Hiển thị các bài đăng có nhãn cacmoncanhngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cacmoncanhngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Bánh mỳ bơ tỏi làm rất nhanh gọn, có thể dùng món này cho bữa sáng hàng ngày hoặc làm món khai vị, thậm chí có thể mang theo ăn nhẹ ở chỗ làm, rất ngon và tiện lợi.

https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-mi-bo-toi-bang-lo-vi-song-khong-can-lo-nuong/
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-m%C3%AC-b%C6%A1-t%E1%BB%8Fi-b%E1%BA%B1ng-l%C3%B2-vi-s%C3%B3ng-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-n%C6%B0%E1%BB%9Bng-le-dinh/?published=t
https://mamcomviet.com/tag/banh-my-sandwich/


Cách 1:
Buổi sáng sớm dậy muộn, bỗng dưng cảm thấy chán ngấy bánh mì và trứng ốp la, liền nảy ra ý tưởng làm bánh mì bơ tỏi ăn với thịt hun khói, phết thêm một chút tương cà và sốt mayonnaise thật là tuyệt. Mùi bánh nướng thơm từ lò nướng lan tỏa, ngồi thong thả uống cốc cà phê, nghe vài bản nhạc không lời. Bắt đầu một ngày mới! 
Bánh mì bơ tỏi là món ăn được nhiều người yêu thích trong những bữa sáng, buổi dã ngoại hay những buổi tiệc tùng nhỏ. Bánh mì bơ tỏi giòn rụm thơm phức vị bơ tỏi, thêm chút mặn đậm đà của thịt xông khói và béo ngậy của trứng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn. Bài viết này hãy cùng vào bếp học cách làm bánh mì bơ tỏi để chiêu đãi cả nhà nhé!
cach-lam-banh-mi-bo-toi-1

Với cách làm bánh mì bơ tỏi ngon giòn hấp dẫn này thì chỉ cần thêm tách cafe, cacao hay sữa nóng là bạn đã có thể thưởng thức một bữa sáng tuyệt vời rồi. Với cách làm đơn giản này hãy khởi động một ngày mới thật hoàn hảo nhé.
Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi
– Bánh mì: 1 chiếc bánh mì dài (hoặc vài lát bánh mì kẹp lát mỏng).
– Thịt hun khói hoặc xúc xíc đẻ ăn kèm.
– Bơ nhạt: 60g (bơ không muối), để mềm
– Tỏi: 1 củ.
– 10g đường, bột canh, muối.
– Một ít rau ngò.
– 2 quả trứng gà ăn kèm (không có cũng được).
cach-lam-banh-mi-bo-toi-2
Ads by AdAsia

Cách làm bánh mì bơ tỏi
Bước 1: Vì bánh mì kẹp lát mỏng khá ít và không thông dụng dễ kiếm bằng ổ bánh mì dài nên trong bài mình sẽ sử dụng ổ bánh mì dài. Đầu tiên các bạn cắt bánh mì thành những khoanh tròn, hoặc cắt bánh mì làm 4 theo chiều dọc.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-3

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau ngò rửa sạch rồi cũng thái thật nhỏ.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-4

Thịt hun khói thái miếng nhỏ vừa ăn. Mỗi chiếc bánh chỉ kẹp 2-3 miếng. Nếu bạn thích mùi vị của thịt hun khói có thể kẹp nhiều hơn tùy sở thích.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-5


Bơ các bạn cho vào bát thủy tinh, quay ở lò vi sóng tầm 30s ở mức nhiệt cao nhất, đến khi bơ tan hết lấy ra cho vào 1 cái bát. Nếu bạn không có lò vi sóng có thể cho bơ ra chảo để lên bếp lửa vừa cho bơ chảy hết thì tắt bếp.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-6

Cho tỏi băm, ngò, 1 thìa nhỏ bột canh, một thìa nhỏ đường vào bát đựng bơ. Rồi trộn đều.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-7

Bước 3: Dùng chổi nhỏ hay thìa để phết bơ lên bánh mì, quét hỗn hợp lên những lát bánh mì đã cắt sẵn ở trên. Khi phết hỗn hợp lên tránh phết quá nhiều bơ, lúc nướng sẽ lâu khô mặt bánh, mà bánh cũng nhanh bị ỉu.

cach-lam-banh-mi-bo-toi-8

Sau đó các bạn xếp bánh vào khay nướng. Để khay ở nấc cao nhất của lò. Nướng trong thời gian 10-15 phút, đến khi thấy mặt bánh khô, vàng đều thì lấy bánh ra. Nếu bạn thích cả hai bề mặt bánh mỳ đều có tỏi và bơ, thì khi nướng một bề mặt đã vàng, lấy khay ra khỏi lò, phết ít hỗn hợp bơ và rau lên bề mặt còn lại. Nướng tiếp khoảng 10 phút. Lấy ra dùng nóng là ngon nhất.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-9

Nếu bạn thích ăn cùng trứng gà thì đập trứng gà ra bát nhỏ. Đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 chiều cao nồi, mở lửa lớn đun sôi. Dùng đũa khuấy liên tục tạo thành vòng xoáy nước.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-10

Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả trứng gà vào giữa tâm vòng xoáy, vẫn dùng đũa khuấy liên tục. Nấu trứng từ 1.5 – 2 phút thì dùng muỗng lớn vớt trứng ra.
Bước 4: Xếp bánh mì ra đĩa, ăn cùng với thịt hun khói, trứng gà, đồ chấm là tương ớt hoặc tương cà chua trộn lẫn cùng sốt mayonnaise. Rắc một ít tiêu và rau ngò lên sẽ giúp tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn.
cach-lam-banh-mi-bo-toi-11

cach-lam-banh-mi-bo-toi-12

Món bánh mì bơ tỏi mà bạn hay thấy có trong thực đơn của các tiệm pizza thực chất lại cực kì dễ làm, trời lạnh lạnh ăn một miếng bánh mì thơm mùi bơ, mùi tỏi, mùi thơm của rau và lại nóng giòn nữa thì thật tuyệt. Với cách làm bánh mì bơ tỏi ngpn, giòn mà cực kì đơn giản này các bạn không cần ra ngoài mà vẫn có thể thưởng thức mùi vị của bánh mì bơ tỏi rồi. Hãy làm cho gia đình mình thưởng thức nhé!

 CÁCH 2:  LÀM BÁNH MÌ BƠ TỎI BẰNG CHẢO
Bánh mì bơ tỏi giòn rụm thơm phức vị bơ tỏi, thêm chút mặn đậm đà của thịt xông khói và béo ngậy của trứng chần hẳn sẽ khiến bạn hài lòng!
Image result for BÁNH MÌ BƠ TỎI

Nguyên liệu:
2 lát bánh mì kẹp
2 lát thịt xông khói
2 quả trứng gà
100g bơ thực vật margarine
2 tép tỏi
10g đường
Một ít rau ngò
Một ít tiêu.
Cách làm:
Image result for BÁNH MÌ BƠ TỎI

Bỏ viền và cắt đôi bánh mì.
banh-mi-no-toi-trung-tran-03-3bd24

Bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Rửa sạch và thái nhỏ rau ngò.
banh-mi-no-toi-trung-tran-08-3bd24

Cắt thịt xông khói làm đôi.
banh-mi-no-toi-trung-tran-04-3bd24

Đặt chảo lên bếp, mở lửa vừa. Cho 100g bơ vào đun nóng chảy
banh-mi-no-toi-trung-tran-05-3bd24

Thêm tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho rau ngò và 10g đường vào đảo đều khoảng 2 phút. Tắt bếp và đổ xốt bơ ra bát
banh-mi-no-toi-trung-tran-07-3bd24

Đặt một chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa. Thả bánh mì vào chiên đều 2 mặt đến khi nóng giòn thì quét xốt bơ lên 2 mặt của bánh mì. Chiên thêm khoảng 2 phút mỗi mặt rồi tắt bếp.
banh-mi-no-toi-trung-tran-09-3bd24

Đập trứng gà ra bát nhỏ. Đặt một cái nồi lên bếp, cho nước vào khoảng 2/3 chiều cao nồi, mở lửa lớn đun sôi. Dùng đũa khuấy liên tục tạo thành vòng xoáy nước.
banh-mi-no-toi-trung-tran-10-3bd24

Khi nước sôi già, nhẹ nhàng thả trứng gà vào giữa tâm vòng xoáy, vẫn dùng đũa khuấy liên tục. Nấu trứng từ 1.5 – 2 phút thì dùng muỗng lớn vớt trứng ra.
Image result for BÁNH MÌ BƠ TỎI

Xếp một lát bánh mì lên đĩa rồi đặt thịt xông khói lên, thêm một lát bánh nữa rồi tới trứng chần ở trên cùng. Rắc một ít tiêu và rau ngò lên sẽ giúp tạo hương vị hấp dẫn hơn cho món ăn.

Cách 3:

Làm bánh mì bơ tỏi cho bữa sáng gia đình chẳng tốn nhiều thời gian, cũng là một gợi ý hấp dẫn cho buổi dã ngoại với bạn bè.

Buổi sáng sớm dậy muộn, bỗng dưng cảm thấy chán ngấy bánh mì và trứng ốp la, liền nảy ra ý tưởng làm bánh mì bơ tỏi ăn với thịt hun khói, phết thêm một chút tương cà và sốt mayonnaise thật là tuyệt. Mùi bánh nướng thơm từ lò nướng lan tỏa, ngồi thong thả uống cốc cà phê, nghe vài bản nhạc không lời. Bắt đầu một ngày mới! 

Nguyên liệu
+ Một chiếc bánh mì Baguette dài (hoặc 3-4 chiếc bánh mì loại nhỏ)
+ 60g bơ nhạt 
+ Một củ tỏi (tầm khoảng 7-8 tép)
+ Rau ngò ri (không cần quá nhiều)
+ Bột canh, đường
+ Thịt hun khói, hoặc xúc xích để ăn kèm
 
Cách làm
- Bật lò nướng trước 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C
- Cắt bánh mì thành những khoanh tròn, hoặc cắt bánh mì làm 4 theo chiều dọc.


- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Rau ngò cũng thái thật nhỏ. 
- Bơ cho vào bát thủy tinh, quay ở lò vi sóng tầm 30s ở mức nhiệt cao nhất, đến khi bơ tan hết lấy ra.
- Cho tỏi, ngò ri, 1 thìa nhỏ bột canh, một thìa nhỏ đường vào bát đựng bơ. Rồi trộn đều.
- Dùng chổi nhỏ hay để phết bơ lên bánh mì, để quét hỗn hợp lên những lát bánh mì đã cắt sẵn ở trên. Khi phết hỗn hợp lên tránh phết quá nhiều bơ, lúc nướng sẽ lâu khô mặt bánh, mà bánh cũng nhanh bị ỉu.
- Xếp bánh vào khay nướng. Để khay ở nấc cao nhất của lò. Nướng trong thời gian 10 phút, đến khi thấy mặt bánh khô, vàng đều thì lấy bánh ra.
- Ăn cùng với thịt hun khói, đồ chấm là tương ớt hoặc tương cà chua trộn lẫn cùng sốt mayonnaise.

Vị hơi chua từ chanh hài hòa cùng vị ngọt trong chiếc bánh cupcake xốp mềm vàng ươm sẽ gây ấn tượng với bất cứ ai có dịp được nếm thử chiếc bánh này!

  • Cách làm và trang trí bánh quy đẹp mà dễ dàng
  • Bánh mặn nhân thịt giòn thơm lạ miệng
  • Mềm thơm hấp dẫn món bánh cupcake cà rốt
  • Cùng nhâm nhi bánh tart chanh thơm ngon nhé!
  • Chua thơm hấp dẫn món bánh bông lan chanh dây
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 1


Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 2

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh cupcake chanh:

95g bột mì 
95g đường cát trắng
135g trứng
20ml dầu ăn
Một ít vỏ chanh bào nhỏ
20ml nước cốt chanh
1/4 muỗng cafe bột nở

Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 3
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 4Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 5

Quết một lớp dầu mỏng xung quanh cốc sứ chuẩn bị làm bánh. Đồng thời, cho dầu ăn, vỏ chanh bào nhỏ, nước cốt chanh vào bát nhỏ, khuấy đều.
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 6Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 7

Thêm đường vào chung với trứng, đánh đều đến khi thấy hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt, mềm mịn.

Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 8

Rây bột mì và bột nở vào thố trứng đường.
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 9Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 10

Thêm hỗn hợp nước cốt chanh bạn đã chuẩn bị ở bước 1 vào, tiếp tục đánh đều.
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 11Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 12

Dùng spatula trộn đều, sau đó cho hỗn hợp vào khuôn, để nghỉ khoảng 10 phút.
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 13Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 14

Chuẩn bị sẵn nồi hấp, bên dưới bạn để nước sôi với lửa lớn, cho bánh vào, đậy nắp đồng thời chuyển lửa vừa, hấp trong khoảng 15 phút là được.
Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 15
Nguồn gốc của bánh cupcake là những chiếc bánh được nướng trong cốc, với chiếc cốc sứ thế này khiến cho chiếc bánh của bạn thật đẹp và diễn tả đúng ý nghĩa vốn có của chiếc bánh cupcake. Vị hơi chua chua từ chanh hài hòa cùng vị ngọt rất hấp dẫn. Lưu ý do bánh sẽ nở khi bạn cho vào hấp nên lúc cho hỗn hợp bột vào khuôn hoặc cốc bạn không nên cho quá đầy nhé!

Làm bánh cupcake chanh xốp mềm mà không cần lò nướng 16

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Cách làm mứt bí dưới đây sẽ giúp các bạn có một loại mứt truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết.
https://mamcomviet.com/cach-lam-mut-bi-dao-khong-can-phen-chua/
https://www.linkedin.com/pulse/h%C6%B0%E1%BB%9Bng-d%E1%BA%ABn-c%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-b%C3%AD-%C4%91ao-kh%C3%B4ng-c%E1%BA%A7n-ph%C3%A8n-chua-le-dinh/?published=t
https://goo.gl/NBrN2U

Cách làm mứt dừa tứ vị vừa ngon lại đẹp mắt
Clip: Cách làm 3 loại mứt dẻo "hot" nhất 2016
Cách làm mứt cà rốt truyền thống đúng chuẩn tại nhà
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 1
Cách làm mứt bí giòn ngọt cho ngày Tết
Nguyên liệu:
- Bí đao, đường
- Phèn chua
- Nước vôi trong và vani
- Tỉ lệ bí đao tươi và đường là 1kg bí đao – 0,5kg đường.
Cách làm:
Bước 1: Bí đao tươi mua về chúng ta dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và ruột lấy phần cùi trắng, rửa sạch thái miếng vuông dài 5cm.
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 2
Thái bí thành những miếng vuông dài 5cm
Bước 2: Nước vôi trong pha loãng, ngâm bí vừa thái với nước vôi đã chuẩn bị khoảng 5 đến 7 tiếng. Tốt nhất là ngâm qua đêm sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần bằng nước cho hết sạch mùi vôi.
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 3
Ngâm bí trong nước vôi trong
Bước 3: Trần bí với nước phèn chua sôi trong vòng 1 đến 2 phút rồi tiếp tục vớt ra rửa sạch để ráo nước.
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 4
Trần bí với nước phèn chua
 Bước 4: Ướp bí với đường, để trong vòng 4 đến 5 tiếng cho đường tan và ngấm vào bí.
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 5
Trộn đều bí với đường
Bước 5: Bước quan trọng nhất, cho bí đã ngâm đường vào chảo đun nhỏ lửa, đảo đều tay. Đảo cho đến khi thấy cạn nước, đường kết tinh bám đều vào bí thì tắt bếp nhỏ vani vào đảo qua một lượt nữa. Chờ bí nguội và khô bỏ vào lọ thủy tinh bảo quản. 
Cách làm mứt bí giòn ngọt, trắng muốt - 6
Thành phẩm
Cách làm mứt bí có vẻ khó hơn và mất nhiều thời gian hơn so với các loại mứt khác nhưng với 5 bước hướng dẫn cụ thể nêu trên, các bạn chắc chắn sẽ có mónmứt bí tự làm ngon ngọt, hợp vệ sinh để đãi khách trong ngày Tết.

Mứt dừa non là món ăn tuyệt vời cho trẻ nhỏ và hấp dẫn đối với người lớn, lại vô cùng dễ làm.
https://mamcomviet.com/cach-lam-mut-dua-non-voi-sua-dac/
https://mamcomviet.com/cach-lam-mut-dua-non-mieng-tai-nha/
https://goo.gl/at7x8R
https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-m%E1%BB%A9t-d%E1%BB%ABa-non-v%E1%BB%9Bi-s%E1%BB%AFa-%C4%91%E1%BA%B7c-ngon-nh%E1%BA%A5t-ng%C3%A0y-t%E1%BA%BFt-le-dinh?published=t

Cách làm mứt dứa dẻo thơm đãi khách dịp xuân về
Cách làm mứt dừa tứ vị vừa ngon lại đẹp mắt
Mứt dừa lá dứa thơm ngậy, đẹp mắt
Nguyên liệu:
- 1kg cơm dừa
- 200ml sữa tươi có đường
- 400 gram đường
Cách làm mứt dừa non béo ngậy, dẻo dai - 1
Mứt dừa non
Cách làm:
Bước 1: Chọn dừa
- Để làm món dừa này, bạn nên chọn dừa non, là loại dừa uống nước đã có cùi, độ cùi hơi dày. Có thể đặt hàng các tiệm nước dừa để họ phần cùi dừa cho bạn sau khi lấy nước cho khách
- Nếu không tìm mua được dừa nước đã lên cùi, bạn có thể dùng dừa bánh tẻ, nhưng chỉ nạo 1/2 cơm dừa phía trong lòng, phần ngoài có thể xay ra nấu nước cốt dừa để dành dùng dần.
Bước 2: Nạo dừa
Do món dừa non hơi mềm, bạn nên nạo mứt dạng sợi. Để được sợi dài bạn có thể nạo vòng quanh bằng dao hai lưỡi, so với sợi dừa bánh tẻ sẽ dầy hơn một chút thì khi ăn mứt sẽ mềm, dẻo.
Bước 3: Khử dầu dừa 
- Dừa non rất nhiều dầu nên bạn cần ngâm 10-12 giờ sau đó rửa sạch, để ráo
Bước 4: Nhuộm màu, tạo vị cho mứt dừa
- Lá dứa, dâu tây, sầu riêng, thanh long, kiwi (tùy màu và vị bạn thích mà chọn loại hoa quả tương ứng)... xay sinh tố, trộn với 300ml nước, lọc bỏ bã. Ngâm cùi dừa đã nạo vào tầm 15-30 phút đến khi miếng dừa chuyển sang màu xanh thì đổ ra rổ, để ráo, bỏ phần nước lá dứa đi.
Bước 5: Ướp đường
- Cân lại dừa sau các bước đã làm. Vì món dừa non còn sử dụng cả sữa tươi có đường nên 1kg dừa ta chỉ dùng 300gram đường sẽ có vị ngọt vừa phải.
- Cho dừa và đường vào một tô lớn. Bọc màng bọc thức ăn, xóc đều. Không dùng đũa đảo để tránh gãy dừa. Để 10 giờ cho đường tan vào dừa, miếng dừa chuyển sang màu trong là được.
- Nếu bạn ít thời gian thì có thể cho một chút nước vào trộn cùng đường và dừa, rồi cũng xóc như trên đến lúc đường tan hết (khoảng 1 giờ)
Bước 6: Sên/sao mứt dừa
- Nên dùng chảo gang, rộng lòng
- Đun chảo khô trên bếp, đỗ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to - Chảo mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục.
- Đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa thành lớp phấn trắng mịn là coi như đã hoàn thành món mứt dừa.
Bước 7: Bảo quản
- Sau khi sên xong, đổ ra khay lớn, dàn đều.
- Khi mứt đã nguội, cho vào túi zip dùng dần hoặc bỏ vào lọ đã luộc qua, để khô, đậy kín.
- Mứt dừa non nhiều dầu nên sẽ nhanh ướt hơn, bạn chỉ nên sử dụng trong tầm 20 ngày để được món mứt thơm ngon nhất

Bánh trung thu là loại bánh không thể thiếu trong ngày lễ Tết Trung thu sắp tới. Tuy nhiên, nếu bạn không muốn những chiếc bánh trung thu được mua sẵn ở cửa hàng thì bạn chỉ cần dành ra 30 phút để có được những chiếc bánh trung thu rau câu vừa ý nhất.

https://www.linkedin.com/pulse/c%C3%A1ch-l%C3%A0m-b%C3%A1nh-trung-thu-rau-c%C3%A2u-nh%C3%A2n-%C4%91%E1%BA%ADu-xanh-le-dinh/?published=t
https://mamcomviet.com/cach-lam-banh-trung-thu-rau-cau-nhan-dau-xanh/
https://goo.gl/ZLHuC5
Cách làm bánh trung thu rau câu flan
Nguyên liệu:
1 bịch rau câu loại 100gr (không mua loại pha sẵn)
500gr đường (có thể ít hay nhiều hơn tùy khẩu vị)
Socola: 50gr
Sữa đặc/ sữa tươi/nước cốt dừa: 100ml
Khuôn bánh trung thu hay khuôn rau câu các loại
Bánh flan: 10 chiếc
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 1
Mẹo nhỏ: nếu không có khuôn rau câu, bạn có thể tận dụng phần thân dưới của lon nước ngọt hay bia. Thành phẩm sẽ không có tạo hình giống bánh trung thu song vẫn khá lạ mắt và tiết kiệm chi phí.
Cách làm:
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 2
Cho 1,5 lít nước + rau câu + 500gr đường vào nồi, khuấy đều. Cho nồi lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, vặn nhỏ lửa để nước trong nồi sôi nhẹ, rau câu không bị đông.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 3
Khi hỗn hợp trên sôi, múc một ít ra ca, hòa thêm sữa, đổ vào khuôn bánh làm nhụy. Nếu không thích vị béo của sữa bạn có thể bỏ qua bước này.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 4
Khi phần nhụy hoa bằng sữa hơi se mặt, lấy tiếp một ít rau câu pha chung với socola, đổ tiếp một lớp mỏng bên trên.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 5
Khi lớp rau câu này khô, bạn dùng tăm tạo lỗ trên bề mặt. Đây là bước đệm để bánh flan bám vào rau câu.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 6
Tách rau câu khỏi hộp, cho lên trên.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 7
Cho tiếp phần rau câu socola vào, sao cho rau câu bao phủ hết phần bánh flan.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 8
Cho khuôn bánh vào tủ lạnh.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 9
Món này có thể ăn bất kỳ lúc nào sau khi đổ, xong nên ăn ít nhất sau 2 tiếng, khi đó bánh sẽ đạt độ lạnh, giòn, cứng cần thiết. Ngoài socola, sữa, bạn có thể dùng thêm lá dứa, các loại rau hay trái cây để bánh có nhiều màu sắc khác nhau.
Xem thêm video:

Cách làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh

Nguyên liệu:
Vỏ bánh:
1 gói bột rau câu (agar, gelatin, jerry, carrageenan…) vị dâu
200 ml nước cốt dừa
1 lít nước
180g đường
1 thìa mứt dâu
Nhân bánh:
Đậu xanh
Đậu đỏ
Đường
Dụng cụ
Khuôn làm bánh
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 10
Cách làm:
Đậu xanh và đậu đỏ đem rửa sạch, loại bỏ hạt lép, ngâm nước 4 – 6 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi nấu chín nhừ. Thời gian để nấu đậu xanh là 20 phút, với đậu đỏ lâu hơn, cần 30-45 phút.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 11
Khi đậu chín nhừ, bạn cho đậu vào chén và dùng thìa đánh nhuyễn khi đậu còn nóng để đậu nhuyễn mịn. Hạt đậu nào không đánh nhuyễn được, bạn nên loại bỏ để nhân bánh không bị lợn cợn. Bạn không nên sử dụng máy xay sinh tố vì đậu sẽ không được mịn.
Thêm đường vào hỗn hợp đậu đánh nhuyễn, trộn thật đều tay để tạo thành hỗn hợp thống nhất. Lượng đường cho vào đậu tùy thuộc vào sở thích ăn ngọt hay nhạt của bạn.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 12
Cho 1/2 lượng bột rau câu và 1/2 lượng đường chuẩn bị để làm vỏ bánh vào nồi cùng với 500 ml nước ngâm 5 phút cho bột ngấm nước. Đun hỗn hợp trên bếp và đánh đều tay để rau câu được hòa tan hoàn toàn. Thêm 1/2 lượng mứt dâu chuẩn bị để làm tăng hương vị. Đổ nước cốt dừa vào trong nồi thạch rau câu, khuấy nhanh tay rồi tắt bếp.
Bạn đổ lớp thạch rau câu này vào khuôn để làm lớp nền cơ sở, độ dày của lớp thạch này nên dày hơn lớp thạch trên mặt, khoảng 0.7 cm.
Trong khi chờ đợi lớp thạch rau câu đông lại, bạn lấy hỗn hợp bột đậu xanh và bột đậu đỏ nặn thành hình vuông hoặc tròn theo kiểu dáng của khuôn bánh. Bạn nặn sao cho khối nhân lọt thỏm trong khuôn nhưng không quá mỏng hay quá nhỏ, độ dày khoảng 0.5 cm.
Cách làm bánh trung thu rau câu thơm ngon, hấp dẫn - Ảnh 13
Khi lớp thạch rau câu cơ sở đã đông lại, bạn lấy nĩa hoặc tăm cạo nhẹ vài đường trên khối thạch để tăng độ kết dính giữa các lớp bánh. Bạn đặt từng miếng nhân đã chuẩn bị vào khuôn bánh.
Sau đó bạn lấy phần rau câu, đường, mứt, nước còn lại tiếp tục ngâm, đun sôi và đổ vào khuôn.
Khi miếng thạch đã nguội, bạn đưa bánh để vào ngăn mát của tủ lạnh. Đến khi muốn ăn, bạn chỉ việc gỡ bánh ra khỏi khuôn là đã có món bánh trung thu rau câu ngon miệng.
Bạn có thể kết hợp riêng từng loại nhân hoặc cả nhân đậu xanh và đậu đỏ trong một chiếc bánh.

Món ngon chính