Hiển thị các bài đăng có nhãn cacmontrangmieng. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn cacmontrangmieng. Hiển thị tất cả bài đăng
Với món canh khổ qua nhồi thịt gà chắc chắn sẽ không còn tí vị đắng nào đâu bởi hương vị thịt thơm ngon, ngọt chắc từ thịt gà sẽ làm át hẳn đi vị đắng đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món canh khổ qua nhồi thịt gà gồm có :

  • Mướp đắng : 3 quả.
  • Thịt lườn gà : 200g.
  • Hành tây : 1 củ nhỏ.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành lá : 100g.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê,
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Mắm ruốc : 1/6 thìa cà phê.
  • Muối hạt : 1 nắm tay nhỏ.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.

Cách làm món canh khổ qua nhồi thịt gà cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt lườn gà mua về bạn cho vào nồi cùng ít nước trụng sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh rồi để cho ráo bớt nước thì thái lát mỏng rồi lấy dao bằm cho thật nhuyễn. Cho hết thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi đem đi chế biến cho thịt được thấm gia vị đậm đà. Sau đó bạn cho hành tây, hành tím, rau ngò, hành lá đã thái vô trộn lên cho thật đều. Nên đeo bao tay để các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau và sạch hơn.

Mướp đắng bạn cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Dùng thìa khoét hết ruột đi. Chú ý nạo cần thận đừng để cho miếng mướp đắng bị đứt ra nhé sẽ rất khó nhồi nhân. Ngâm vào thau nước có pha với chút muối hạt cho sạch. Rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo.
Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Rau ngò và hành lá nhặt rồi rửa cho sạch sẽ thì thái khúc. Hàn tây lột vỏ, bổ đôi, thái hột lựu nhỏ.
  • Bước 2 : Chế biến :
Dùng thìa múc từng thìa nhân thịt gà đã trộn ở bước trên vào nhồi vào từng quả khổ qua rừng. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân. Khi nhồi bạn nên nén cho chặt để phần nhân không bị rớt ra ngoài khi nấu nhé. Đặt 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 5 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành khô bằm nhỏ vào phi thơm lên thì cho 1 tô nước lạnh vào. Dùng đầu đũa chấm 1 chút mắm ruốc cho vào nồi khuấy đều. Nước sôi bạn cho mướp đắng vào. Nêm gia vị cho vừa miệng. Khi thấy nước sôi trở lại, bạn vặn nhỏ lửa để cho mướp đắng và nhân thịt gà được chín đều. Nấu thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Cho hành lá và hành ngò vào nữa là xong.
  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho thêm 1 thìa tiêu xay, chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt và ăn ngay lúc nóng cho ngon nhé
Chúc các bạn thành công !
Thịt bò là 1 loại thực phẩm không những ngon mà còn cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe. Có rất nhiều món ngon được chế biến cùng thịt bò. hôm nay hãy cùng Webanngon khám phá cách chế biến món bò xào củ đậu thơm ngon lạ miệng này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bò xào củ đậu gồm có :

  • Củ đậu : 1 – 2  củ lớn.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 150g
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Rau răm : 1 bó nhỏ.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Tỏi bắc : 2 – 3 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Nước mắm : 1/2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê,
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/3 thìa cà phê
  • TIêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món bò xào củ đậu cực kì đơn giản. gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Củ đậu mua về bạn rửa sơ qua 1 lần cho phần vỏ được sạch hết các vết đất bẩn đi. Sau đó dùng dao 2 lưỡi gọt sạch vỏ ở ngoài bỏ đi. Rửa cho sạch lại củ đậu với vòi nước lạnh. Sau đó thái thành các lát mỏng rồi cắt thành sợi nhỏ dạng con chì. nhưng lưu ý không được cắt con chì qá nhỏ nha vì khi xào củ đậu sẽ dễ bị nát và nó không còn độ giòn sần sật.

Thịt thăn bò bạn rửa sạch, để ráo bớt nước. Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cắt ngang theo thớ thịt để khi nấu thịt sẽ được mềm và không bị dai. Cho thịt bò vào chén. Ướp bò với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi + gừng băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị.

Hành tỏi gừng lột vỏ bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò, rau răm nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt chảo lên bếp. Cho dầu ăn vào. Dầu nóng bạn trút tô thịt bò vào xào. Nhớ là chỉ xào cho thịt hơi chín thôi nha để tí còn trộn xào cùng với củ đậu nữa thì thịt chín là vừa. Nếu xài lâu quá thì thịt sẽ bị dai. Rồi các bạn cho thịt ra dĩa. Vẫn dùng cái chảo đó, thêm thêm 2 thìa canh dầu ăn nữa. Cho hành tím, ớt bột và tỏi bằm vào phi thơm lên thì cho củ đậu vào đảo đều. Khi củ đậu chín thì bạn nêm nếm gia vị nước mắm, hạt nêm, dầu hào, muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng rồi cho thịt bò vào xào thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Thêm chút tiêu xay và rau răm đã thái nhỏ vào đảo thêm 1 lượt nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn gắp củ đậu và thịt bò ra dĩa. Cho hành ngò đã thái lên trên mặt. Món này Ăn kèm với cơm trắng rất ngon đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò xào củ đậu ngon tuyệt này rồi đấy. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món cải thảo xào thịt heo siêu ngon này nhé. Thịt heo được ướp đậm đà, cải thảo ngọt ngọt giòn giòn được xào vừa chín tới sẽ mang đến cho nhà bạn bữa trưa rất ngon miệng đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món cải thảo xào thịt heo gồm có :

  • Cải thảo : 1/2 cái.
  • Thịt heo nạc hoặc ba chỉ tùy ý : 300g.
  • Hành lá : 30g.
  • Rau ngò mùi : 30g.
  • Hành tím : 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.

Cách làm món cải thảo xào thịt heo vô cùng đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc đi. Tách từng lá cải thảo ra. Rửa qua vài lần dưới vòi nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt rau ra. Rửa qua nước lạnh 1 lần nữa cho đỡ mặn thì để ra rổ cho ráo nước. Thái nhỏ rau.
Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt được ngấm gia vị.
Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ hoặc thịt nạc heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho rau cải thảo vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.Đậy nắp vung lại cho rau và thịt được chín. Xào thêm khoảng 5 – 7 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp rau cải thảo và thịt heo cho ra dĩa. Cho thêm chút hành lá và hành ngò đã thái lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi. Món này ăn kèm với cơm trắng là ngon cực kì đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cải thảo xào thịt heo này rồi đó. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Để cho vấn đề trưa nay ăn gì trở nên phong phú và hấp dẫn hơn, hãy cùng Webanngon bắt tay vào bếp thực hiện món mực xào dưa leo siêu ngon và hấp dẫn này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món mực xào dưa leo gồm có :

  • Mực tươi : 300g.
  • Dưa leo vườn : 4 – 5 quả. nên chọn loại dưa leo vườn vì bình thường người ta phun thuốc rất nhiều đấy, ăn phải gọt vỏ sẽ không còn giòn và ngon nữa.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt tươi : 2 – 3 quả. Tùy theo bạn thích ăn cay nhiều hay ít mà cho lượng ớt cho phù hợp.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1 thia cà phê.
  • Xì dầu : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thia cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món mực xào dưa leo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Mực ống rửa sạch. Bóc lớp màng tím, túi mật, mắt và răng mực bỏ đi. Lấy gừng tươi đã băm nhỏ chà xát lên hết mình con mực để khử mùi tanh. Rửa lại lần nữa cho sạch, để ra rổ cho ráo bớt nước rồi thái thành các khoanh nhỏ vừa ăn. Cho mực vào tô to. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, muối, bột canh, đường và chút xíu tiêu xay vào trộn đều. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô mực lại và để trong tủ lạnh ướp khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho mực được thấm đều gia vị.

Dưa leo bạn gọt bỏ 2 đầu sau đó chà cho nó hết phần mủ trắng đi cho khỏi chát. Rửa sạch dưa dưới vòi nước lạnh rồi ngâm vào thau nước muối loãng khoảng 10 – 15 phút cho sạch vi khuẩn thì cho ra rổ để ráo. Nếu muốn an toàn hơn bạn có thể gọt vỏ bỏ đi cũng được tuy nhiên nếu để cả vỏ thì khi xào dưa leo vẫn giữ được độ dai giòn sần sật thì ngon hơn. Bổ dưa leo làm đôi rồi thái thành các lát mỏng cỡ 0,5 cm
Hành tím và gừng bỏ vỏ, bằm nhỏ cùng ớt tươi. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn.

  •  Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi cỡ vừa lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết số mực đã ướp vào đảo đều vài cái cho hơi chín thì cho dưa leo vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đậy kín nắp kho cho đến khi nước trong nồi cạn dần và sệt lại thì cho ớt vào rồi tắt bếp. Cho hành lá, 1 thìa tiêu xay và 1 thìa bột ngọt vào đảo đều lần nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc mực và dưa leo cho ra dĩa. có thể bày thêm dưa leo thái lát xung quanh để ăn kèm cho ngon
.

Chúc các bạn thành công !
Khi các món chả giò quen thuộc đã trở nên nhàm chán, vậy thì tại sao bạn lại không thử chuyển sang làm thử món chả giò nhân sầu riêng vừa ngon vừa lạ miệng dưới đây nhỉ ?

Nguyên liệu cần có để làm món chả giò nhân sầu riêng gồm có :

  • Thịt sầu riêng : 1 tô.
  • Bột bắp: 1 thìa canh đầy
  • bột mì đa dụng : 2 thìa canh đầy.
  • Trứng gà công nghiệp : 1 quả lớn.
  • Sữa tươi không đường : 1 thìa cà phê. Có thể thay thế bằng nước lọc cũng được.
  • Bột chiên xù : 1 gói.
  • Đường kính trắng xay mịn :  1 thìa canh đầy. Có thể tăng thêm hoặc giảm bớt đi cho phù hợp với khẩu vị của nhà bạn.
  • Bánh tráng mỏng : 15 cái.
  • Dầu ăn : 500ml.
  • Giấy thấm dầu, chảo chống dính,..

Cách làm món chả giò nhân sầu riêng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cho thịt sầu riêng đã tách hạt vào tô, cho thêm 1 thìa canh đầy bột bắp và 1 thìa canh đường kính trắng xay mịn rồi lấy đũa hoặc thìa tán cho thật mịn và nhuyễn.
Cho bột mì đa dụng và bột chiên xù ra 1 cái dĩa nhỏ. Trứng gà đập vào chén rồi lấy đũa khuấy cho tan.

  • Bước 2 : Chế biến :
Lấy 1 tô nước lọc để bên cạnh, lấy bánh tráng nhúng qua nước rồi vẩy đi cho khô rồi cho ra mâm, đợi cho bánh tráng mềm thì bạn múc 1 thìa nhân sầu riêng cho vào rồi cuộn bánh lại như cuộn nem bình thường. Làm lần lượt và tương tự như thế cho đến khi hết nhân sầu riêng và bánh tráng. Cho từng cuộn nem nhúng qua trứng rồi lăn qua lớp bột mì đa dụng hoặc bột chiên giòn trước xong nhúng vô trứng gà lần 2 rồi lăn qua bột xù . Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột chiên xù nhé. ( Việc lăn 2 lần qua bột chiên xù giúp cuốn nem được áo kín lớp bột và khi chiên sẽ giòn rụm ăn cực thích luôn đó ) .

Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho thật nhiều dầu ăn vào. Lượng dầu phải ngập qua thanh nem thì món ăn của chúng ta mới ngon và giòn tan được nha. Khi dầu đã nóng và sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại rồi gắp từng cuộn nem cho vào chiên. Chiên cho đến khi bạn thấy cuộn nem của chúng ta vàng rộm thì gắp ra bỏ ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.  

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi nem đã nguội bớt là bạn đã có thể ăn ngay rồi đấy. Có thể cho thêm chút đường xay hoặc socola đun chảy lên trên mặt để tăng thêm phần ngon miệng. Và ăn ngay khi còn nóng mới có thể cảm nhận vị ngon siêu đặc biệt của món ăn này đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả giò nhân sầu riêng cực ngon này rồi . Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Trứng cút rim mặn là 1 món ăn ngon lại dễ ăn nên thường được xuất hiện liên tục trong mâm cơm hàng ngày của người Việt. Hôm nay Webanngon sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết và cách để làm được món trứng cút rim mặn thơm ngon, đậm đà đúng điệu này nha. Cùng Webanngon bắt tay ngay vào bếp trổ tài đãi cả nhà nhanh thôi các bạn ơi !

Nguyên liệu cần có để làm món trứng cút rim mặn gồm có :

  • Trứng cút : 30 quả.
  • Nước hàng ( nước màu ) : 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa canh.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 2 thìa cà phê.
  • Tiêu : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.
  • Hành tím : 4 – 5 củ,
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Ớt tươi : 1 – 2 quả tùy ý.

Cách làm món trứng cút rim mặn cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Trứng cút mua về bạn rửa sơ qua nước lạnh. Tiếp đó thì cho vào nồi cùng 1 thìa cà phê muối rồi luộc cho chín. Trứng chín thì bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để cho trứng nhanh nguội và dễ bóc thì bóc hết vỏ rồi cho vào chén.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Ớt tươi bỏ hạt, thái lát nhỏ.

Hành lá và ngò mùi nhặt sạch sẽ, rửa kĩ cho sạch hết đất cát thì cắt khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 1 chén con ăn cơm nhỏ dầu ăn. Bật bếp, dầu nóng thì bạn cho trứng cút vào chiên sơ cho vàng rồi gắp ra. Việc chiên qua trứng giúp cho trứng không bị nát khi kho và có độ giòn dai ngon hơn nhiều đấy.

Bắc nồi lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành vào phi thơm. Sau đó cho trứng cút vừa chiên vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Cho thêm xíu nước lọc vào nồi. ( Có nước dừa tươi thì càng tốt ) Đậy nắp vung lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay và ớt tươi vào đảo đều lần nữa là xong.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc trứng ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Món này ăn với cơm cực hao luôn.

Vậy là chúng ta đã vừa mới hoàn thành xong món trứng cút rim mặn cực ngon này rồi. Rất đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Để thêm phần phong phú và lạ miệng cho mâm cơm chiều cuối tuần, Webanngon sẽ gợi ý cho các bạn một món xào vô cùng ngon lại chế biến rất đơn giản. Mực ống tươi, ngọt thịt kết hợp cùng măng tây đầy chất xơ và vitamin sẽ tạo nên một món cực ngon và tốt cho sức khỏe nữa đấy. Miếng mực trắng tinh điểm cùng màu xanh rì của măng là sự kết hợp màu sắc bắt mắt, đem lại sức hấp dẫn khó có thể nào bỏ qua được. Hôm nay các bạn hãy cùng Webanngon vào bếp thực hiện món măng tây xào mực đãi cả nhà nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món măng tây xào mực ống gồm :

  • Mực ống tươi : 400g.
  • Măng tây : 300g.
  • Hành tím : 4 – 5 củ.
  • Tỏi : 5 – 6 tép.
  • Gừng tươi : 1 nhánh nhỏ.
  • Ớt sừng : 1 – 2 quả. nếu thích món mực xào cay và đậm vị hơn thì tăng thêm lượng ớt nha.
  • Ớt bột : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1,5 thìa cà phê. Cho nhiều nhiều tiêu một chút cho thơm.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Rượu trắng : nửa chén con ăn cơm.
  • Dầu ăn.

Cách làm món măng tây xào mực ống cực kì đơn giản, gồm có các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Măng tây cắt bỏ phần gốc già đi, lấy tay tước hết sạch sơ bên ngoài măng rồi rửa sạch. Cho ra rổ để ráo bớt nước. 



Mực ống bạn lột bỏ lớp màng tím bên ngoài, bỏ răng và túi mật đi. Lấy gừng và rượu trắng sát đều lên để mực bớt tanh và trắng hơn. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh cho sạch. Để cho khô bớt nước thì thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Có thể khứa vài đường trên miếng mực để khi xào nhìn bắt mắt hơn nha các bạn.   

  • Bước 2 : chế biến
Cho mực vào tô. Ướp mực với 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt, hành và ớt bằm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút để cho mực được thấm gia vị.  

Đặt 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi thì bạn cho vào 1 thìa cà phê muối rồi thả măng tây vào trụng sơ cho chín tầm 7 – 10 phút rồi gắp măng ra thả vào chậu nước lạnh. Để ráo.   

Cho 1 cái chảo lớn lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tỏi bằm vào phi thật thơm thì trút mực đã ướp đủ thời gian vào xào cho săn và chín. Sau đó bạn cho măng tây vào đảo đều. Nêm thêm chút hạt nêm, xíu đường, muối, dầu hào và bột ngọt. Khi thấy cả măng và mực đều chín và thơm phức thì bạn tắt bếp. Cho hành lá và ngò gai đã cắt vào trộn đều lần nữa là xong.        

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn múc mực và măng ra dĩa, rắc chút tiêu lên trên cho thơm. Rưới thêm cả nước sốt chảy ra lúc xào để ăn cho đậm đà. Dùng kèm với cơm nóng là hết sảy luôn đấy.  

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món măng tây xào mực cực ngon này rồi đấy. Chúc các banh thành công với cách làm trên của Webanngon nha !
Bột chiên có lẽ là một món ăn vặt đã không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên đâu nhỉ. Đây là một món ăn được chế biến khá nhanh, nguyên liệu hết sức đơn giản, không cầu kì nhưng cực ngon luôn đấy. Từng miếng bột chiên giòn giòn, thơm phức được bao bọc bởi lớp trứng béo ngậy, đậu phụng bùi bùi, Chấm kèm cùng chén tương chua chua cay cay ngọt ngọt ngon ngát ngây. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món bột chiên Sài Gòn thơm ngon đúng điệu này nhé. Bắt tay vào bếp nhanh nào.

Nguyên liệu cần có để làm món Bột chiên Sài Gòn gồm có :

  • bột gạo : 400g.
  • Bột năng : 70g.
  • Trứng gà công nghiệp : 2 – 3 quả.
  • Đu đủ sống : 1 quả.
  • Cà rốt : 1 củ vừa.
  • Muối i ốt : 3 thìa cà phê.
  • Nước tương hoặc xì dầu : 1 chai nhỏ.
  • Tương ớt Chinsu : 1 chai.
  • Đậu phụng : 100g.
  • Hành lá : 50g.
  • Giấm đỏ : 50ml.

Cách làm món bột chiên sài gòn gồm các bước như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt, đu đủ nạo vỏ, thái sợi dài. ( Đu đủ các bạn ngâm với nước lạnh cho bớt mủ , khi nào ăn thì vớt ra để ráo. Nếu thích đu đủ đậm đà 1 chút thì ngâm thêm giấm và đường nhé. Bật mí cho các bạn 1 bí quyết này nhé :  đu đủ ngâm vào nước đá lạnh sẽ giòn và ngọt hơn nhiều nữa đấy. )
tai-xuong
Đậu phụng rang chín, đãi sạch vỏ sau đó giã sơ cho nát.
tai-xuong-6
Hành lá thái nhỏ.
20141114-cach-lam-bun-bo-hue-tai-nha-cuc-ngon-5
  • Bước 2 : Chế biến
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối, 2 thìa canh dầu ăn vào nồi. Bắt lên bếp để lửa vừa. Cho chừng 4 -5 chén nước. Các bạn canh sao cho nước xấp xỉ trên mặt bột như nấu cơm là vừa. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh mịn lại. Sau đó bạn đặt xửng hấp lên bếp, cho nước vào nồi. Nước sôi bạn cho hỗn hợp bột vào cái thố rồi bỏ vô hấp chừng 30 phút cho bột chín. Gắp thố ra để ở ngoài cho nguội.
bot-chien-2
Khi bột đã nguội bạn cho vào trong tủ lạnh qua đêm để giúp bột cứng lại và có độ giòn hơn. Sau đó cắt bột thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
3_13_1324530801_05_1324521218-bot-chien13
Pha nước chấm theo công thức sau :  4 thìa xì dầu + 1 thìa canh giấm đỏ + 1,5 muỗng canh đường + 3 thìa tương ớt. Nếu ăn cay thì bạn cho thêm chút ớt sẽ ngon hơn. Rồi cho đu đủ và cà rốt bào sợi vào cùng chén nước chấm. 
13240632_188465608214304_2777699832603884120_n
Đặt chảo lên bếp. cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Cho bột đã cắt vào chảo chiên vàng khắp các mặt. 
13178792_188465414880990_6522805605800215289_n
Sau đó đập 2 quả trứng gà vào chiên cùng. Trứng chín bạn rắc thêm chút hành lá lên trên nữa là xong.
13230153_188465684880963_1855631252616039400_n
  • Bước 3 : Trình bày
Cho trứng và bột chiên ra dĩa, rắc lên chút đậu phụng, ăn kèm với chén nước chấm vừa pha ở bước trên là hoàn thành.
13259991_188465761547622_6264019148126298242_n
Vậy là chúng ta đã làm xong món Bột chiên Sài Gòn ngon tuyệt này rồi đấy. Rất đơn giản và nhanh gọn đúng không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !

Món ngon chính