời. Hôm nay hãy vào bếp cùng với Webanngon đễ trổ tài làm món cá cơm tẩm bột chiên giòn sốt mè này đãi cả nhà nha !

Nguyên liệu cần có để làm món cá cơm tẩm bột chiên giòn sốt mè gồm :

  • Cá cơm tươi : 500g.
  • Bột chiên giòn : 2 gói.
  • Tỏi : 4 – 5 củ.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả. Tùy vào sở thích ăn cay nhiều hay ít mà bạn gia giảm hoặc tăng thêm ớt cho phù hợp.
  • Mè trắng : 100g.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Dầu mè : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 5 thìa canh đầy.
  • Nước mắm loại ngon : 1/2 chén ăn cơm nhỏ.
  • Nước lọc : 1/3 chén ăn cơm nhỏ.
  • Dầu ăn.
Lưu ý :
  1. Cá cơm nên chọn loại cá cơm sông, không nên chọn loại cá biển nha các bạn. Vì cá biển ăn sẽ không ngon bằng và khi chiên phần đuôi cá thường bị tách ra làm con cá không được đẹp. Nhớ chọn những con không qá to cũng không quá nhỏ. Chọn những con đều đều nhau để cho đẹp mắt và chiên cùng 1 thời gian sẽ được chín đều.
  2. Khi chiên cá cơm thì nên chiên với nhiều dầu. Nên chiên bằng cái nồi nhỏ sẽ tiết kiệm dầu hơn nhé và chiên với lửa to nhất. Để cá thật cứng cáp thì mới đảo để tránh cho cá bị nát.

Cách làm món cá cơm tẩm bột chiên giòn sốt mè gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu.
Cá cơm mua về bạn rửa qua nước muối loãng cho thật sạch rồi rửa lại lần nữa với nước lạnh. Sau đó cho cá ra rổ để cho ráo bớt nước. Ướp cá với 1 thìa dầu mè, 1 thìa bột ngọt và 1 thìa tiêu xay và nước cốt tỏi.  

Tỏi lột vỏ, bằm nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Nhớ để phần xác lại đừng bỏ đi nha vì tí nữa mình sẽ cần dùng đến. 



  • Bước 2 : Chế biến
Đổ hết bột chiên giòn ra 1 cái tô lớn. Cho cá cơm vào trộn đều. Cho cá vào lúc còn hơi ướt ướt để cá dễ dàng áo đều vào bột nha.  

Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho dầu ăn vào ( nhiều nhiều chút nha các bạn ). Khi dầu nóng già bạn rây bớt bột thừa của cá đi rồi thả cá vào chiên cho đến khi cá vàng và giòn. Nên chia cá thành nhiều lần để chiên nhé . Khi thấy cá đã chín vàng thì bạn vớt cá ra dĩa lớn có lót giấy thấm dầu và để chỗ thoáng, không cho cá nằm chồng lên nhau sẽ dễ bị ỉu.  

Cho 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn và xác tỏi bằm vào phi thật thơm. Sau đó hòa tan nước mắm, nước lọc, đường, tiêu, bột ngọt rồi cho vào chảo. Khuấy đều cho tới khi thấy nước sốt sệt sệt lại thì cho cá vào đảo đều tay. Khi nước sốt đã thấm hết vào cá rồi thì bạn cho mè và ớt vào đảo khoảng 4 – 5 phút nữa thì bắc xuống.  

  • Bước 3 : bảo quản.
Khi cá đã để thật nguội rồi thì bạn cho cá vào hũ có nắp đậy để ăn dần nha. Để ở ngoài thì được khoảng 1 tháng còn tủ lạnh thì 2 – 3 tháng nha các bạn.  

Vậy là chúng ta đã làm xong món cá cơm tẩm bột chiên giòn sốt mè này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Vì món này có thể bảo quản được lâu nên bạn nên làm nhiều 1 chút để ăn dần cho đỡ mất công nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha.
Để thêm phần phong phú và lạ miệng cho mâm cơm chiều cuối tuần, Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn một món xào vô cùng ngon lại chế biến rất đơn giản. Mực ống tươi, ngọt thịt kết hợp cùng măng tây đầy chất xơ và vitamin sẽ tạo nên một món cực ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Miếng mực trắng tinh điểm cùng màu xanh rì của măng là sự kết hợp màu sắc bắt mắt, đem lại sức hấp dẫn khó có thể nào bỏ qua được. Hôm nay các bạn hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món măng tây xào mực đãi cả nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món măng tây xào mực ống gồm :

  • Mực ống tươi : 400g.
  • Măng tây : 300g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi : 5 – 6 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 – 2 quả. nếu thích món mực xào cay và đậm vị hơn thì tăng thêm lượng ớt nha.
  • Ớt bột : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1,5 thìa cà phê. Cho nhiều nhiều tiêu một chút cho thơm.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Rượu trắng : nửa chén con ăn cơm.
  • Dầu ăn.

Cách làm món măng tây xào mực ống cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Măng tây cắt bỏ phần gốc già đi, lấy tay tước hết sạch sơ bên ngoài măng rồi rửa sạch. Cho ra rổ để ráo bớt nước. 



Mực ống bạn lột bỏ lớp màng tím bên ngoài, bỏ răng và túi mật đi. Lấy gừng và rượu trắng sát đều lên để mực bớt tanh và trắng hơn. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh cho sạch. Để cho khô bớt nước thì thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Có thể khứa vài đường trên miếng mực để khi xào nhìn bắt mắt hơn nha các bạn.   

  • Bước 2 : chế biến
Cho mực vào tô. Ướp mực với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành và ớt bằm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút để cho mực được thấm gia vị.  

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi thì bạn cho vào 1 thìa cà phê muối rồi thả măng tây vào trụng sơ cho chín tầm 7 – 10 phút rồi gắp măng ra thả vào chậu nước lạnh. Để ráo.   

Cho 1 cái chảo lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm vào phi thật thơm thì trút mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Sau đó bạn cho măng tây vào đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, xíu đường, muối, dầu hào và bột ngọt. Khi thấy cả măng và mực đều chín và thơm phức thì bạn tắt bếp. Cho hành lá và ngò gai đã cắt vào trộn đều lần nữa là xong.        

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc mực và măng ra dĩa, rắc chút tiêu lên trên cho thơm. Rưới thêm cả nước sốt chảy ra lúc xào để ăn cho đậm đà. Dùng kèm với cơm nóng là hết sảy luôn đấy.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món măng tây xào mực cực ngon này rồi đấy. Chúc các banh thành công với cách làm trên của Webanngon nha !