Hiển thị các bài đăng có nhãn comchienngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn comchienngon. Hiển thị tất cả bài đăng
Để chuẩn bị cho bữa trưa vừa nhanh chóng, không mất quá nhiều thời gian, lại đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và cực ngon miệng. Các bạn hãy thử chế biến món bí xanh xào thịt heo theo cách làm cực kì đơn giản của Webanngon dưới đây nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món bí xanh xào thịt heo gồm có :

  • Bí xanh : 1/2 quả vừa. nên chọn loại bí vừa chín tới, không quá non sẽ bị đắng còn quá già ăn sẽ không ngon nữa.
  • Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ heo tùy thích : 300g.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Đường trắng : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò : 50g.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 5 thìa canh đầy.
  • Hành khô : 2 củ.
  • Tỏi bắc: 5 – 6 tép.
  • Ớt khô : 1 thìa cà phê.

Cách làm món bí xanh xào thịt heo cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bí xanh mua về bạn lấy dao hai lưỡi gọt sạch vỏ bỏ đi. Rửa cho thật sạch dưới vòi nước lạnh vài lần rồi cắt làm 4. Cắt bỏ phần ruột bí đi nếu thích. Sau đó các bạn có thể thái lát mỏng. Nên dùng dao hai lưỡi để khi gọt bí sẽ được các miếng bí đều, ngon và đẹp mắt.

Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn rửa sạch, để ráo bớt nước.trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch.  Dùng dao cắt thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt heo vào chén. Ướp thịt với 2 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, hành + tỏi  băm. Trộn đều. Bỏ thịt vô tủ lạnh ướp thịt trong khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt ngấm gia vị
.

Hành tím và tỏi lột vỏ, bằm nhỏ. Hành lá và rau ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn. ớt tươi thái nhỏ.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi nhỏ lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi cho thơm lên thì bạn cho hết thịt heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho bí xanh đã thái vào cùng. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng. Đảo liên tục và đều tay cho bí xanh và thịt được chín. Xào  khoảng 10 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.  Nên lưu ý rằng không nên xào bí xanh quá kĩ vì nó sẽ mềm nhũn ăn không ngon đâu đó.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn múc bí xanh và thịt ra dĩa. Rắc thêm chút hành lá và hành ngò lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi đấy
.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Mỗi buổi sáng thức dậy nếu bạn đang băn khoăn không biết nên ăn món gì thì hãy thử làm món miến xào thịt bằm không những ngon mà còn cực kì tiện nữa đó !

Nguyên liệu cần có để làm món miến dong xào thịt bằm gồm có :

  • Thịt nạc dăm hoặc nạc vai tùy thích : 200g.
  • Rau xanh tùy thích : rau cải, bắp xú, rau xà lách,….
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Miến dong : 2 bó.
  • Hành lá : 50g.
  • Rau ngò mùi : 50g.
  • Nước mắm : 2 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 3 thìa cà phê.
  • Tương ớt : 2 thìa cà phê.
  • Tương đen : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê. Nên cho nhiều tiêu một tí cho thơm
  • Ớt sừng : 1 quả.
  • Dầu ăn : 6 thìa canh đầy.

Cách làm món miến dong xào thịt bằm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Miến dong ngâm vào nước lạnh cho mềm khoảng 15 phút trước khi nấu. Miến mềm đổ ra rổ, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

Thịt nạc dăm hoặc nạc vai bạn cho vào nồi cùng ít nước luộc sơ cho sạch hết bụi bẩn và để cho đỡ mùi hôi. Sau đó rửa sạch lần nữa với nước lạnh. Thái thịt thành những miếng mỏng rồi bằm cho thật nhuyễn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút hành bằm, nước mắm, hạt nêm, bột canh, tí đường, muối i ốt, tiêu xay. Trộn đều. Ướp thịt khoảng 20 – 30 phút trước khi nấu cho thịt được thấm gia vị đậm đà.

Rau cải ngọt nhặt sạch, cắt phần gốc bỏ đi. Rửa qua vài lần với nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt rau ra để ráo. Cắt rau cải thành các khúc ngắn cỡ 1 ngón tay út. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn.. Nhặt sạch hành lá và hành ngò. Rửa lại với nước lạnh vài lần cho thật kĩ. Dùng dao cắt thành từng khúc ngắn khoảng 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm vào phi thơm lên. Cho hết thịt bằm vào đảo đều cho thịt chín thì cho rau cải vô cùng. Rau chín thì bạn nêm gia vị. Nếm xem thử đã vừa ăn chưa nếu rồi thì bạn cho miến đã cắt vào chảo. Để lửa ở mức to,đảo miến thật nhanh và đều để miến không bị dính. Nêm thêm ít dầu hào, xì dầu, tương ớt, tí đường, tiêu nữa cho miến được đậm đà. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Xào thêm khoảng 3 – 4 phút nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt bếp. Cho hành lá và hành ngò cắt nhỏ và rắc chút tiêu lên cho thơm là xong.
  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp miến ra dĩa. Rắc lên chút hành ngò và tiêu xay lên trên là có thể thưởng thức rồi đó.

Chúc các bạn thành công.

Hôm nay Webanngon sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm món cải thảo xào thịt heo siêu ngon này nhé. Thịt heo được ướp đậm đà, cải thảo ngọt ngọt giòn giòn được xào vừa chín tới sẽ mang đến cho nhà bạn bữa trưa rất ngon miệng đấy !

Nguyên liệu cần có để làm món cải thảo xào thịt heo gồm có :

  • Cải thảo : 1/2 cái.
  • Thịt heo nạc hoặc ba chỉ tùy ý : 300g.
  • Hành lá : 30g.
  • Rau ngò mùi : 30g.
  • Hành tím : 4 củ.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/4 thia cà phê.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 2 thìa canh đầy.

Cách làm món cải thảo xào thịt heo vô cùng đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Cải thảo mua về bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc đi. Tách từng lá cải thảo ra. Rửa qua vài lần dưới vòi nước lạnh cho sạch thì cho vào thau nước muối loãng ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó vớt rau ra. Rửa qua nước lạnh 1 lần nữa cho đỡ mặn thì để ra rổ cho ráo nước. Thái nhỏ rau.
Thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ bạn trụng sơ qua nước sôi cho bớt hôi rồi rửa lại vài lần với nước lạnh cho thật sạch. Sau đó thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với chút nước mắm, muối i ốt, bột canh, hạt nêm, tiêu xay và hành tím bằm. Ướp khoảng 30 phút trước khi nấu cho thịt được ngấm gia vị.
Hành tím lột vỏ, thái nhỏ. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa rồi thái khúc ngắn cỡ 1 cm. 

  • Bước 2 : Chế biến
Đặt 1 cái chảo sâu lòng hoặc 1 cái nồi lên bếp. Cho vào 3 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành, tỏi đã bằm và ớt khô vào phi thơm lên. Cho hết thịt ba chỉ hoặc thịt nạc heo vào đảo đều vài cái cho thịt săn lại thì cho rau cải thảo vào. Đảo đều rồi bạn nêm nếm gia vị : hạt nêm, nước mắm, dầu hào, xì dầu, muối, bột canh, đường,.. cho vừa miệng.Đậy nắp vung lại cho rau và thịt được chín. Xào thêm khoảng 5 – 7 phút rồi mở ra nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu xay lên cho thơm.

  • Bước 3 : trình bày
Khi ăn bạn gắp rau cải thảo và thịt heo cho ra dĩa. Cho thêm chút hành lá và hành ngò đã thái lên trên mặt cho đẹp mắt là xong rồi. Món này ăn kèm với cơm trắng là ngon cực kì đấy.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cải thảo xào thịt heo này rồi đó. Rất đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nha !
Cuối tuần đã đến rồi, hãy đổi vị cho cả nhà thay đổi những bữa cơm hàng ngày bằng bữa ăn ngon và lạ miệng hơn nhé. Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món thịt heo chiên xù vừa ngon lại siêu đơn giản để các bạn vào bếp trổ tài nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món thịt heo chiên xù gồm có :

  • Thịt nạc thăn, nạc dăm hay thịt vai heo : 400 – 500g. Nên chọn những miếng thịt bự nguyên khối để có thể thái được những miếng thịt to, nguyên bản.  Khi chiên sẽ hấp dẫn và ngon, thịt bên trong được ngọt hơn.
  • Bột chiên giòn : 1 gói.
  • Bột chiên xù : 1 gói.
  • Trứng gà công nghiệp : 3 quả.
  • Dầu hào : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm Ngon : 2 thìa cà phê.
  • Xì dầu : 1/2 thìa cà phê.
  • Ngũ vị hương : 1/5 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 1/2 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 1/2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/2 thìa cà phê. nếu không ăn cay được các bạn có thể bỏ qua.
  • Tương ớt.
  • Tương cà.
  • Sốt mayonaise.
  • Rau xà lách và dưa leo, cà chua ăn kèm nếu thích.
  • Dầu ăn : 500ml.

Cách làm món thịt heo chiên xù cực kì đơn giản. gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Thịt nạc heo mua về bạn cho vào nồi nước sôi cùng 1 thìa cà phê muối để trụng cho sạch và bớt mùi hôi. Sau đó bạn đổ ra rửa lại bằng nước lạnh cho kĩ rồi để ráo bớt nước thì cắt thịt thành những lát dày chừng 1 cm, bản to rồi lấy cái chày đập dập sơ sơ cho miếng thịt được mềm khi chiên. Cho thịt heo vào nồi. Ướp thịt với  2 thìa dầu hào, 4 thìa dầu ăn, 3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa bột canh + muối,  tiêu, ớt bột và bột ngọt. Trộn đều lên. Ướp trong khoảng 30 – 45 phút trước khi đem chiên để cho thịt được thấm gia vị đậm đà. 

Trứng gà đập ra chén, dùng đũa đánh tan. Đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra dĩa.

Rau xà lách nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo. Dưa leo gọt bỏ 2 đầu, chà cho sạch mủ, ngâm nước muối khoảng 5 phút rồi cắt lát chéo. Cà chua thái khoanh tròn.

  • Bước 2 : Chế biến :
Cho từng miếng lăn qua lớp bột chiên giòn trước xong nhúng vô trứng gà rồi lăn qua bột xù . Tiếp tục nhúng vô trứng gà lần nữa, rồi lại lăn vô bột chiên xù nhé. ( Việc lăn 2 lần qua bột chiên xù giúp miếng thịt được áo kín lớp bột và khi chiên sẽ giòn rụm ăn cực thích luôn đó ) . Làm lần lượt cho đến khi hết thịt.
Đặt chảo dầu len bếp. cho 500ml dầu ăn vào. khi dầu vừa đủ nóng, bạn hạ ga nhỏ lại rồi gắp từng lát thịt cho vào chảo và chiên thịt với lửa nhỏ. Khi mặt dưới thịt đã vàng giòn rồi thì bạn lấy đũa trở mặt kia xuống dưới chiên cho vàng đều cả 2 mặt thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn Xếp rau xà lách, cà chua thái khoang và dưa leo quanh dĩa. Gắp miến thịt đặt lên dĩa, dùng dao cắt thịt thành các lát vừa ăn và chấm kèm thêm chén sốt tương ớt + sốt mayonnaise nữa là hoàn tất.
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món Thịt heo chiên xù cực ngon này rồi đấy. Rất nhanh lại đơn giản đúng không nào. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé.
Nui sốt bò bằm là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng đó nhé. Vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại ngon và hợp khẩu vị của tất cả mọi người. Cách làm món này cũng khá đơn giản nên bạn không cần phải quá lo mất thời gian đâu nhé. Cùng vào bếp với Webanngon thực hiện món nui sốt bò bằm ngon tuyệt này thôi nào !

Nguyên liệu cần có để làm món nui sốt bò bằm gồm có :

  • Nui khô : 400g. các bạn chọn dạng nui ngắn hay dài gì cũng được.
  • Thịt thăn bò loại ngon : 200g.
  • Hành tây : 1 củ vừa.
  • Bột năng : 4 thìa canh đầy.
  • Cà chua chín : 1 – 2 quả.
  • Hành tím : 3 – 4 củ.
  • Ngò mùi và hành lá : 1 bó nhỏ.
  • Rau xà lách : 2 cây nhỏ.
  • Tương ớt.
  • Dầu ăn.
  • Nước mắm : 3 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 2 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1 thìa cà phê.
  • Dầu hào : 2 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Tiêu xay : 2 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1 thìa cà phê.

Cách làm món nui sốt bò bằm cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Bạn đặt sẵn 1 nồi nước lên bếp. Nước sôi bạn cho vào 1/2 thìa cà phê muối i ốt và cho nui khô vào luộc cho chín mềm. Nui chín bạn đổ ngay ra thau nước lạnh xả cho khô nước rồi đổ ra rổ. Cho vào 1 thìa dầu ăn trộn đều cho những cọng nui không bị dính vào nhau.  

Thịt bò mua về bạn rửa qua nước muối sau đó xả lại bằng nước lạnh 2 3 lần cho thật kĩ. Để rao bớt nước thì dùng dao cắt thịt thành từng miếng mỏng rồi bằm nhỏ. Cho thịt vào tô. Ướp thịt với hạt nêm, muối, tiêu xay, đường và hành bằm nhuyễn.

Hành tây lột vỏ cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá, ngò mùi nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1cm. 

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái chảo lên bếp. Cho vào 4 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm thì cho cà chua, hành tây vào xào cùng 1 thìa muối cho chín mềm. Khi cà chua mềm rồi thì bạn cho thịt bò và 150ml nước dùng vào. Nêm thêm đường, hạt nêm, nước tương, muối, dầu hào, bột canh,…. nấu sôi. Nếm xem thử đã vừa miệng chưa. Nếu rồi thì bạn hòa bột năng với chút nước cho vào sốt để tạo độ sánh và sệt. Tắt bếp, cho tiêu xay và chút bột ngọt vào là xong.

  • Bước 3 : Trình bày
Khi ăn bạn cho nui đã luộc chín ra chính giữa đĩa. Dùng vá múc 1 thìa nước sốt bò bằm chan đều lên trên mặt. Rắc thêm tí tiêu xay và hành ngò đã thái nữa là hoàn thành. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nui sốt bò bằm siêu ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nha !
Rau tập tàng là những loại rau được trồng hoặc tự mọc trong vườn. Nó gồm rất nhiều loại như mùng tơi, rau đay, mướp đắng, rau má, mã đề,… Tuy chúng lộn xộn như vậy nhưng khi kết hợp với nhau lại ngon đến bất ngờ luôn. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng ngon ngọt này nhé !

Nguyên liệu cần có để làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng gồm có :

  • Rau tập tàng : 400g. Gồm các loại rau như mùng tơi, rau muống, rau lang, rau dền,…
  • Tôm đồng : 200g. Nên chọn những con tôm to, có càng, còn sống càng tốt. Tôm phải tươi thì nước canh mới ngọt được.
  • Hành khô : 3 – 4 củ.
  • Rau mùi ngò : 50g.
  • Hành lá : 50g.
  • Nước mắm loại ngon : 1 thìa cà phê.
  • Hạt nêm : 3 thìa cà phê.
  • Muối i ốt : 1/2 thìa cà phê.
  • Bột canh : 1/4 thìa cà phê.
  • Đường kính trắng : 1/2 thìa cà phê. Có thể bỏ qua cũng được vì tôm đồng nấu lên nước cũng đã rất ngọt rồi đấy.
  • Tiêu xay : 1 thìa cà phê.
  • Bột ngọt : 1 thìa cà phê.
  • Ớt bột : 1/3 thìa cà phê.
  • Mắm ruốc : 1/2 thìa cà phê.
  • Dầu ăn : 3 thìa canh đầy.

Cách làm món canh rau tập tàng nấu tôm đồng cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu :
Rau tập tàng bạn cho hết vào rổ. Nhặt bỏ những lá bị hư, sâu, úa và rác bẩn dín vào đi. Cho vào thau nước lạnh rửa đi rửa lại 2 – 3 lần cho sạch. Nếu cẩn thận hơn các bạn có thể ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút rồi cho rau ra rổ để ráo bớt nước thì thái nhỏ.

Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá và rau mùi ngò nhặt sạch, cắt khúc ngắn cỡ 1 cm.

Tôm đồng mua về bạn lột bỏ đầu và càng, râu tôm đi. Cho tôm vào rổ rồi rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để ráo bớt nước thì bạn cho hết tôm vào cái cối và lấy chày giã dập. Cho tôm vào chén ướp cùng với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 chút tiêu cùng với hành khô bằm trộn đều.

  • Bước 2 : Chế biến :
Đặt 1 cái nồi nhỏ lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi trút hết tôm đồng đã ướp vào nồi. Lấy đũa đảo vài lần cho thịt tôm chín và săn lại. Sau đó bạn cho thêm nước lọc vào. Cho mắm ruốc vào quậy đều lên lúc nước chưa nóng để tránh bị mùi của mắm. Và bước này giúp cho nước canh có vị đậm đà cực ngon. Nước sôi bạn cho rau tập tàng vào. Nêm thêm gia vị : muối i ốt, bột canh, hạt nêm, đường,… cho vừa miệng. Khi rau đã chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho vào 1 thìa bột ngọt nữa là xong
.

  • Bước 3 : Trình bày :
Khi ăn bạn múc canh ra tô, cho hành ngò đã cắt nhỏ lên trên cho thơm và bắt mắt. Ăn ngay khi còn nóng để thưởng thức được vị ngon của món canh này nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh rau tập tàng nấu tôm đồng cực ngon này rồi đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm trên của Webanngon nhé !
Khi nhắc đến các món đặc sản của xứ Huế mộng mơ thì có lẽ không ai là không biết món Tôm chua. Đây là một món dùng để ăn kèm với thịt luộc, cuốn rau sống ăn với bánh tráng hay thậm chí ăn kèm cơm nóng cũng cực kì ngon. Cách làm món tôm chua này cũng khá đơn giản với các nguyên liệu rất quen thuộc. Chúng ta không cần phải đặt mua tận ở Huế đâu mà có thể tự tay làm nó ngay tại nhà mình đấy. Tuy nhiên để làm được món tôm chua ngon và đậm đà như thế đều có bí quyết cả đấy nhé, Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn cho các bạn các bước để làm món Tôm chua ngon tuyệt này nhé.

Nguyên liệu cần có để làm món Tôm chua đặc sản Huế gồm :

  • Tôm đất tươi : 300g.
  • Rượu trắng 40 – 45 độ : 500ml.
  • Gừng : 1 củ lớn.
  • Riềng : 1 củ vừa.
  • Lá ổi : 2 – 3 lá.
  • Tỏi : 6 – 7 tép.
  • Ớt tươi : 5 quả. Nếu bạn thích ăn cay nhiều thì tăng thêm lượng ớt lên còn nếu không ăn được cay thì bỏ bớt đi nhé. Nên chọn loại ớt hiểm hoặc ớt chỉ thiên sẽ cay và ngon hơn nhiều.
  • Muối i ốt : 1 thìa cà phê.
  • Nước mắm : 1 chén ăn cơm loại nhỏ.
  • Đường kính trắng : 100g.
  • Đu đủ sống : 1/4 quả nếu là quả lớn hoặc 1/2 quả nếu quả nhỏ.

Cách làm món Tôm chua thơm ngon đậm đà rất đơn giản, gồm có các bước cơ bản sau :

  • Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Tôm đất bạn lựa những con tôm tươi, còn sống về cắt đầu, sau đó rửa sạch với nước lạnh và để ra rổ cho thật ráo nước. Cho hết tôm vào tô có đựng rượu trắng. Ngâm tôm trong khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo bớt nước ( Lưu ý : không được rửa tôm lại sau khi vừa ngâm rượu xong ) 

Riềng và gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. 


Đu đủ bào vỏ, nạo sợi, ngâm vô chậu nước muối pha loãng cho ra bớt nhựa và không bị thâm đen rồi lấy ra rửa sạch, vắt ráo. Sau đó đem phơi cho héo bớt. 

  • Bước 2 : Chế biến
Nấu nước mắm ngâm tôm : nấu nước mắm nguyên chất ( nên dùng nước mắm nguyên chất loại ngon ) và đường theo tỉ lệ 1 : 1. Vừa nấu vừa khuấy đều cho tan đường và nước mắm sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội. 

Trộn đều tôm, riềng, gừng, tỏi, ớt. Sau đó xếp tất cả vào hũ thủy tinh rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào . Xếp lá ổi lên mặt, dùng tre chẻ nhỏ hay dĩa nén chặt lại để tôm ngập trong nước mắm. Đậy kín nắp. Đem phơi nắng 5 – 7 ngày thì tôm chuyển sang màu đỏ. Nến không có nắng thì bạn phải để hũ tôm gần bếp từ 10 – 15 ngày cho tôm chín. Sau khi tôm được phơi đủ chín thì cho đu đủ vào hũ tôm rồi trộn đều. Có thể cho thêm 1 ít đường nếu thích ăn ngọt. Để thêm chừng 1 đến 2 ngày cho đu đủ thấm nữa là ăn được. 

  • Bước 3 : Bảo quản
Hũ tôm chua không cho đu đủ vào có thể để ở ngoài nhiệt độ phòng được khoảng 1 – 2 tháng. Nếu bạn trộn đu đủ thì để ngoài được 7 – 10 ngày. Sau thời gian đó thì bạn nên cho vào tủ lạnh để hạn chế cho tôm bị chua hơn. 

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món Tôm chua ngon đậm đà như của xứ Huế rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trên của Webanngon nhé !
Khác với món bún bò thông thường, bún bò Nam Bộ là loại bún trộn ăn kèm cùng nước mắm, dưa góp, đậu phộng rang, rau sống và tí hành phi thơm nức. Các nguyên liệu được trộn đều trong 1 tô tạo thành một món ăn ngon đậm đà. Nguyên liệu và cách chế biến món bún này vô cùng đơn giản, không tốn nhiều thời gian để hầm xương lấy nước dùng, chỉ đơn giản là bún ăn cùng thịt bò cắt lát xào chín mà thôi. Hôm nay Webanngon sẽ hướng dẫn thật chi tiết cho các bạn cách làm món bún bò Nam Bộ này nhé.

Nguyên Liệu Làm Món Bún Bò Nam Bộ :

  • 1kg bún tươi.
  • 400g thịt bò loại 1.
  • Giá đỗ : 200g.
  • Đậu phộng : 100g.
  • Hành khô : 5 củ.
  • Tỏi : 3 tép.
  • Ớt đỏ : 2 quả.
  • Xà lách, rau thơm, hành ngò.
  • Cà rốt : 1 củ.
  • Đu đủ xanh : 1/2 quả.
  • Gừng : 1 nhánh nhỏ.
  • Dấm gạo : 1 chai.
  • Chanh : 2 quả.
  • Gia vị : Nước mắm, muối, hạt nêm, bột canh, bột ngọt, tiêu, đường, dầu hào, xì dầu, dầu ăn,…

Cách làm món bún bò Nam Bộ cực ngon như sau :

  • Bước 1 :
Gừng nạp vỏ, thái lát mỏng.
1438920428-cachlamsuonkhobidao--3-
Tỏi bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn.
5a4bokho2
Hành khô lột vỏ, thái mỏng.
images
Đậu phụng rang chín, để nguội. Đãi hết vỏ đi rồi cho đậu phụng đã sạch vỏ vào chén.
14045774_1682433042080327_4234967848022672482_n
Ớt băm nhuyễn.
ớt-băm
Rau sống nhặt sạch, rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần cho thật kĩ, ngâm vô thau nước muỗi loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
14095882_1682432998746998_4166987553951052994_n
Thịt bò mua về bạn rửa kĩ, để khô, dùng dao thái lát mỏng.
14212617_1153507688029549_2206358093116579196_n
Cho thịt bò vào tô. Ướp thịt với 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu, vài lát gừng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa dầu ăn. Dùng đũa trộn đều.
14046012_1682433052080326_3143246144549874516_n
Cà rốt, đu đủ xanh gọt vỏ, thái miếng mỏng.
tải xuống
  • Bước 2 :
Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho giá vào trụng khoảng 3 phút cho chín tới rồi tắt bếp. Gắp giá đỗ ra rổ để ráo.
trụng-giá-cho-tái
Đặt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào xào chín. Nên xào bò vừa chín tới thôi, không nên xào quá kĩ thịt bò sẽ bị dai và không mềm.
com-rang-dua-bo-5-171057943
Pha nước chấm : 3 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc, 1 thìa dấm, tỏi ớt bằm trộn đều.
nuoc-mam-chua-ngot
Pha nửa chai dấm với 500ml nước lọc + 2 thìa đường khuấy đều. Sau đó cho cà rốt, đu đủ đã cắt vào ngâm trong hỗn hợp dấm. Ta có được dưa muối chua ngọt ăn kèm cực ngon luôn đó các bạn.
14055049_1682432978747000_9012044923732765024_n
  • Bước 3 : Trần bún qua nước nóng cho mềm rồi cho bún vào tô. Xếp vào tô giá đỗ, rau sống, thịt bò xào, dưa muối chua ngọt rồi rắc tí đậu phụng lên trên. Dọn ra bàn ăn kèm cùng nước chấm đã pha nhé.
    14095930_1682432965413668_5687305211889677783_n
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bún bò Nam Bộ ngon tuyệt rồi đó. Rất đơn giản đúng không các bạn. Với món bún này các bạn có thể thay thế cho bữa sáng hoặc bữa cơm gia đình hàng ngày sẽ rất lạ miệng đây. Chúc các bạn thành công với các làm trên của Webanngon nhé.